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Podcast Science 387 – Les pâtes, c’est la vie… la trépanation aussi !

Bonsoir

Ce soir pour nous ouvrir l’esprit avec cette émission roue libre, nous allons bien creuser nos sujets. Creuser avec Alexa qui vient nous parler de la vie des chercheurs sur le terrain, creuser avec Irène qui vient vous parler de la trépanation et de son histoire. Et puis Eléa va vous faire le bonheur de vous éviter un casse tête pas possible en répondant au quiz du moment: est-il  efficace de mettre de l’huile dans l’eau de cuisson de vos pâtes?

Vous êtes dans Podcast Science émission 387, nous sommes le mercredi 16 octobre de l’an 2019, bienvenue !

Tour de table

  • Pascal depuis l’Alsace

  • Eléa depuis Strasbourg

  • Irène depuis Bastia

  • Alexa, depuis Los Angeles

  • Tupe depuis Barcelone

Le dossier

Le dossier sur la recherche de terrain par Alexa (à venir)
Le dossier d’Irène sur la trépanation (à venir)
La réponse au quiz par Eléa sur la cuisson des pâtes. 

La citation

Notre citation de sagesse populaire nous vient du grand internet mondial cette semaine : 

Le quiz du moment

Chers poditeurs, et poditrices, un nouveau casse-tête vous attend en vue du prochain épisode en roue libre :

Les téléphones portables démagnétisent les cartes de crédit : Info ou Intox ?

Envoyez nous vos réflexions sur cette question à podcastscience@gmail.com ou sur les réseaux sociaux pour nous aider à y répondre dans notre prochaine émission roue libre !

