En ces temps de campagne présidentielle, il est de bon ton pour les politiques de tout bord de rappeler que le vin n’est pas un alcool comme les autres en France. Et c’est vrai, plusieurs siècle avant notre ère, on cultivait déjà la vigne dans notre pays, et son développement en a fait en France un symbole culturel tout autant qu’un secteur économique florissant. Un secteur qui doit déjà faire face aux effets du changement climatique. Nous sommes le mercredi 23 Février, prenez un verre, ouvrez une bouteille, ce soir, dans l’épisode 469 de podcast science, nous parlons de la science du vin. Bienvenue !
Tour de table
- Cleora, notre expert en psychologie qui nous parle depuis la Normandie
- Eléa notre grande prêtresse des plantes depuis Strasbourg
- À la technique, notre alsacien Pascal
- Johan astronome depuis Paris
- Notre invité Anastasia Rocque depuis Paris
Les images de la semaine
Citation
“Un vin juste doit avoir la gueule de l’endroit où il est né, de l’année qui l’a vu naître et les tripes de celui ou de celle qui l’a fait.”
La Chatroom
Cleora: Coucou Ashka ^^
Alexa Sadier: Salut !!
Ashka: Coucou tout le monde 🙂
Pascal: Salut
Ashka: (je lurke un peu en attendant le début 🙂 )
Ashka: Wiiii ya le son ^^
Eléa Héberlé 🌱: Bonjoooooouuuuur !
Eléa Héberlé 🌱: On parle de pinard, la motivation est grande, amenez vos amis !
Ashka: Vous pouvez répéter la questioooon ?
Eléa Héberlé 🌱: Comment ça va ?
Ashka: En pleine phase de tri ^^
quadrupleben: Bonsoir
Alexa Sadier: Bonsoir !
Ashka: Ooooh, @quadrupleben bonsoir 😉
quadrupleben: J’ai entendu le générique ouf
Cleora: B’soir b’soir 🙂
quadrupleben: J’ai bien fait de lancer insta
Cleora: https://www.vignevin.com/
Pascal: Petite chatroom ce soir 🙁
Ashka: Ah mais c’est parfait pour l’hydratation, donc ^^
Ashka: @Pascal c’est les vacances dans certains coins, non ?
Eléa Héberlé 🌱: Plus chez nous 😀
Pascal: ah oui, j’oubliais
Cleora: Chardonnay_du_Jura : https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Chardonnay_du_Jura_003.JPG/1200px-Chardonnay_du_Jura_003.JPG
Pascal: Chez moi, les enfants sont déjà retourné à l’école
Ashka: La semaine prochaine chez nous
Pascal: tout le vignoble alsacien est sec ? entre Colmar et Marlenheim, j’imagine qu’il y a une difference
Cleora: https://www.covigneron.com/wp-content/uploads/2016/04/Cartes-de-France-des-C%C3%A9pages.jpg
Ashka: @PS j’ai une vigne dans mon jardin, à Bruxelles, je peux en faire du vin ?
Ashka: Bon, prochain projet dans le jardin ^^
Barenziah: bonsoir à tous
Eléa Héberlé 🌱: Bonsoir
Cleora: https://i0.wp.com/vin-style-degustation.com/wp-content/uploads/2017/07/NW_usa.jpg?ssl=1
Cleora: B’soir @Barenziah !
Barenziah: je ne fais que passer aujourd’hui, bonne émission 😅
Ashka: Salut @Barenziah
Cleora: ha un p’tite verre et ça repart alors 😉
Alexa Sadier: et beaucoup de chardonnay californien sont pas top d’ailleurs
Eléa Héberlé 🌱: https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/08/phylloxera-galle-VV.jpg
Cleora: https://static.actu.fr/uploads/2017/08/cepages1_marco-desscouleurs-stock-adobe_-com_.jpg
Blue Phenix: Couscous ! encore et toujours en retard ^^”
Cleora: Hey 🙂
Ashka: Yellow @Blue Phenix
Blue Phenix: Zallez bien ? ^^
Pascal: Salut @Blue Phenix
Cleora: bah ça vin bien et toi ?
