Chronique diffusée dans l’émission #247 du « Roue-Libre avec Caroline Corbasson ».
(La chronique audio, avec les réponses d’auditeurs, démarre à 49:45 => l’écouter sur Soundcloud)

Bon les enfants,

Entre l’émission radio-dessinée du 16 janvier dernier, Lyon Science le 7 février (pour lequel j’avais pourtant refusé de m’impliquer mais dans lequel je me retrouve quand même mouillé jusqu’au cou, le Big Bang qui décolle sur les chapeaux de roues (on envoie des offres à tire-larigot en ce moment), et la famille, l’univers et tout le reste, inutile de dire que je n’ai pas eu des masses de temps pour pondre la réponse du quiz du… Du quoi d’ailleurs… Du semestre ?

Bref. La question était « la bière, après le sport, aide à récupérer, info ou intox ? »

La réponse est : je n’en sais rien. L’internet mondial y va joyeusement de plein d’opinions de café de commerce idéalement calibrées pour se donner bonne conscience. Mais je n’ai pas trouvé de papier académique sur le sujet.

D’un côté, j’ai envie de vous dire, le sport ça fait du bien et une bière ne fait pas de mal, alors faites-vous plaisir… Comme le chante très bien notre Geckaude préférée, c’est bon pour le moral ! Mais bon ce n’est pas très scientifique. Alors, j’ai tout de même essayé de vous dénicher un petit quelque chose. Vraiment tout petit, hein. C’est un article de Jen Murphy publié dans le Wall Street Journal du 9 octobre 2015.

L’article, qu’on trouve dans la section “life” du journal porte un titre en forme de question “Is beer a good recovery drink after a workout?” : « La bière est-elle une bonne boisson pour récupérer après un entraînement ? », et fait le point sur des positions d’experts sur la question. Il ne cite aucune source, il peut s’agit de croyances aussi bien que de faits, il ne faut donc pas prendre cela pour argent comptant.

En résumé, l’article déclare que selon les experts, la bière contient des polyphénols qui peuvent être bénéfiques mais sans doutes pas autant d’hydrates de carbones que ce à quoi à s’attendrait.

Pour Jim White, le directeur d’un centre de fitness et de nutrition en Virginie (oui, je vous avais prévenus quant aux sources, hein…), la bière n’est pas idéale. Car, explique-t-il le corps a besoin d’hydrates de carbone après un entraînement pour remettre à niveau ses réserves d’énergie, sous forme de glycogènes. Or la bière ne contient que 14 grammes d’hydrate de carbone (quelle que soit la taille de la bière, apparemment 😉 ) et donc ne suffit pas à la récupération. Monsieur White estime « qu’un athlète, pour se remettre d’un entraînement difficile, devrait boire de l’eau ou des boissons avec un ratio sucres/protéine de 4:1. Un fois qu’il est hydraté, il peut boire une bière ou deux pour le plaisir, en prenant bien soin de boire encore un peu d’eau pour compenser l’alcool. »

« Cependant des recherches indiquent que 1-2 bières quelques fois dans la semaine peuvent amener un bénéfice aux athlètes », nous indique l’auteure, sans bien sûr préciser lesquelles. D’après Monsieur White, certains composés connus dans la bière sous le nom de polyphénols peuvent renforcer la fonction immunitaire pendant les exercices intensifs prolongés.

Bref… Le reste de l’article ne vole pas beaucoup plus haut, je vous en épargne la traduction. Tout cela pour dire que face à la question « boire une bière après le sport permet de récupérer, info ou intox ? », une bonne réponse scientifique pourrait être « on ne sait pas encore. Cela n’a pas été étudié ».

À partir de là, on peut se raconter plusieurs histoires. Par exemple  « tant que la science n’a pas prouvé que c’est faux, on peut admettre que c’est peut-être vrai ». Je vous laisse y réfléchir. En attendant, si vous voulez ma recommandation personnelle, ce sera « faites de votre mieux les amis ! Ce sera déjà pas mal 🙂 » Sur ce, je retourne vaquer à mes occupations. Je vous laisse deviner s’il s’agit de sport de bière ou de tout à fait autre chose… Tant que vous n’en faites pas le nouveau quiz !

Bisous 🙂