Les images de la semaine

La Chatroom

Mickahell: Hola 🙂
nyves: hello
Podcast Science: Hola amigos
Alexa: Hey hey !
nyves: tout le monde va bien?
Podcast Science: oui oui oui 🙂
Podcast Science: et toi donc?
nyves: ben plutot pas mal, en vacance fin de semaine!
Podcast Science: la chance !
nyves: 😉
Podcast Science: tu pars quelque part d’exotique?
nyves: non, je me repose 😉
MonkeyVHS: Bijour podcastscience!
nyves: hello @MonkeyVHS
MonkeyVHS: :’)
MonkeyVHS: Getz Nyves?
Podcast Science: Bijour bijour
MonkeyVHS: Ca va?
nyves: plus que 2j 🙂
irene: Hello
NicoTupe: Bonjoure
NicoTupe: commentalévou
nyves: hello @irene
nyves: hello @NicoTupe
Camille: Bonsoir 🙂
nyves: salut @Camille
Cleora: B’soir / B’jour tout l’monde
MonkeyVHS: salam
nyves: salut @Cleora 🙂
Podcast Science: Bonjour tout le monde !
nyves: who is podcast science tonight?
Podcast Science: Eléa
nyves: salut Eléa
Podcast Science: désolée pour la déception
MonkeyVHS: @ps c’est toujours le bordel pour vous écouter, il y a toujours masse de coupures?
Podcast Science: 😀
Podcast Science: @MonkeyVHS c’est nous qui coupons?
nyves: au contraire, pas dessus 😉
nyves: @MonkeyVHS ca marche plutot bien en ce moment
MonkeyVHS: chais, mais y a un an environ il y en avait au moins 10 par live. J’avais à peu prêt arrêté d’écouter à cette période
nyves: pas decu, putain, je suis fatigué 🙂
Podcast Science: ah oui y’a un an on avait tous des wifis de merde
Podcast Science: maintenant on a tous des connexions filaires environ potables
irene: @nyves: coucou! Ça va ?
Podcast Science: bon on est pas à l’abri d’une déconnexion de box de temps à autres
Podcast Science: mais on fait ce qu’on peut 😀
nyves: ca va @irene , et toi?
irene: Oui!!
MonkeyVHS: parfey alors! 🙂 J’aurais pas besoin de back windows pendant que je geekerai
Ashka: Bonsoir 🙂
Cleora: B’soir @Ashka
Cleora: On entend
Cleora: 🙂
alex 🌘🕸️: coucouuu
Ashka: Wiii
nyves: @Podcast Science anectocte rigolote, on avait demandait un changement de capacité réseau de 1 à 2 Go, ils se sont trompé d’un zero on a eu 200Mo pendnat 1/2j
MonkeyVHS: @ps nan mais c’est nickel. J’en était resté à “vous n’étiez pas sûr de la cause du problème”
Paul RDX: Bonsoir!
nyves: tres loin
nyves: salut @L3 G33K
L3 G33K: Bonsoir !
Pascal: @nyves qui est tres loin ?
nyves: Alan
nyves: les autres ca va
Pascal: Ok
Podcast Science: @MonkeyVHS y’a aussi eu un update de skype entre temps
Podcast Science: qui était moyen compatible avec certains de nos ordis
Cloé V: Bonsoir!
MonkeyVHS: jajaja! ok!
Kyrillos: c’est quellle maladie ?
Pascal: @Kyrillos pour Alexa ?
irene: Une rencontre malcontreuse avec une baie vitrée
Kyrillos: yes
Pascal: voilà
Ashka: @NicoTupe a le sens des priorités 😀
Alexa: rencontre avec une vitre old school et profondes lacérations mais heureusement ça va mieux 🙂
NicoTupe: sens des priorités?
NicoTupe: ah pour le financement du podcast?
NicoTupe: 😀
Ashka: @NicoTupe C’est ça 😀
NicoTupe: Bon ce soir, The Witcher III en parallèle
nyves: @NicoTupe 😉
Podcast Science: Du beau boulot
nyves: j’ai déja trop multitaské au taf
NicoTupe: Ca va je découvre
Cloé V: Pour moi ce soir, c’est dessin (inktober) en parallèle… ^^
nyves: j’ai eu l’excellente idée d’aller au taf a velo aujourd’hui
nyves: trempé comme une soupe à l’aller et au retour
Podcast Science: et tu as mis podcast science dans tes écouteurs pour te consoler ?
Podcast Science: 😀
nyves: je roule pas avec des ecouteurs c’est dangereux
Podcast Science: bravo, tu as ton diplôme de cycliste
nyves: 2 lampes devants, 2 derrieres, gilets jaunes, casques
Podcast Science: respect.
nyves: gants
nyves: je me suis deja pris 2/3 gamelles, t’es content d’être équipé
irene: moi aussi je vais bosser en vélo! Mais il faisait beau aujourd’hui!
nyves: je bosse avec des égyptiens, il fait 30°c au Caire en ce moment
nyves: ici, 10°c et flotte toute la journée
L3 G33K: Ca manque de pistes cyclables pour aller à mon taff ici…A la place, j’ai que des boulevards à 2×2 voies et une voie rapide.
nyves: @L3 G33K 🙁
nyves: quand les villes feront des plans de déplacement urbain correct!
nyves: A Rennes, rien que le fait des parking a velo fermés et gratuit dans certaines gares de metro a fait explosé le nombre de cycliste
L3 G33K: On n’a déjà pas de tram ni de bus pour desservir la zone où je bosse (y’a plus de 2000 bagnoles sur le pk), alors des pistes cyclables…
Ashka: A Bruxelles, ils ont refait entièrement une avenue il y a un an (genre abattre les arbres, retracer les trottoirs, le gros chantier). Pas une piste cyclable. On est à 300m d’une voie verte … C’est juste complètement con
nyves: c’est dingue
nyves: on se bat pour essayer de faire rembourser les indemnité kilométrique de vélo
Ashka: Ils ont d’autres priorités : les problèmes communautaires avec les néerlandophones à côté … Bref …
nyves: comme les remboursement de transport en commun
Cloé V: Vous voulez des pistes cyclables? Venez à Wageningen, ici il y a plus de vélos que de voitures et de piétons réunis 🙂
Ashka: Pays-Bas ?
nyves: en ce moment, avec les travaux et l’augmentation de la popûlation, je vais plus vite a velo qu’en voiture
Cloé V: Yeap
nyves: A Londres aussi, ils sont bien équipé en voies de vélo en site propre
Ashka: Ah oui, pour avoir fait un échange scolaire là-bas, le parking a vélo à l’entrée du lycée, c’était impressionnant ^^
Ashka: Mais bon, c’est plat aussi 😀
Cloé V: Effectivement^^
nyves: @Ashka : c’est jamais plat a velo 😉
nyves: et le vent est toujours de face
Ashka: Non, mais il y a des coins plus plats que d’autres 😀
nyves: c’est ca
Podcast Science: https://fr.wikipedia.org/wiki/Draculine
Cloé V: Eléa, tu as la cadavérine et la putrescine dans ta liste?^^
Cloé V: (Y’en a dans la tomate)
Podcast Science: ah ben évidemment, avec Claire dans la team, je pouvais pas passer à côté
Cloé V: Ha oui aussi… Moi je les connais que des plantes^^
Cleora: https://www.open-sciences-participatives.org/home/ (tela botanica y est listé yep ^^)
L3 G33K: On va creuser ^^
Cloé V: J’adore les idées d’Irène à chaque fois 🙂
Podcast Science: oui hein?
Podcast Science: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cd/Gersdorff_-_Sch%C3%A4delwunde.jpg
L3 G33K: Mon frère a eu ça suite à son AVC
L3 G33K: Ah bah voilà…
Podcast Science: https://medias.pourlascience.fr/api/v1/images/view/5a82a56a8fe56f7c1e252167/width_300/image.jpg
Podcast Science: le tableau en entier : https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Extraction_of_the_Stone_Hieronymus_Bosch.jpg/520px-Extraction_of_the_Stone_Hieronymus_Bosch.jpg
L3 G33K: @ps l’entonnoir c’est pour ressembler à un Teletubbie ?
Podcast Science: exaaaact
nyves: le cauchemard, une trepanation par un télétubbie!
Pascal: ils on vraiment un truc contre les cerveaux ces bestioles
Cleora: Aire de Broca -> une aire du lobe frontal liée au langage
Podcast Science: https://cdn.popscience.fr/6e9kb6/trepanation.jpg
Cloé V: N’empêche, à quel moment tu te dis que tu vas faire un trou dans quelqu’un pour le soigner?
nyves: @Cloé V : a quelle moment un homme c’est dit je vais boire le lait d’une vache? 😉
Alexa: https://musee-archeologienationale.fr/sites/musee-archeologienationale.fr/files/styles/object_slider/public/06-neo-cranes.jpg?itok=uAz71lz2
Cloé V: Bah… Par analogie avec le lait maternel?
Ashka: @nyves Y en a quand même un qui est moins risqué ^^
Alexa: impressionnant celle-ci
Cloé V: ça me semble plus évident le lait de vache que la trépanation tu vois^^
Ashka: @Cloé V et en observant les veaux ? ^^
nyves: @Ashka tu connait le nombre de mort par an a cause de vaches?
Podcast Science: m’enfin, super normal de faire des trous dans des crânes voyons.
Podcast Science: la routine quoi
Pascal: J’imagine qu’avec une bonne migraine, on est pret à tout
Alexa: je confirme :/
Ashka: @nyves qu’est-ce qu’ils faisaient à ces pauvres vaches, d’abord ?
Cleora: https://slideplayer.fr/slide/10719092/37/images/2/Les+diff%C3%A9rentes+enveloppes+du+cerveau.jpg
Cloé V: @nyves Qu’est ce que tu entends par “à cause des vaches”? xD
Podcast Science: tiens, vache et trépanation… voilà une vache trépanée : https://www.sciencesetavenir.fr/assets/img/2018/04/19/cover-r4x3w1000-5ad8bf2564f4c-os-vache.jpg
Cleora: 😮
Podcast Science: https://www.sciencesetavenir.fr/archeo-paleo/paleontologie/les-restes-d-une-vache-trepanee-par-l-homme-il-y-a-plus-de-5-000-ans-interrogent-les-scientifiques_123280
Cloé V: Toujours plus… Pauvre vache
Podcast Science: c’était la première crise de la vache folle
Podcast Science: au néolithique
nyves: @Cloé V tous les ans y a des agriculteurs qui meurts encorné ou piétiné par les vaches
L3 G33K: Bien loin des quasi-singes au silex taillé de mes cours de 6ème…
nyves: 22 morts/ans au us a priori
Cloé V: @nyves Si tu rajoutes les intoxications alimentaires, je suis sûre que tu peux augmenter ton nombre de victime des vaches
Ashka: @nyves ben ça reste des animaux, avec des réactions potentiellement imprévisibles. C’est comme les poneys, faut pas faire n’importe quoi autour, et même quand tu les connais bien, on n’est jamais à l’abri d’un accident :/
Alexa: L3 G33k carrément, toute la culture de ce qu’on sait du néolithique c’est fascinant
nyves: @Ashka exactement
Podcast Science: meilleur conseil. “tu sais les poneys… faut pas faire n’importe quoi autour”
nyves: même Bambi tue le chasseur parfois
Podcast Science: c’est quoi n’importe quoi? XD
Cloé V: Ceci dis, j’ai faillit me faire écraser par une jeune vache une fois… On les amenaient au près, elle a voulu se sauver, je me suis postée droit devant elle…
nyves: quand je randonne, je fais toujours gaffe aux troupeaux
Cloé V: Elle a pilé a la dernière seconde. J’ai eu légèrement peur.
nyves: Les patous en montagne sont super dangereux aussi
Ashka: @Podcast Science Faut rester attentif à ce qu’il y a autour (un tracteur qui passe, un idiot qui klaxone, un poney qui fait l’andouille à côté).Eviter les grands gestes ou les gestes brusques …
L3 G33K: Heureusement qu’elle avait de bons freins :p
Ashka: Après, t’en a qui ne bougent pas une oreille, quoi qu’il arrive autour, mais bon, de base, ce sont des proies, avec les réflexes qui vont avec
nyves: @Cloé V tu n’a pas tenté la véronique?
Cloé V: @nyves ?
Podcast Science: Pendant ce temps Irène déclame calmement toutes les méthodes pour trépaner des gens.
nyves: c’est une passe de corrida 😉
L3 G33K: Ca peut toujours être utile 🙂
Cloé V: @Podcast Science Elle fait rêver Irène à raconter ça de façon tout à fait naturelle
nyves: je vais proposer à mes collègues la trépanation demain
Pascal: essai d’aborder le sujet en douceur, tout le monde n’est pas pret
Cloé V: @nyves Ha bah non alors, le but c’était de l’empêcher de s’échapper… Il aurait fallut lui courrir après dans les bois sinon…
L3 G33K: Mes collègues vont prendre peur s’ils me demandent ce que j’ai fait « hier soir » demain matin XD
Ashka: @Cloé V Y a des moments comme ça, t’as pas intérêt à douter 🙂
nyves: @Pascal : déja que je menace de pelage à l’économe les mecs qui font des conneries avec leurs requêtes!
nyves: @Cloé V : ca doit avoir du mal a se déplacer dans un bois une vache
Cloé V: @nyves Bah non, celle qui me fonçait dessus venait déjà de sauter par dessus un tronc couché…
nyves: @Cloé V : vigoureuse la vache
L3 G33K: Il y a même eu une étude de faite sur l’aérodynamique de la vache
Cloé V: @Ashka C’est ce que l’agriculteur m’avait dis: si elle s’échappe, tu te met devant et te te grandis. Si tu as l’air sûre de toi et imposante, elle devrait s’arrêter.
nyves: je suis habitué aux bretonnes tranquilles
Cloé V: P’tite vache des montagnes 😉
nyves: @Cloé V : le moment où il faut pas douter!!!
Ashka: @Cloé V ouais, ça marche pareil avec les poneys ^^
Pascal: @Cloé V J’aime bien le “devrait”
Ashka: @Pascal ah, mais les bestiaux, c’est pas une science exacte ^^