Ashka: On a eu du soleil auourd’hui, je ne sais pas quand ça se reproduira =D
Blue Phenix: on fait aller ^^ on est obligé de boire un verre de vin en écoutant cet épisode c’est ça ? ^^
Blue Phenix: @Ashka viens en Bretagne on a du soleil tous les jours ! au moins trois fois ! lol
Eléa Héberlé 🌱: Exactement, obligé, couteau sous la gorge et tout et tout
Eléa Héberlé 🌱: (salut 🙂 )
Pascal: meme pas : je n’ai pas anticipé et le vin à la cave et trop frais
Ashka: @Blue Phenix ben oui, je sais bien, et en plus, parait-il qu’il ne pleut que sur les cons ^^
Eléa Héberlé 🌱: https://www.wikiwand.com/fr/Maladies_de_la_vigne
Ashka: @Eléa Héberlé 🌱 j’ai que du rosé, je suis obligée ?
Eléa Héberlé 🌱: Non, tu es dispensé, le rosé ne mérite pas d’exister 😀
Blue Phenix: 😮
Blue Phenix: mais euh c’est bon le rosé ! 😮 (oui je viens de Provence et alors ??)
Ashka: @Eléa Héberlé 🌱 ah, on est d’accord, c’est comme le chocolat blanc, c’est un imposteur?
Pascal: Le rosé c’est mal !
Eléa Héberlé 🌱: @Ashka voilà, on est d’accord !
Ashka: @Blue Phenix le seul rosé que j’ai aimé, c’est le vin gris marocain. Pour le reste … Meh quoi …
Pascal: la Biodynamie ? “On a dit : Pas la science !”
Blue Phenix: Rholalala x) c’est que vous avez jamais goûté un bon rosé alors ! J’en connais un sympa fait dans un petit cépage juste à côté de chez ma mère, il font peut être 1000 bouteilles par an à peine mais il est bon et 100% naturel ^^
Ashka: Ben tu peux nous le ramener, hein ^^
Pascal: J’ai peut etre un peu trop regarder Broute
Ashka:
Blue Phenix: le pire c’est que j’aime bien le chocolat blanc aussi XD
Pascal: Rhaaaaaaaaaaaaa
Pascal: quel horreur !
Blue Phenix: oh non le côte d’or aux noisettes 😮
Pascal: Déjà le chocolat au lait merite le bucher 😉
Ashka: @Blue Phenix non mais là, t’as pas d’excuse, c’est une hérésie, ce truc
Blue Phenix: après je mange tout en chocolat ^^” du 99% de cacao au blanc lol
Ashka: @Pascal avec des noix de pécan ou des amandes grillées au beurre salé, ça se savoure quand même ^^
Pascal: c’est malin, j’ai entamé un carreau
Pascal:
Blue Phenix: lol
Blue Phenix: j’en ai pas à part du pâtissier ^^”
Pascal: (noir aux amandes effilées)
Blue Phenix: le noir à la pâte d’amande … rhalala
Ashka: La cuisine est ay rdc et j’ai faim (et juste de l’eau à portée …)
Blue Phenix: bah mange de l’eau lol
Pascal: le meilleur (en dehors du noir nature) : le noir au sésame grillée
Ashka: C’est ce que je vais finir par faire ^^
Ashka: @Pascal o_O
Blue Phenix: ouai j’avoue noir sésame c’est pas mauvais non plus ^^
Ashka: Bientôt de la Retzina d’Alsace ?
Blue Phenix: J’ai plusieurs vignes chez moi je sais même pas ce que c’est lol y’a un blanc et un rosé ^^”
Blue Phenix: (je parle de la couleur des grains hein)
Ashka: Mon raison, il fait de tout petits grains noir entre acide et sucré
Blue Phenix: Je confirme !!
Blue Phenix: allez vivre dans le centre de la france vous allez vite voir où il fait moche x)
Ashka: PS est-ce qu’il y a des trucs pour choisir le bon vin et gagner à la Roulette Piquette ? ^^
Blue Phenix: la roulette piquette ? lol ça sent le truc du chnord ça quand même
Cleora: Roulette Piquette ? x)
Ashka: Ben en fait, mon caviste vend des bouteilles sorties de caves de particulier, tu paies 10€ et c’est la surprise : milésime ou piquette ^^
Blue Phenix: lool excellent
Blue Phenix: avec m
Blue Phenix: avec ma chance je paie 10€ la bouteille de vinaigre ^^”
Ashka: l’expression n’est pas de moi, mais je trouve que ça résume bien l’idée ^^
Cleora: trop pipou : https://www.amisvignerons.fr/wp-content/uploads/2016/12/vigne-bonsai.jpg
Blue Phenix: Ouai c’est génial les bonsaïs de vigne, ça fait quelques mois que je regards et me dis qu’il faut que j’essaie ^^
Blue Phenix: @PS Est-ce qu’il y a un moyen d’identifier de façon relativement certaine un cépage ?
