Les cacahuètes de bars contiennent de l’urine, info ou intox?

Quiz diffusé dans le cadre de notre live public à l’ESPGG “les sciences de l’apéro

“Une étude scientifique a prouvé que les cacahuètes de bar contiennent jusqu’à 100 sortes d’urine différentes!”

Info ou intox?

Vous ne l’avez jamais entendue, celle-là? Pour ma part, j’en connaissais la version suisse, plus modeste, contenant seulement 14 sortes d’urine. Les Américains, forcément, parlent de 100.

Cacahuètes (Wikipédia)Ça semble logique après tout, quand on sait que les gens ne se lavent pas les mains (l’AFP a publié il y a quelques jours une étude BVA, reprise par tous les journaux français, indiquant que 55% des 1000 Français interrogés reconnaissent ne pas se laver les mains après avoir touché les barres et poignées du métro, pourtant reconnus comme un nid à germes par 54% d’entre eux!)

PQ (Wikipédia)Et 12.5% des sondés (soit une personne sur 8) avouaient ne pas se laver les mains systématiquement en sortant des toilettes.

Ce sondage-là était français. Il aurait pu être suédois ou sicilien, j’imagine volontiers que l’hygiène est plus une affaire d’éducation que de nationalité.

Bref, dans tous les cas, si tout le monde met ses mains répugnantes dans les cacahuètes, évidemment, on doit y trouver de tout. Pas étonnant qu’on gobe volontiers le mythe de l’urine dans les cacahuètes de bar. Mythe? Ben oui… Vous pouvez éplucher Google Scholar  jusqu’à la moelle, vous ne trouverez aucune trace d’urine sur les cacahuètes dans la littérature scientifique!

En revanche, à en croire un délicieux petit bouquin intitulé “I Call Bullshit”, qui casse plein d’idées reçues, une étude sur les glaçons dans les bars britanniques en 2003 a mis au jour la présence de bactéries coliformes dans 44% des échantillons prélevés! L’auteur ne cite pas ses sources et je n’ai trouvé aucune étude. En revanche, j’ai trouvé quelque chose de similaire (pdf) – sur des glaçons toujours – à Sydney, en Australie, toujours en 2003. Un quart de 12 pubs testés (donc 3 pubs) servaient des glaçons contenant des germes… Moralité, les glaçons, c’est parfois dégueulasse. Et les cacahuètes… On ne sait pas!

Sources:
I Call Bullshit (Jamie Frater) http://amzn.com/1569759855
https://nursing.sesiahs.health.nsw.gov.au/albionstcentre/documents/newsletters/December%202003.pdf

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