Pascal: sur, mais ca n’aide pas à avoir l’air sur de soi…
nyves: @Ashka : les humains non plus 😉
nyves: y a des malades!!!!
Cloé V: Qui est partant pour une petite trépanation-ludique-party?
Ashka: @nyves bah, on n’est juste un modèle différent de bestiaux, hein ^^
Podcast Science: https://www.vice.com/en_us/article/bnj4qv/drilling-a-hole-in-your-head-for-a-higher-state-of-consciousness
nyves: euh, je prèfere tester le peyotl ou le lsd
Ashka: @Cloé V picoler, ça à l’air moins risqué, quand même ^^
Ashka: @nyves chacun sa came, hein 😀
nyves: exactement
nyves: perso, je bois pas, je suis drogué aux endorphines 😉
nyves: mais je me soigne
L3 G33K: Drôles d’unités de mesure quand même
nyves: euh, mon ado fait augmenter la moyenne!
Pascal: les etrusques etaient bien en Italie
L3 G33K: @ps et du coup, si on met bout à bout toutes les pates fabriquées chaque année, on obtient quelle longueur en mètres ? (ou en stades de foot, je ferai la conversion) :p
nyves: mais bien sur que les pates c’est italiens
nyves: @L3 G33K faut toujours calculer en stade de foot (ou de rugby suivant tes gouts)
Podcast Science: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/6-alimenti%2C_pasta%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg/220px-6-alimenti%2C_pasta%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg
nyves: prochaine question: est ce qu’en faisant fermenter des pates on obtient de la bière?
L3 G33K: « cuisine » et « Etats-Unis d’Amérique » dans la même phrase… :p
nyves: oui, ca fait peur
nyves: ramen!!!!!!
Alexa: En vrai il y a quelques trucs sympa mais… sinon oui 😀
Podcast Science: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Pasta_machine_Thomas_Jefferson.jpg/686px-Pasta_machine_Thomas_Jefferson.jpg
nyves: consommation par personnes : italiens puis tunisiens et venezuelien
nyves: 23.5kg pour les italiens!
Ashka: @nyves et en Asie ?
nyves: en France 8kg par an/pers
nyves: mais non, jamais d’huile!!!!!!!!!!!!!!
L3 G33K: @ps Vous avez oublié ma réponse ! :p
brusicor 🔵₂: Et zut, j’avais oublié que c’était mercredi !
nyves: @Ashka : je trouve pas comme ca
Cleora: Brusicor 😮
nyves: je chercherai
nyves: salut @brusicor 🔵₂ : tu offre des pates?
Ashka: @ps et ma seconde réponse (ou j’ai testé la méthode de @nyves )
L3 G33K: @ps : Pour avoir testé, je n’ai pas noté de grande différence. A savoir que si on ne mélange pas en continu ça ne sert de toute façon à rien, l’huile stagnant en surface alors que les pâtes restent entièrement immergées.
brusicor 🔵₂: On a parlé que l’adhésion des pâtes est due à l’amidon et que l’huile ne sert à rien ?
Podcast Science: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Pasta_2006_3.jpg/220px-Pasta_2006_3.jpg
Podcast Science: https://www.seriouseats.com/the-food-lab
Ashka: @nyves après, ils consomment probablement plus de riz que de pâtes/nouilles ?
nyves: @Ashka en fait ils ont pleins de types de pates
nyves: avec du riz ou autres céréales
Ashka: @nyves vrai, mais du coup, ils devraient quand même se retrouver dans le classement …
brusicor 🔵₂: En effet, c’est l’amidon déposé en surface qui permet l’adhésion de la sauce.
nyves: Après ca depend de la forme des pates aussi pour que la sauce adhère!
brusicor 🔵₂: Pour casser les débordements par les bulles : mettre une cuillère en bois sur la casserole. L’obstacle casse les bulles et ça donne un délai.
nyves: @brusicor 🔵₂ : toutaf
L3 G33K: @ps : l’altitude joue aussi sur le temps de cuisson
nyves: @L3 G33K : carrèment
Pascal: @brusicor 🔵₂ j’ai deja vu ca mais je me demande quel en serait l’explication
nyves: essaye de faire des pates à 3000m
L3 G33K: Du sucre ?
L3 G33K: Remarque, les pâtes au caramel c’est peut-être bon…
brusicor 🔵₂: @ps Pour éviter que les pâtes collent, il suffit de mettre un volume d’eau suffisant pour que l’amidon se solubilise d’avantage. Typiquement, le double de volume d’eau que de pâtes.
Ashka: Ah, le spaghetti pudding, tout un concept 😀
nyves: @L3 G33K : ma fille mange du concombre au nutella 🙁
brusicor 🔵₂: Par contre, il ne faut pas abuser sinon on n’a pas assez d’amidon pour avoir l’effet de la sauce
L3 G33K: Du concombre (berk) au Nutella ! oO !!!
Ashka: @nyves rien ne dépassera le traumatisme de la pote qui trempe ses batonnets de crabe dans le nutella 🙁
nyves: 14 ans, y pas toutes les connexions qui sont finies 😉
nyves: @Ashka : arfff
L3 G33K: MDR
nyves: et encore, c’est la plus mature de la famille, moi compris!
Ashka: @nyves on lui a vite demandé de prendre une cuillère pour prendre le nutella 😀
nyves: faut lui faire bouffer le surimi par le nez
nyves: je vois que ca 🙂
nyves: @Ashka : au pire, tu bouffe le nutella avec les doigts!
Ashka: @nyves ouais, je suis pas assez motivée pour aller me foutre des surimis sur les doigts 😀 (et maintenant, elle fait de la pâtisserie. En vrai. Pour gagner sa vie 😀 )
L3 G33K: Perso je m’en fiche si ça colle, puisque ensuite je met de l’emmental râpé dedans, qui fond et finit le collage 🙂
brusicor 🔵₂: Quelle horreur, laver les pâtes. :O
brusicor 🔵₂: Qui fait ça ? Dénoncez-vous !
Cloé V: Mais… Qui lave ses pâtes??
L3 G33K: Laver des pâtes ?
Ashka: @nyves ah non mais j’aime pas le nutella. Kwatta et boerineke 4ever <3 (c’est chocolat pur, pas avec des noisettes perdues dedans 😀 )
Pascal: Les alsaciens si on compte les spetzeles dans les pates
nyves: @Ashka : je connais une diéteticiennes qui bouffe n’importe quoi à la maison 🙂
Pascal: mais pas pour les laver, pour arreter la cuisson
Cloé V: @Pascal Hein??
Pascal: et on les fait revenir dans le beurre juste avant de servir
Ashka: @nyves les cordonniers, tout ça, tout ça …
nyves: @Ashka : je preferre l’ovomaltine crunshi
nyves: ou les spécialités de “chez Mathilde”
L3 G33K: Pour arrêter la cuisson, Cyprien Verseux il les sort simplement à l’extérieur, quand il était en Antarctique ^^
Ashka: @nyves en crunchi, il y a la pâte à tartiner au speculoos 🙂
Podcast Science: https://www.seriouseats.com/the-food-lab
nyves: @Ashka : si tu voyais la gueule de notre info interne alors que je suis dans une boite d’info
Pascal: @Cloé V tu vois ce que c’est les spetzele ?
nyves: @Ashka : yes!
Ashka: ^_^
Cloé V: @Pascal Je viens de regarder sur google, j’avais jamais vu ça^^
nyves: https://www.lecomptoirdemathilde.com/fr/28-pates-a-tartiner
Pascal: et bien c’est bien dommage
brusicor 🔵₂: Mais vous ne faîtes pas de biblio avant de faire la cuisine ?
nyves: ben non
nyves: ca colle
nyves: non, faut manger tout de suite apres essorage
brusicor 🔵₂: Encore une illustration des ravages d’un manque de connaissances en physico-chimie.
nyves: et des oeufs sans creme la carbonara
brusicor 🔵₂: Merci d’avoir rétabli la vérité
Ashka: @nyves je retiens, s’il reste de la place dans ma valise quand je passe en France 🙂
nyves: @Ashka : j’en ai un a 10 min de chez moi, j’essaye de resister!
Ashka: @nyves ah oui, j’comprends ^^
nyves: top!!!!!
L3 G33K: Arf l’image que j’ai tweeté n’a pas été affichée, tant pis !
Cloé V: Best citation 🙂
nyves: je me dit souvent ca le soir
Cleora: Jamais entendu parlé également ^^’
nyves: intox!
L3 G33K: En France on ne s’en sert plus des bandes magnétiques pour les CB
Pascal: @L3 G33K j’avais oublié le bug du hashtag qui est au début
Camille: Intox, ma CB est dans la coque de mon telephone
L3 G33K: @Pascal oki tant pis ^^
nyves: j’ai déjà vu le test de Mythbuster sur les telephones portables et les vapeurs d’essences
Pascal: un jour ma CB etait HS (la puce) et on m’a dit que c’etait le telephone (mais je reste dubitatif)
brusicor 🔵₂: Typiquement, c’est le seul effet qu’on a observé en RMN sur la démagnétisation : les tickets RATP
L3 G33K: @Pascal Il t’ont raconté des salades
Podcast Science: https://nationaltoday.com/world-pasta-day/
Pascal: @L3 G33K tu le refais avec le hashtag a la fin
Pascal: et ca marchera
nyves: bon, sur Yahoo answer c’est 50% oui 50% non
Podcast Science: il faut qu’on invite hervé this
nyves: et une carte dans une IRM?
nyves: la réaction de Maillard c’est super compliqué
Ashka: @nyves avec la puce, ça risque de déconner sévère ^^
nyves: @Ashka : carrèment
L3 G33K: Dans une IRM y’a des chances que ça flingue la carte
brusicor 🔵₂: @Podcast Science Ou Raphaël Haumont, qui est plus proche de Paris.
Ashka: @L3 G33K la carte, c’est moins gênant que l’appareil ^^
L3 G33K: @Ashka L’appareil ça ne lui fera rien de passer une CB dedans ^^
Ashka: @L3 G33K y a pas du métal dans la puce ? ça risque pas de déconner ?
Haemmerlein : Pour les légumineuses comme les pois chiches c’est pour enlever les anti nutriments
Pascal: @L3 G33K vu a l’instant dans l’admin de la chatroom : Dernier heartbeat twitter: *21:36:58
brusicor 🔵₂: Après, vous pouvez effacer une bande magnétique de carte très facilement, avec un petit aimant ça le fait.
L3 G33K: @Ashka A l’image ça fera une anomalie, mais ça n’endommagera pas l’appareil
nyves: bon, ben dodo
nyves: trop fatigué ce soir
Haemmerlein : Donc de préférence les laisser tremper tout comme les cerveaux de noix
L3 G33K: @Pascal ok tout s’explique 🙂
Ashka: @L3 G33K ah ben comme ça, je sais 🙂 Merci 😉
Alexa: Bonne nuit !
Cleora: Bonne soirée à tous
nyves: y a une école maternelle derrière?
L3 G33K: @ps Bon bah vous irez voir la photo de Cyprien sur mon compte Twitter du coup ^^
brusicor 🔵₂: Je cite PhysicGirl.
nyves: bonne soirée
Podcast Science: bonne soirée 😀
Elfredo : Bonsoir
nyves: bisous les gens
Ashka: Bonne soirée 🙂
brusicor 🔵₂: Vous voulez que je sorte directement ma bibliographie sur le sujet ?
Cloé V: Bonsoir tout le monde 🙂
Cleora: Oui il faut rester éveillé
irene: Ça me parait être un bon plan Nyves.
Cleora: Pour voir si on touche des régions du langage surtout
Camille: Bonne nuit !
brusicor 🔵₂: J’ai ouvert Zotero, et entre la chimie de la préparation des œufs et leurs substituts, la gelification, le chocolat, c’est quasiment une série qu’il faudrait faire.
L3 G33K: A propos de cuisine, y’a Amixem qui vient de découvrir qu’en faisant évaporer l’eau d’une boisson sucrée, on obtient à une pâte consistante XD
Podcast Science: ah oui j’ai vu ça
Podcast Science: il a pas encore découvert comment était fabriqué le sirop d’érable
brusicor 🔵₂: La physico-chimie du sucre, ça peut déjà faire une émission complète tellement c’est compliqué. ^^
L3 G33K: C’est trop bon le sirop d’érable
Podcast Science: ouaip
L3 G33K: Sur des crêpes :d
brusicor 🔵₂: C’est pas tout à fait la même chose, c’est pas les mêmes voies de dégradation.
brusicor 🔵₂: Plus que c’est pas le même composant aromatique : maltol pour le caramel et cyclotène pour le sirop d’erable
Podcast Science: mais c’est le même principe
Podcast Science: tu pars d’eau d’érable
Podcast Science: tu arrives au sirop
Podcast Science: et ensuite tu fais du beurre
L3 G33K: Du beurre d’érable ?
Podcast Science: ouais 😀
brusicor 🔵₂: Ils ont même des pipelines pour l’eau d’érable dans les grandes exploitations. ^^
L3 G33K: @ps chez Novespace on nous a demandé de les ouvrir au retour les cache-hublots
Podcast Science: c’est l’évolution ultime du sirop d’érable
Podcast Science: c’est le sucre quasi solide
L3 G33K: Faudra que je cherche ça
Podcast Science: quand tu chauffes le sirop d’érable
Podcast Science: https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_d%27%C3%A9rable
Podcast Science: c’est encore PIRE
L3 G33K: @ps En avion, l’intérêt d’avoir les hublots ouverts à l’aterrissage, c’est qu’en cas de crash (sortie de piste par exemple) et de perte de l’énergie à bord, on ne se retrouve pas dans le noir total
brusicor 🔵₂: Un épisode sur le sirop d’érable, ça peut être bien
Ashka: Bonne nuit !
brusicor 🔵₂: Ça permettra aussi de parler d’osmose inverse.
brusicor 🔵₂: Mais bonne nuit d’abord. ^^
Ashka: @brusicor 🔵₂ je crois que scilabus a fait un épisode où elle explique le fonctionnement


Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller : Info ou Intox ?

 

Cette réponse au quiz peut s’écouter dans l’épisode Roue libre numéro 387. 

Les pâtes… on les aime les pâtes ! En France en 2018, la consommation ‘par habitant’, c’est à dire la consommation moyenne pour une personne par rapport à la consommation nationale totale était de 8,6kg. Multiplié par 70 millions, ça fait 567000 tonnes de pâtes si je ne me suis pas trompée dans mon calcul. Ca fait 13,5 portes avions Charles de Gaulle à pleine charge, et 56 tours Eiffel si vous vous demandez… 

Leur origine remonte à “la nuit des temps” ou presque. Si certains chercheurs placent la date “officielle” de découverte des pâtes par les occidentaux au 13ème siècle, par un certain Marco Polo en Italie, après l’un de ses retours en Chine…  les premières traces de confection des pâtes remonteraient à la civilisation Etrusque, dès le 10ème siècle avant Jésus Christ. Mais si on prend en compte le fait que les pâtes, ce sont des céréales broyées et un peu d’eau, on peut se dire qu’on fait probablement des pâtes depuis encore bien plus longtemps que ce que disent les quelques bouquins qu’on a pu retrouver à l’époque. Tout le monde est en tout cas à peu près d’accord pour attribuer leur origine à l’Europe. 


La fabrication des pâtes, illustration du Tacuinum Sanitatis, xve siècle

 

Vous serez surpris d’apprendre que les plus grands consommateurs de pâtes au monde sont …. Les Etats Unis ! Avec 2 700 000 tonnes en 2014, selon le rapport de International Pasta Organization. 

Popularisées par Thomas Jefferson, le troisième président des Etats Unis, qui était aussi un féru de sciences et un éminent inventeur – à propos duquel on raconte ce qui suit : 

Suite à un voyage à Paris où il en goûta, il en tomba si amoureux qu’il se fit livrer une machine à pâte à la fin du 18ème siècle. Il inventa sa propre machine à macaronis. Il est dit qu’il servit d’ailleurs les célèbres “macaronis and cheese” à un dîner officiel en 1802. Et avec la vague d’immigration italienne vers les Etats Unis au début du 20ème siècle, les pâtes sont rapidement devenues le nec plus ultra de la cuisine américaine.  

Pour votre culture générale, il paraîtrait aussi que la première recette de “Mac and cheese” remonte à un livre de cuisine italienne du 13ème siècle “Liber de Coquina” – littéralement “Livre de cuisine”. La recette en question “de lasanis” préconise des pâtes découpées de 50mm carrées, cuites dans l’eau et mélangées avec du fromage râpé, vraisemblablement du parmesan. 

 

Aujourd’hui, il en existe de toutes les tailles, de toutes les formes, de toutes les provenances…

Quand à savoir comment les préparer, il y a débat. Certains mettent beaucoup d’eau, d’autres un peu moins. Certains y mettent du sel, d’autre un bouillon, d’autres les préfèrent nature. Et pas plus tard qu’il y a deux mois, mon compagnon à la maison me faisait remarquer que “j’avais oublié l’huile” dans l’eau de cuisson de mes pâtes.
-“De l’huile, dans l’eau des pâtes ?” Me suis-je exclamée.
-“Ben oui, pour pas qu’elles collent”, m’a-t-il répondu avec une assurance que je ne lui vois que quand il parle de cuisine, un de ses domaines de prédilection.

Et là, le doute m’a pris à bras le corps et je n’ai vu qu’une solution : d’une part vous soumettre à vous, chers auditeurs, ce problème – d’autre part, mener les recherches en règle pour pouvoir trancher cette question. 

Nous avons eu quelques retours, d’ailleurs : 

“Intox – l’huile est non miscible dans l’eau” – Aurel 

L’huile dans l’eau des pâtes ne sert à rien, l’huile est hydrophobe. Si l’on veut éviter qu’elles ne collent, il faut conserver un peu d’eau de cuisson et la verser dans les pâtes une fois égouttées. – Pamela rose :

Alex : J’ai toujours fait ça dans le but d’éviter que trop de “mousse” ne se forme et finisse par déborder de

Yves Rongy – Mes grands parents italiens se retournent dans leurs tombes ! Pas d’huile dans les pâtes, juste 1l d’eau pour 100g, le sel quand l’eau est à ébullition et cuisson « al dente »

Alexis Petizon – Dans l’eau de cuisson non, mais du beurre dans les pâtes égouttées ( mais pas trop hein) c’est hyper efficace ( et c’est super bon accessoirement)

Laure Mathy – Pour répondre au quizz du mois, j’ai justement cuit des pâtes hier, en utilisant un bouillon cube (donc un truc bien gras comme il faut) et, si je n’avais pas touillé dans ma casserole, mes pâtes auraient formé un espèce de gloubiboulga fixé au fond de ma casserole. Je pense donc que c’est le fait de touiller régulièrement les pâtes qui fait qu’elles ne collent pas, que l’on mette de l’huile ou pas 🙂 

Thierry Diquelou :  Pour ce qui est du quiz, c’est évidemment de l’intox. Si les pâtes collent en début de cuisson, c’est uniquement parce qu’elles sont sèches et “aspirent” l’eau très rapidement et du coup leurs voisines. Il suffit donc de remuer pendant ces quelques secondes critiques où elles absorbent l’eau. PS : j’offre une horloge comtoise (à placer dans sa chambre) à toute personne qui me contredira

Et Denis Lebleu nous a envoyé une réponse audio qu’on écoute de suite ! 

Chacun a sa petite astuce et sa petite façon de préparer… et on ne RIGOLE PAS avec les rituels culinaires. Ducoup, on est pas un podcast de cuisine, mais je ne résiste pas à l’envie de vous recommander, si vous ne connaissez pas, le site de “Serious Eats” qui compile des recettes du monde entier. Ils ont cette section magique “The Food Lab” que je vous met en notes d’émission et qui vous parle de toute la dimension scientifique de la préparation des aliments, en testant vraiment TOUT.

Et c’est vraiment passionnant. Bien sûr, ils avaient un article pour moi à propos des pâtes !

Et je vous compile maintenant les résultats de toutes ces recherches. Pour faire de bonnes pâtes, la première étape est de savoir de quoi elles sont faites, et d’appliquer un peu de bon sens très cartésien. Une pâte, c’est de la farine, de l’eau… et parfois des oeufs. Quand elles sont aux oeufs. Dans la farine, vous retrouvez principalement de l’amidon (une forme de stockage des sucres en chaînes), et des protéines. Les grains d’amidon sont stockés dans des espèces de ballons et vont gonfler puis éclater au contact de l’eau, ce que l’on appelle la gélatinisation. Au bout d’un moment pendant la cuisson, cette couche gélatineuse ainsi formée va se dissoudre, se diluer dans l’eau. 

Mais alors, l’huile empêcherait-elle de coller les pâtes entre elles dans l’eau ? Un constat que vous aurez sûrement fait très empiriquement : l’huile et l’eau ne se mélangent pas. Donc si vous espérez, en rajoutant de l’huile, que vos pâtes soient huilées et glissantes… c’est râpé. Au contraire, les chefs cuistots de monde entier vous assureront que le peu d’huile qui passera à travers vos pâtes et s’y accrochera pendant l’essorage empêchera la sauce d’adhérer ! Catastrophe !

J’ai pu constater dans de nombreux articles que les gens recommandent de mettre de l’huile cependant pour une toute autre raison : rompre la tension superficielle et empêcher la casserole de déborder lorsqu’on cuit trop longtemps. Mais encore une fois, à moins de cuire des pâtes très riches et très épaisses et de les oublier pendant plus de 13 minutes, l’huile ne devrait pas être indispensable, et je n’ai pas trouvé d’expérience “scientifique” probante pour démontrer cela. 

Bon très bien, donc si ce n’est pas l’huile de l’eau de cuisson qui les empêche de coller, que faire ? Est-ce que mettre du sel fait le job ? Sur les routes en hiver, le sel permet de faire diminuer la température de fusion (ce qui veut dire que l’eau reste liquide à plus basse température, et gèlera moins vite), et de l’autre côté du changement d’état elle monte la température d’ébullition. Autrement dit, l’eau salée ne bout qu’à plus haute température. Et par conséquent… comme l’eau est légèrement plus chaude en bouillant, le temps que mettront vos pâtes pour cuire dans l’eau salée sera un tantinet plus court. Mais vraiment un tantinet… surtout que ce n’est pas une pincée de sel qui va changer grand chose à l’équilibre thermodynamique de votre litre d’eau ! Mettre beaucoup de sel améliorera seulement le goût de vos pâtes. Et le goût en cuisine, c’est tout de même important ! 

La dernière astuce est de cuire les pâtes dans suffisamment d’eau. Pourquoi ça marcherait ?
La première hypothèse est que dans une grande quantité d’eau, les différences de température sont moins importantes quand on met les pâtes et que ducoup, les pâtes cuisent plus vite dans plus d’eau. Sur food lab, ils ont testé. Dans 3 volumes d’eau différents, la même quantité de pâte cuit exactement de la même façon… 


Deuxième hypothèse, la présence de beaucoup d’eau permet, pendant l’ébullition que les pâtes remuent toute seule en remontant à la surface, empêchant ainsi qu’elles ne s’agglomèrent. Je vous laisse essayer chez vous de mettre des pâtes dans une trèèèès grande casserole en ébullition sans toucher à votre cuillère en bois… elles colleront quand même. 


Troisième hypothèse : un grand volume d’eau permettra de diminuer la concentration en amidon libéré, et empêchera les pâtes de coller entre elles. Alors je fais souvent l’expérience à la maison : même en cuisinant mes pâtes avec juste assez d’eau pour les couvrir, effectivement l’eau est plus trouble et plus amidonnée… mais mes pâtes ne collent pas pour autant ! Par contre, et c’est là un grand secret de cuistot : l’amidon contenu dans votre eau de cuisson est un allié de poids pour vos sauces. Si vous en versez un peu dedans, vous épaissirez juste ce qu’il faut, et en plus votre sauce adhérera aux pâtes !

Et plus fou encore, vous n’êtes même pas obligés de cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante. C’est juste que quand elle bout, on sait qu’elle a grosso modo passé 100°C, et qu’elle devra cuire tant de minutes pour être Al-dente ! Mais en réalité, elle cuisent très bien dans de l’eau chaude qui ne bout pas.