Blue Phenix: Bah si y’en a un qui passe en Bretagne je lui donne une bouture de chacune de mes vignes s’il me dit ce que c’est XD
Cleora: — > https://www.vignevin.com/
Blue Phenix: Oui mais j’ai deux vignes chez moi, je sais que ce sont des vignes qui ne sont pas greffés sur du plant américain, mais j’en sais pas plus lol
Blue Phenix: Je voulais poser une question … mais je pense que c’est en vain …
Blue Phenix: bon j’ai raté la moitié de l’épisode comme d’hab mais je réécouterai ^^”
Ashka: Merci, c’était super intéressant 🙂
Eléa Héberlé 🌱: la semaine prochaine, c’est roue libre !
Ashka: c’est pas la transparence ?
Eléa Héberlé 🌱: Si c’est ça
Eléa Héberlé 🌱: en toute transparence
Ashka: Ooooh … Vous nous faites une FAQ ou un AMA pour l’occasion ? :p
Blue Phenix: haha, je paris que tu vas parler de la Diphylleria grayi @Eléa Héberlé 🌱 XD
Blue Phenix: Ha bah j’ai gagné XD
Ashka: Et avec quelles patates ? Bintje ? Nicolas ? Ratte ?
Eléa Héberlé 🌱: Ben ducoup Vodka @Blue Phenix
Blue Phenix: Ouai mais t’avais quand même ça en tête ^^ bon faut dire que c’est un peu ce qui vient directement à l’esprit ^^
Ashka: @Johan Mazoyer 🪐 si tu aimes la culture russe, je suppose que tu connais la chanson Moskau ?
Blue Phenix: Pour le coup la vodka j’aime pas ^^” autant boire de l’alcool à 90° ^^”
Eléa Héberlé 🌱: De la vodka, et de l’art de l’accomoder 😀
Eléa Héberlé 🌱: Je peux faire le gin aussi
Eléa Héberlé 🌱: c’est bien le Gin
Blue Phenix: bloody mary ? lol
Pascal: C’est bon le Gin !
Pascal: et y a plein de plante
Eléa Héberlé 🌱: Votez
Blue Phenix: la suze aussi et c’est meilleur 😀
Eléa Héberlé 🌱: 1 pour la vodka, 2 pour le gin
Ashka: Chartreuse forever :p
Pascal: 2
Eléa Héberlé 🌱: Ouais mais la suze c’est jaune, et la chartreuse c’est vert, on a raté le coche nan ? 😀
Blue Phenix: 2 pour le coup car je connais pas grand chose sur le gin ^^”
Ashka: (l’elixir est transparent )
Cleora: 1 & 2 haha + fleur squelette
Blue Phenix: lol
quadrupleben: Et le pastis, il doit y avoir des chose a dire
Eléa Héberlé 🌱: ouais, roue libre à 10 chroniques mais 1 intervenant
Blue Phenix: et ça devient un épisode de Éléa ^^
Eléa Héberlé 🌱: Ah oui y’a à dire sur le pastis, mais c’est plus trouble
Ashka: @Eléa Héberlé 🌱 en roue libre **
Eléa Héberlé 🌱: je suis en roue libre H24 déjà… ^^’
quadrupleben: En plus il y a plus de plante dans les alcool
Blue Phenix: lol
Eléa Héberlé 🌱: y’a des arômes, oooh tout de suite 😀
Ashka: On les entend picoler derrière et c’est même pas possible de trinquer, c’est saoulant :p
Cleora: xD
Cleora: pastis c’est pour le p’tit jaune nan ?!
Ashka: Jouer au Nain Jaune en picolant, ça doit être un challenge ^^
quadrupleben: Oui, mais a ne pas confondre avec le ricard
Blue Phenix: Punaise bah je dois être de ceux qui font drastiquement baisser la moyenne Française ^^”
quadrupleben: J’ai du boire 50cl de vin dans ma vie. Pas fan personellement.
Blue Phenix: Bonne nuit à tous !
Blue Phenix: merci pour l’épisode !
Eléa Héberlé 🌱: 10% de la consommation mondiale de vin = la france
Blue Phenix: et joyeux noël !
Ashka: Bonne nuit et à la semaine prochaine
quadrupleben: Bonne nuit
Ashka: @ele
Cleora: Bonne nuit ^^