Le seul “move” que je peux vous recommander, c’est de touiller vos pâtes au moment où la gélatinisation se produit, pour diluer l’amidon qui se libère. Puis de les touiller de temps en temps juste au cas où.

Et attention – maintenant que vous connaissez le secret pour que vos pâtes ne collent pas EN CUISANT- vous n’êtes pas tirés d’affaire pour autant, puisque si vous les laissez refroidir ensemble dans votre passoire, elles vont coller à nouveau, à cause d’un autre phénomène : la rétrogradation, un épaississement de la pâte d’amidon. Pour l’éviter, vous pouvez directement mélanger vos pâtes chaudes avec une sauce (pleine d’huile) – un peu de beurre (qui lui adhèrera à la sauce et aux pâtes). Ne les rincez pas à l’eau pour enlever l’amidon, c’est aussi un mythe culinaire inutile… 

Pour finir avec une petite séquence culture générale, sachez que chaque 25 octobre, c’est la journée mondiale des pâtes depuis plus de 20 ans, et qu’à cette occasion des fans de pâtes comme des experts se réunissent pour discuter de leurs bienfaits. Je vous mets un lien vers le site “Pasta for all”, pâtes pour tous en anglais – pour que vous puissiez aller vous mêmes vous renseigner sur cette denrée extraordinaire que sont les pâtes.  Il existe aussi un site le “IPO” pour : international pasta organisation qui compile de nombreuses ressources sur les pâtes. Y compris un accord de consensus scientifique signé par une vingtaine de chercheurs et de professionnels de santé qui sont tous à peu près d’accord pour dire que les pâtes sont un produit simple à impact environnemental faible, qui provoque rapidement la satiété et une bonne source de carbohydrates. En bref, qu’il est plutôt sain de manger des pâtes. En cas d’allergie ou d’hypersensibilité reconnue au gluten, il existe même des pâtes sans !

Du côté de l’INRA, on cherche même dans les pâtes le moyen de faire de super aliments. Je suis ainsi tombée sur un article par hasard où ils racontent avoir démontré la faisabilité technologique de la production à grande échelle de pâtes mixtes, complétées à 35% de légumineuses, avec des qualités nutritives supérieures aux pâtes seules.


Je sais pas vous, mais moi toutes ces histoires, je trouve ça E-pâte-ant. Ne gaspillez pas votre bonne huile d’olive la prochaine fois, gardez là pour vos sauces ! Parce qu’en résumé, tout cela est une vaste intox :  la seule huile dont vous savez besoin pour ne pas coller vos pâtes, c’est l’huile de coude !

Autres références : https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/youre-doing-it-wrong-the-guide-to-making-perfect-pasta-946855/

https://curiosity.com/topics/heres-why-you-shouldnt-add-oil-to-your-pasta-water-curiosity/

https://www.finedininglovers.com/article/food-mythbusters-olive-oil-pasta-water

On vous souhaite une bonne semaine sur Podcast Science, et si vous avez de nouvelles propositions de quiz info ou intox, n’hésitez pas à nous envoyer un petit mail sur podcastscience@gmail.com !

Podcast Science 386 – Trachée n’est pas jouer

De l’importance de l’oxygène dans le monde vivant….  Cette semaine le jury du prix Nobel a décerné celui de médecine à trois chercheurs qui ont consacré leur travaux à l’adaptation des cellules à la quantité d’oxygène qui leur est disponible. Et en miroir, heureux hasard, notre Taupo, a aussi décidé  de vous en parler. Mais en partant d’une problématique fort différente. Car ce soir nous allons voir ensemble les structures que l’on peut rencontrer chez les insectes pour subvenir à leurs besoins en 0xygène .

Respirez, nous sommes le mercredi 9 octobre de l’an 2019, vous êtes sur Podcast Science, émission 386, bienvenue!

Tour de table

  • Pascal depuis l’Alsace

  • Eléa depuis Strasbourg

  • Taupo depuis Paris

  • Johan, depuis Los Angeles

Le dossier

Le dossier de Pierre: Trachée n’est pas joué ! 
Adapté de son article de blog sur Strange Stuffs and Funky Things.

La citation

Initialement, la quote de Podcast Science était conçue pour faire réfléchir nos auditeurs sur des considérations scientifico-philosophiques jusqu’à l’épisode suivant. Permettez-moi de parasiter et pervertir ce concept en vous proposant une citation chantée. Il s’agit d’un bout d’une chanson de Diane Dufresne (au passage spéciale dédicace à ma Belle Mère grâce à qui j’ai découvert cette artiste québécoise).

Le quiz de la rentrée 

Chers poditeurs, et poditrices, le quiz du moment est fondamental :

Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller – info ou intox ?

Envoyez nous vos réflexions sur cette question à podcastscience@gmail.com ou sur les réseaux sociaux pour nous aider à y répondre dans notre prochaine émission roue libre !

Les images de la semaine

La Chatroom

Mickahell: Hola 🙂

Cleora: B’soir !

utilisateur: @ps Alors c’est vrai que quand on augmente le taux d’oxygène dans l’atmosphère, les insectes grossissent ? ca a été expérimenté en évotion accéléré ?

Cloé V: Hello! 🙂

Cleora: Salut Cloé 🙂

Taupo: yo

utilisateur: @ps le cloporte, les crabes et les araignées respirent donc par la bouche eux , c’est bien ca ?

Podcast Science: BONJOUR CHATROOM

utilisateur: @ps les shampoing anti-poux fonctionnent en bouchant les trous des trachées, c’est juste ? et l’oxygène ne diffuse pas à travers alors que c’est si petit … ?

Cloé V: Salut @Podcast Science C’est Eléa? 🙂

Podcast Science: Oui @Cloé V

Cloé V: Tu veux rager un peu? Tu sais ou je suis? 😀

Podcast Science: dans un pays exotique rempli de plantes incroyables?

L3 G33K: Bonsoir !

Okas: Bonsoir

Cloé V: Salut @L3 G33K

Cleora: B’soir

Podcast Science: On va avoir quelques minutes de retard, on attend Irène

irene: je vous attend aussi!

Taupo: redemarre skype

Podcast Science: on arrive pas à t’inviter sur skype

irene: OK

Cloé V: @Podcast Science Je t’aide, ça commence par un W et j’arrive toujours pas à le prononcer comme il faut

utilisateur: @Cloé V Maurice islande à l’envers car ils sont de l’autre coté de la planete

Cloé V: (C’est normal que le lecteur se lance chez moi mais qu’il n’y ait pas de son?)

Podcast Science: oui Pascal va lancer

Cloé V: Ok, d’habitude j’arrive pas à le lancer avant que ça commence, je trouvais ça bizarre du coup

Podcast Science: Walibi park

Okas: yes

utilisateur: super son

L3 G33K: Ayé j’ai le son via le flux mp3

elfredo: Bonsoir à tous!

Pascal: merci @utilisateur

Cloé V: Ha, c’est bon aussi

L3 G33K: Ok le lecteur flash fonctionne aussi après F5

Cloé V: Salut @elfredo

Pascal: oh, bonjour @L3 G33K , ca fait longtemps

Cloé V: @Podcast Science Wageningen 🙂

Pascal: @Cloé V ?

L3 G33K: Yo @Pascal Yep j’ai raté les planètes, et la semaine dernière j’étais en route pour Bordeaux

Pascal: je sais, j’ai bien suivi 🙂

Cloé V: @Pascal C’est pour faire râler Eléa, y’a un groooos truc de plantes ici 🙂

L3 G33K: Les planètes j’ai fait le boulet, j’ai mélangé les jours de la semaine 🙁

utilisateur: Ah c’est nouvelle musique

Podcast Science: @Cloé V même pas mal

L3 G33K: C’est fait. Ca sent le poisson ici

Pascal: tu n’es pourtant pas vraiment a coté de la mer

L3 G33K: Non, mais le dos de cabillaud en papillote à la crème fraîche était sublime à déguster :p

Pascal: ah oui, evidemment

L3 G33K: Ils sont excellents les jeux de mots :p

Cloé V: Je plussoie.

Pascal: dans la famille titre avec jeu de mot, je ne me suis pas encore remis de “la methode scientifique” sur la zone 51

Pascal: “Et j’ai crié Alien pour qu’elle revienne”

L3 G33K: MDR

L3 G33K: Juste deux lettres permutées, c’est beau

Pascal: @Robin tu nous rejoins sur skype ou tu n’es pas encore dans un environnement sonore securisé ?

L3 G33K: Jusque là ça va

Cloé V: J’ai eu les mêmes TP en prépa^^

utilisateur: @ps mais le reseau si fin n’est pas renouvelé pendant la mue quand meme si ?

Robin: Je viens d’arriver, alors pour l’instant, ça va 🙂

Pascal: @utilisateur il semblerait que tu soit un auditeur attentif 🙂

L3 G33K: Oh je m’en souviens de cette chose affreuse

Robin: En même temps, ça devait faire du bien !

utilisateur: @ps mais robin va dire qu’il y a un probleme de topologie, si c’est un réseau connecté et que ca doit partir avec la mue.

Robin: Tout à fait

Robin: Merci de faire la remarque à ma place, je suis arrivé trop tard pour avoir relevé cette contradiction évidente 🙂

Robin: Bon, mais en même temps, a-t-il dit qu’il y avait des embranchements qui se resoudent. Si c’est un “arbre” (au sens des graphes), ça marche !

L3 G33K: @ps comme il n’y a pas de système d’aspiration, c’est uniquement la pression atmosphérique qui pousse l’air dans le réseau de trachées de l’insecte ?

utilisateur: @PS et le CO2 prend le meme chemin à l’envers ?

L3 G33K: @ps D’où le gigantisme des insectes du carbonifère, qui bénéficiaient de deux fois plus d’O2 à volume d’air égal

Podcast Science: bingo

Pascal: comment que tu spoil ?!

L3 G33K: Ah bah voilà ^^

L3 G33K: (mais c’était donc le permien)

utilisateur: @ps quelqu’un a essayé de faire de l’évolution dirigée acceleree en faisant reproduire des insectes avec un taux élevé d’O2 pour verifier cette hypothese ?

L3 G33K: A l’époque, il fallait donc un ultra grand angle et se poser à 3 mètres pour photographier une libellule en entier ^^

L3 G33K: Une descente de lit en mue de libellule de 80cm de large, doit y avoir un marché à exploiter ^^

Cleora: Oo’

L3 G33K: Okay donc le schnorchel des sous-marins a été inventé par les insectes…

Cloé V: C’est pour ce genre de détails sympas que les insectes sotn presque aussi cool que les plantes 🙂

L3 G33K: (par « inventé » comprendre « l’évolution a donné aux insectes des schnorchels », patapay pour le terme « inventer » :p)

Podcast Science: on se serait pas permis de pester

Podcast Science: http://ssaft.com/Blog/dotclear/?post/2018/12/29/La-mouche-qui-pete-Info-ou-intox

L3 G33K: Je suis MDR comme un con devant mon ordi à écouter le descriptif de ces insectes 🤣

Podcast Science: 😀

Cloé V: @L3 G33K La même… Du coup j’arrive pas à me concentrer sur mon dessin ^^’

Mickahell: ainsi font font font les petites marionettes

utilisateur: @ps mais la bulle est souple et peut donc changer de taille pour diminuer la pression partielle non?!

utilisateur: ok ca marche a moitié.

utilisateur: @ps ca ressemble aux crabes et crevette ces lamelles exterieures ? ou les crabes proches des insectes n’ont rien a voir.

Okas: du coup l’oxigene arrive par les branchies mais comment ca se passe pour éliminer le CO2 après l’utilisation de l’oxygene ? enfin si cela fonctionne ainsi.

L3 G33K: Quel est le point commun entre une libellule et un étage cryogénique d’Ariane 5 ? Les deux crachent de l’eau par le cul pour avancer dans la direction opposée !

Cleora: La Pauuse ! haha

utilisateur: @ps et les crabes, araignées, et cloporte ?

Cloé V: Rhaa, j’ai beau avoir déjà vu la plupart de ces trucs dans mes TP insectes e prépa, c’est quand même sacrément plus fun quand c’est Taupo qui raconte x_x

L3 G33K: Je suis MDR

Cloé V: Vous nous racontez une histoire en attendant? :p

L3 G33K: Le chat comprend pas pkoi je rigole XD

Okas: Kamoulox !

Cloé V: :’)

Valentin Racquelet: Dans l’entretemps, quelle est l’origine évolutive des insectes ? dès la vie marine ou un adaptation de la vie terrestre ?

Cloé V: On veut l’histoire réécrite au propre, ça ferait une nouvelle du tonnerre =’)

Podcast Science: jamais.

utilisateur: @ps Les shampoing anti-poux fonctionnent en bouchant les trous des trachées donc ca marche pour que et tous les insectes ?

Pascal: oh… je vais peut etre la retranscrire

Pascal: 🙂

Taupo: https://pbs.twimg.com/media/DtQyIOwU8AUeJZO.jpg

Cloé V: @Pascal Ouii! 🙂

Podcast Science: je la garde pour la fin @utilisateur

utilisateur: @Podcast Science ok j’ai eu peur quand il a dit qu’il avait bientot fini

L3 G33K: Parfois mes bronches me permettent d’identifier la présence de certains collègues à proximité… Mais pas par les vibrations.

L3 G33K: (via le nez plus précisément)

L3 G33K: Enorme ce cri !

L3 G33K: 500 millions d’années d’évolution pour écouter un biologiste nous parler de respiration anale avec ses cordes vocales au travers d’un podcast Internet… C’est beau quand même !

Podcast Science: hihi

Robin: C’est parce que les fractales, ce sont les anti-sphères : le plus de surface possible pour un volume fixé

L3 G33K: @ps Est-ce que certains insectes utilisent le déplacement dans l’air pour augmenter leur taux d’oxygénation ? (En volant, je suppose que le flux d’air le long de leurs trachées améliore les échanges)

utilisateur: @L3 G33K des insectes requin ?

utilisateur: les anciens champoing anti poux avec des neurotoxic je crois …

L3 G33K: Comme toujours : la dose fait le poison

Podcast Science: https://bionum.univ-paris-diderot.fr/2016/04/13/tout-savoir-sur-les-poux/

utilisateur: faut pas que la guepe rate sa cible

L3 G33K: En gros ça marche comme un turbocompresseur. C’est bien foutu quand même !

utilisateur: @ps donc l’ancetre des insectes a eu branchies puis les insectes l’ont perdu .. c’est bien ca ?

utilisateur: pour les puces de lit, faut arreter airbnb

utilisateur: le shampoing anti poux ca fait des taches en plus sur le coton

L3 G33K: Sinon : bâcher entièrement la maison, et faire le vide complet pendant une journée… Normalement il ne reste que les tardigrades après 😅

Podcast Science: facile.

L3 G33K: Le recyclage c’est bon pour l’environnement !

Cloé V: Tu ramène un peu d’azote liquide du labo Eléa! Il a dis de les congeler 🙂

utilisateur: j’ai raté le truc d’IA en papier au palais de la découverte le week end dernier, c’etait comment ?

utilisateur: @Robin ^

Taupo: https://www.youtube.com/watch?v=eJUXOODqSYg

L3 G33K: Ah cool ça !

Cleora: <3 ^^

Cloé V: Oh! Chouette!

L3 G33K: On a perdu l’audio

Cloé V: Baaaaah partez pas sans dire au revoir 🙁

Podcast Science: refresh?

L3 G33K: Ah ça revient

Taupo: ayé on est relà

Taupo: juste pour le jingle

L3 G33K: Du coup c’est quoi le 16 octobre ?

Podcast Science: ROue libre !

L3 G33K: Oki merci 🙂

Cloé V: Très chouette, comme d’hab, merci Taupo 🙂

L3 G33K: Jeu : combien de fois Taupo a dit un mot ayant un lien avec le fion dans cette émission ? :p

Cloé V: Beaucoup?

Cleora: @L3 G33K Je mettrai un compteur discret quand je ferai la vidéo haha

L3 G33K: @Cloé V J’évais commencé à compter, mais le chat est venu faire un câlin et j’ai pas pu continuer à noter XD

Podcast Science: Cleora, tu vas finir par passer ta vie à monter du podcast XD

L3 G33K: « Les insectes sont nos amis, il faut les aimer aussi ! »

Podcast Science: alors sinon le nouveau générique, vous vous y faites?

Cloé V: Il est cool ce générique <3

L3 G33K: Il est mieux que l’ancien, il est plus doux pour les oreilles

Podcast Science: ah merci. 😀


Podcast Science 385 – Croquer la science à pleines dents

“Tant que vous avez des dents, croquez des pommes !” nous rappelait un spot publicitaire de 2002. Alors pour cette émission point question de pommes, mais de dents !  Certains les ont longues, qui rayent le parquet, quand d’autres en ont une dure, ou contre quelqu’un. D’autres encore, ma préféré pour terminer, ont même les dents qui courent après le bifteck ! Enfin quelque soit votre dentition, allez vite vous chercher quelque chose à vous mettre dessous, car l’émission “croquer la science à pleine dents”, ça commence maintenant ! Dans cet épisode, nous partons dans un voyage au centre de notre bouche, en compagnie d’un spécialiste.

Nous sommes le mercredi 2 octobre de l’an 2019, vous êtes sur Podcast Science, bienvenue dans l’émission 385 ! 

Tour de table

  • Claire, maîtresse de cérémonie de l’émission depuis Paris
  • On a avec nous Eléa, qui animera la discussion de cet épisode, et qui accueille notre invité Christian Boehler en direct de Strasbourg. 
  • Nous avons Alexa depuis Los Angeles, 
  • Tupe, par intermittence depuis Barcelone, 
  • Et… Pascal, invariablement fidèle au poste à la technique depuis le sud de l’Alsace. 

La citation

« Tous ceux qui montrent leurs dents ne mordent pas. »

Proverbe géorgien ; Les proverbes et adages géorgiens (1956)

Le quiz de la rentrée 

Chers poditeurs, et poditrices, le quiz du moment est fondamental :

Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller – info ou intox ?

Envoyez nous vos réflexions sur cette question à podcastscience@gmail.com ou sur les réseaux sociaux pour nous aider à y répondre dans notre prochaine émission roue libre !

Les images de la semaine

La Chatroom

Taupo: Yo

Claire: Taupooooo

Claire: Tu es avec nous ce suuuar ?

Taupo: nope en passant

Taupo: mais je peux faire coucou

Taupo: sur skype

nyves: hello

Claire: Faut qu’on commence cette émission, j’ai le soleil des tropique dans la tete je CRAQUE

nyves: sous le sunlight des tropiques!

denis_lebleu: Bonsoir tout le monde 🙂

nyves: @Claire : on peut te mettre d’autres chansons dans la tête si tu veux

Podcast Science: Bonsoir tout le monde

nyves: hello @denis_lebleu

nyves: salut @Podcast Science

denis_lebleu: Salut @Podcast Science

nyves: @Claire : genre: The final countdown….

denis_lebleu: Salut @nyves

Cleora: Bonsoir !

nyves: salut @Cleora

denis_lebleu: Salut @Cleora

denis_lebleu: Bonne chanson @nyves

Mickahell: Hola 🙂

Cleora: Salut !

Alexa: Salut salut !

nyves: salut!!

Mickahell: C’est donc ce soir qu’on croque la vie à pleine dent ?

Podcast Science: la science

Mickahell: ah pardon

Podcast Science: Salut @Cleora ! Super tes montages vidéos !

Podcast Science: bravo !!

Mickahell: J’espère que y’aura une citation de Dante 😉

denis_lebleu: Ce soir j’ai une Dent contre les autres se soir 😉

GPif: Et Bonsoir!!

Mickahell: Dent pour Dante

Mickahell: Hola 🙂

denis_lebleu: Salut @GPif

nyves: faut pas prendre le mors aux dents!

Cleora: haha Thank’s ^^ Celle de Johan sera en ligne dans quelques minutes (avec les si belles photos)

Mickahell: @nyves comme le tigre ?

denis_lebleu: Tu fais des vidéos des dossiers @Cleora ?

nyves: le tigre?

Mickahell: le tigre aux dents de sabre

nyves: ah oui 😉

nyves: bon, j’en connais qui ont des dents qui rayent le parquet!

Cleora: @denis_lebleu Je reprends le fichier SoundCloud pour en faire une vidéo avec les images associées qui défilent ^^

Mickahell: Gnéééé ?

Mickahell: @nyves

denis_lebleu: @Cleora Ah ok c’est cool 🙂

nyves: des mecs qui ont les dents tellement longues que ca laisse des traces 😉

Podcast Science: tu serais d’accord qu’on les mette sur la chaine de podcast aussi ? @Cleora

Taupo: @Claire je vais pas tarder à y aller

Mickahell: je suis pas sur d’avoir la ref ^^’

nyves: c’est signe d’ambition 😉

Mickahell: ok, je ne connaissais pas l’expression

nyves: apres, je t’avoue que je sais pas d’ou elle vient

Taupo: Oui GG @Cleora c’est top

denis_lebleu: C vieux comme le monde c’est plutôt pour ceux qui ont du pouvoir je crois @nyves

nyves: http://www.expressio.fr/expressions/avoir-les-dents-longues.php

nyves: ca viendrait de la faim

Cleora: @Podcast Science Ouais bien sûr. (genre ça : https://youtu.be/GSWpDSGsJcM) Si vous voulez les fichiers vidéos directement suffit de le demander pour que je m’organise à partager ça sur un soundcloud

Cleora: *pas ou soundcloud mais un cloud ou comme google drive haha

denis_lebleu: Ça commence à qu’elle heure?

nyves: ca brodcast ou on es à la bourre comme d’hab?

denis_lebleu: À quand une appli podcast science? ^^ @Podcast Science

Mickahell: Ca serait DENTesques 😉

nyves: dent tes rêves!

denis_lebleu: Lol

denis_lebleu: Je sais pas pourquoi à parler de dent ça me rappelle la scène de American history x avec un trottoir… 😅

nyves: j’ai des histoires vraies encore pires

Mickahell: perso plus Sourire d’enfer :p

nyves: ma mêre été assistante dentaire

denis_lebleu: Lol je n’en doute pas @nyves

denis_lebleu: Ah oui ça aide

denis_lebleu: Bon, je crois que ce soir c’est nous qui faisons l’émission sur le chat lol

nyves: bon, la technique nous lache?

nyves: @Pascal est en stress?

Mickahell: On peut continuer de chercher des jeux de mots sur les dents sinon

Podcast Science: on commence dans 3 minutes

nyves: où faire un numéro de dent-se

Ashka: Des jeux de mots ou des expressions ? Perso, j’aime beaucoup le “j’ai les dents du fond qui baignent” 😀

denis_lebleu: Alors les dents, inventées par l’Evolution elle même! Sont des outils bien pratiques qui peuvent atteindre environ 300kg de pression…

Mickahell: Oh les 2 🙂

Mickahell: Du coup on pourrait soulever un frigo avec les dents ? 😮

Ashka: @denis_lebleu : c’est les dents ou la machoire qui permettent d’atteindre une telle pression ? Ou les deux ?

denis_lebleu: Je parle de pression à l’aide de la mâchoire ^^

Ashka: Wiii, on vous entend 😀

denis_lebleu: Oui c bon

nyves: en parlant de dents, j’etait en train d’écouter un podcast sur cannibal holocaust 😉

Taupo: BONJOUR!!!

denis_lebleu: Mdr @nyves

Mickahell: Ca va @ps 🙂

nyves: on entends, mais pas fort

denis_lebleu: Oui nickel

Taupo: bien

Taupo: y’a un bruit de conversation chez quelqu’un

nyves: ah non, c’est mon son qui deconnait

Taupo: je pense Pascal ou Alexa

GPif: Bonsoir le live

denis_lebleu: C’est Pascal je pense lol

Cleora: Je re dans 30min / 1h :/

Taupo: c’est beau

Taupo: https://media.giphy.com/media/3ohzdYjwEQuR1J7dte/giphy.gif

Taupo: Une émission qui aura du mordant

nyves: oui

nyves: c’etait mieux

denis_lebleu: Lol @Taupo ça donne envie

Taupo: en effet c’était Pascal

denis_lebleu: Il me semble que c’est le requin qui a un sacré paquet de dents

nyves: manger des pommes!

Polo: c’est en direct là ?

Pascal: Oui

denis_lebleu: Oui

Mickahell: oue

Taupo: yup

Mickahell: ouep

Polo: cool

Polo: pas mal le nouveaau jingle

nyves: je m’habitue pas, je suis un vieux con, je préferrai l’ancien générique

nyves: c’est terrible la résistance au changement

denis_lebleu: J’avoue @nyves on est des vieux lol

Polo: il était ouf en effet. C’est comme le vieux jingle de france info

Claire: j’ADOOOOOORE CE GENERIQUE

Pascal: @nyves tu va bientot te faire traité d’utilisateur

Claire: @nyves ptit hommage à Chichi en passant ^^

nyves: ah non, pas ca @Pascal , je préfère encore consultant

nyves: @Claire : t’a vu ca;-)

Pascal: je sais, je suis vache

Taupo: carrément fan du générique pour ma part

Claire: Je suis hystérique à chaque écoute muhuhu

nyves: @Pascal : tu aurais pu etre plus méchant et me traiter de commercial 😉

Pascal: y a des limites quand meme

denis_lebleu: J’hallucine combien gagnent les entreprises de prothésiste dentaires 😮

Pascal: ceci dit, une bonne part de mes utilisateurs sont vendeurs de voitures…

nyves: @Taupo : c’est pas trop dans mes gouts musicaux, je préfère quand y a de la guitare, en général

Mickahell: Pemières Années aux Etudes de Santés

nyves: @Pascal : ah oui, tu cumul!

nyves: utilisateur, commerciaux, vendeurs de bagnoles!

nyves: dur

Ashka: @denis_lebleu : et si il n’y a pas d’intervention de la sécu, tu peux même demander à être payé en liquide, tranquillou billou …

Alexa: J’adore le générique franchement

Alexa: Pourtant adepte souvent du “c’était mieux avant” 😀

denis_lebleu: @Ashka ji raté ma vocation lol

Ashka: @denis_lebleu ça dépend, faut se coltiner les gens, aussi ^^

Polo: si tu es un peu vieux, tu dois forcément vibrer aussi sur l’ancien jingle de france info.

denis_lebleu: @Ashka moi j’en ai connu qui sous traitaient et qui ne voyaient jamais les patients

nyves: @Polo : ca dépend se qu’on entend par vieux 😉

NicoTupe: Yo

denis_lebleu: Salut @NicoTupe

GPif: Hello @NicoTupe

Polo: si t’as la trentaine, t’étais enfant à l’époque

Mickahell: Hola 🙂

nyves: c’est normal racine avec 2N?

elfredo: Bonsoir à tous!

NicoTupe: Faut qu’on parle de comment on détecte que son enfant est un nain psychopate grace à ses dents

Mickahell: Pourquoi tant de haine ?

Pascal: … le tiens n’a pas encore de dents…

nyves: quand on a trop de haine, on a une dent contre qqn

Alexa: Polo oui il fait vibrer 🙂

NicoTupe: @Pascal tu vois a quelle news je fais référence?

Pascal: non

GPif: Yep, j’ai vu passé cette histoire, un truc de fou

Mickahell: ???

nyves: ah, oui, la meuf qui se faisait passait pour une gamine?

nyves: alors qu’elle avait 30 ans?

Mickahell: aaah ca, on dirait le film Esther

NicoTupe: cadeau : https://www.cnews.fr/monde/2019-09-24/sa-fille-adoptive-de-6-ans-serait-en-fait-une-naine-sociopathe-de-22-ans-882263

denis_lebleu: Ah oui j’ai vu le film aussi… Esther

Pascal: ah cette histoire là ? j’ai vu passer un truc, mais je n’ai pas cliqué

NicoTupe: a priori c’est vrai…

nyves: je l’ai entendu dans un podcast$

NicoTupe: et pourtant ça date d’après Esther

denis_lebleu: Ça fait peur sérieux

Pascal: (je resiste au putaclic)

NicoTupe: ce qui rend le truc plus étrange encore

NicoTupe: bah la c’est du factuel en fait

nyves: mais on a la version que de la mere

NicoTupe: @nyves pas que

nyves: et c’est dans un contexte de divorce

denis_lebleu: Ouais s’était il y a deux semaines environ

NicoTupe: ya aussi deux trois autres faits convergeants

Polo: ???

denis_lebleu: Ça buv

denis_lebleu: Bug

denis_lebleu:

GPif: Plus de son?

NicoTupe: oui on a perdu Elea

NicoTupe: on est dessus

NicoTupe: (rien a voir avec les nains sociopathes)

nyves: dessus Elea? je sors

denis_lebleu: Lol

nyves: ca faisait longtemps que c’etait pas parti en vrille!

GPif: En fraise non?

Claire: C’est ma reprise

denis_lebleu: Info ou intox, les animaux ont ils des dents de lait?

nyves: oui, @GPif

Claire: Je porte la poisse je pense

GPif: Denier denier denier denier

Mickahell: Pourquoi on appelle ca des dents de lait au fait @ps

Polo: J’écoute pas souvent le live. Le chat est toujours dans un univers parallèle par rapport au live ?

nyves: va y avoir du montage 😉

nyves: @Polo carrèment

Claire: mettre @ps avant les questions, que je les vois passer 🙂

Alexa: @denis je pourrais en parler plus tard mais certains oui!

GPif: @Polo non, la c’est calme, souvent, c’est pire :p

Polo: 🙂

Polo: ok, très bien

nyves: on fait une soirée parallèle et on essaye de multitaské pour poser des questions

denis_lebleu: @Alexa s’était pour s’occuper mais je sais que la plupart des mammiferes ont deux paires de dents dans leur vie

nyves: @GPif on a pas Brusicor et L3g33k

GPif: Le premier qui récupère le live fait signe aux autres hein :p

nyves: @Polo : certains appelle la chatroom le boudoir de podcast science 😉

denis_lebleu: @Alexa deux séries de dent*

nyves: j’ai le live F5

Pascal: @Polo même avant de faire les montage, je reecoutais toujours les épisode apres les lives

Alexa: 🙂 yes! certains même les remplacent toute leur vie

Mickahell: @GPif comment ca ? T’as plus le son ?

denis_lebleu: @Alexa après je ne connais pas que ce point ^^

nyves: c’est bizarre plus il parle plus je me dit qu’il faut que j’aille chez le dentiste

Pascal: @GPif normalement c’est bon

GPif: Yep

GPif: Mais obligé de recharger la page

Pascal: @nyves ca fait 2 semaines que je me dis qu’il faut que je prenne rdv avant cet episode pour pas flipper

Pascal: mais je risque de flipper dans les prochains temps

GPif: Par contre, des tentacules aux niveau des dents, c’est Chtuluh

nyves: j’ai un plombage qui a sauté mais c’est sur une dent dévitalisée, c’est pas grave

nyves: mais faut que j’y aille

denis_lebleu: chtuluh dans les dents j’imagine… Mdr

denis_lebleu: @nyves perso toute ma vie le dentiste ça a été un bonjour détartrage aurevoir lol,

nyves: @GPif j’ai un tshirt comme ca: https://www.qwertee.com/product/the-call-of-cthulhu

Polo: Bon une question sur les dents. J’ai encore une dent de lait dans les molaires. Est-ce que ça veut dire que je suis une forme évoluer d’homo sapiens ?

nyves: @denis_lebleu : moi c’est tous les 6 mois

Polo: *évoluée

GPif: @nyves Joli

denis_lebleu: @nyves Ah ouais 😖

Ashka: @nyves : le mix cthulhu/batsignal est sympa aussi 🙂

nyves: merci maman de m’avoir appris tout le vocabulaire!

denis_lebleu: Question existentielle est ce que chtuluh à des dent ?? Je ne crois pas lol @nyves

nyves: je suis fan de qwertee 😉

nyves: @denis_lebleu : j’irai pas voir de près

GPif: C’est un dieu ancien, je pense qu’il a un dentier

NicoTupe: +1 pour Qwertee

denis_lebleu: Mdrr @GPif j’ai l’image en tête 😅

NicoTupe: Vive Qwertee, Pampling et Threadless

Ashka: Je pense qu’il n’a pas besoin de dents 😀

Pascal: Aujourd’hui, j’ai failli y acheter un tshirt que @NicoTupe a deja

denis_lebleu: Le Dieu ancien surpuissant avec un dentier 😂

NicoTupe: @Pascal lequel?

Pascal: je resiste depuis longtemps mais je vais craquer dans pas longtemps

NicoTupe: my problems, your problems?

Pascal: https://www.qwertee.com/product/aaaaa

NicoTupe: ahah

NicoTupe: tu peux y aller je le met jamais

Mickahell: juste à la couleur mais les dents définitive sont aussi blanc, … hmm

Pascal: en plus il est en promo…

NicoTupe: j’hésite à acheter ça : https://www.qwertee.com/product/skeleton-unicorn

NicoTupe: poke @Claire

denis_lebleu: @Pascal c’est quoi la référence? Je connais pqs cette image

NicoTupe: @denis_lebleu quelle tristesse

NicoTupe: 😀

Claire: @NicoTupe VUUUUUUI <3

Polo: oui mais le nombre des dents de lait. Est-ce que il y a une tendance à en avoir moins sur les populations ?

nyves: @NicoTupe je porte celui la ce soir https://www.amazon.fr/T-shirts-Dragon-Ball-parodique-Parodie/dp/B00QQZPO3G

denis_lebleu: Trop bien celui la Nico je vais lle prendre pour la fille @NicoTupe

denis_lebleu: Pas mal @nyves 😄

Claire: Prend en 2 @NicoTupe, c’est bientôt Noel PS, on va dire que t’as mon nom ^^

NicoTupe: moi celui la, Pierre aimerai l’ironie : https://www.threadless.com/product/8307

nyves: @NicoTupe : joli la référence Le Chuck!

Pascal: @denis_lebleu tssss THE REFERENCE videoludique des années 90 (enfin du moins sur ordinateur)

Pascal: bon.. du début

denis_lebleu: Dsl je connais pas ^^

nyves: qu’est ce que j’ai pu y jouer!

nyves: trop jeune petit scarabé!

Pascal: meme chose

denis_lebleu: Je dois être trop jeune 😅

NicoTupe: A quand un battle royale d’insultes

Pascal: monkey island

Pascal: j’hésite avec celui là https://www.tostadora.fr/web/the_secret_of_monkey_island_melee_island_treasure/128173

nyves: ou un concours de crachats

Claire: bienvenu @Robin <3

nyves: bien aussi @Pascal

GPif: pré mol, j’avais une autre idée de ce que ça voulait dire

NicoTupe: Sinon j’hésite à racheter un tee shirt que j’ai déjà : https://www.qwertee.com/product/unicornosaurus-rex

Claire: @GPif huhuhu

nyves: @GPif autrement appelé demi-molle

NicoTupe: poke @Claire again

Claire: HIHIHI

Claire: j’adore

denis_lebleu: C’est fin @nyves lol

NicoTupe: et en secret je veux porter celui la : https://www.qwertee.com/product/rick-s-opinion

NicoTupe: mais j’oserai pas

Claire: genre t’oserais pas ^^

Claire: j’y crois PAS

nyves: j’ai celui la aussi: https://www.qwertee.com/product/procrastinators-unite-921

denis_lebleu: Je mettrais ça pour voir mon patron @NicoTupe

NicoTupe: je suis mon patron

denis_lebleu: Oui je sais ^^

NicoTupe: Déjà je met régulièrement celui la pour l’ambiance : https://www.qwertee.com/product/no-hope

denis_lebleu: Optimiste dans l’âme lol

nyves: mon frangin en psy a eu un patient qui s’arrachait les dents à la main

denis_lebleu: À cause de qu’elle névrose?

GPif: Pas sur que les images passes

nyves: autisme profond

Polo: j’entend, mais je vois que la dent

denis_lebleu: Ah ouais :/ mon fils est autiste léger et il a la facheuse manie de claquer ses dents @nyves

Pascal: Marvin me demangeait aussi

Ashka: F5, ça fonctionne pour les images

NicoTupe: celui la me démange pas mal : https://www.qwertee.com/product/communist-party

Polo: ah oui, ça marche

nyves: bon, je vous abandonne, j’ai des xfiles à regarder 😉

GPif: Free a une dent contre vous

NicoTupe: lol

nyves: +1 pour Marvin @Pascal

denis_lebleu: Lol Ok bonne soirée alors

GPif: Après t’attaque avec Synfeld ? :p

nyves: (bon, c’est plus qu’on s’est pas bcp vu avec ma femme cette seùmaine et que je suis pas la demain soir)

NicoTupe: Et donc vous regardez X-Files

NicoTupe: JE NE JUGE PAS

NicoTupe: 😀

denis_lebleu: 😅

GPif: En tout cas, c’est classé X

nyves: xfile a très bien vieilli

nyves: j’ai pas dis quelle version

Alexa: xfiles ça passe toujours super bien

nyves: regle 34 😉

Alexa: j’aimerai bien voir une vidéo de mastication avec la pomme qui passe d’un côté à l’autre

Ashka: Y a quelques épisodes particulièrement épiques ^_^

Alexa: @nyves OUI

nyves: @Ashka je confirme!

Alexa: celui dans le bateau

nyves: ou Tooms

Alexa: les épisodes de la trame principale

nyves: quand la nuit tombe

nyves: bon, allez bisous

Ashka: Humbug, la guerre des coprophages, Syzygy …. Mondieumondieumondieu

nyves: ah oui la guerre des coprophages!!!!!

denis_lebleu: @Podcast Science donc le tout est une sorte de rouage et si on enleve une pièce le cerveau ne compense pas?

nyves: bon, bisosu

Alexa: bye !

denis_lebleu: Bye

Ashka: Byz

Ashka: Bye

nyves: pas la semaine prochaine j’ai une soirée taf, mais celle d’après

Pascal: Bon… J’ai craqué pour Lechuk…

GPif: Et quid des molaires decapsuleur ?

denis_lebleu: @GPif ça ne tient pas le coup Advitam eternam^^

Ashka: @denis_lebleu c’est pour ça qu’il y a deux côtés 😀

GPif: https://hitek.fr/42/prothese-dentaire-decapsuleur-biere_2901

denis_lebleu: @Ashka ouais mais au final ça revient à se que je dis lol

GPif: (ames sensible de la chirurgie dentaire, ne cliquez pas)

denis_lebleu: @GPif oui je l’avais vu quand ils l’avaient posté 😁

elfredo: @ps: Les chiens ont des dents de lait

denis_lebleu: @Podcast Science https://www.google.com/amp/s/www.sciencesetavenir.fr/animaux/question-de-la-semaine-les-animaux-peuvent-ils-avoir-des-dents-de-lait_127065.amp

denis_lebleu: @Podcast Science on met des couronnes pour pallier le manque et la structure musculaire?

GPif: les tardigrades ont-ils des dents de lait?

denis_lebleu: Mdr bonne question mais par défaut je dirais non

Polo: Et les dinosaures ?

GPif: Oui mais les dino sont plutot liées aux oiseaux, non ?

GPif: Il y a des images degeux de rongeurs qui se rongent mal les dents

Pascal: pour le coup, eux on bien perdu la capacité de (re)generer leurs dents

Alexa: les oiseaux dérivent des dino effectivement

Alexa: mais on pense qu’au niveau d’ancêtre commun, on avait cette capacité de régénéraiton permanente (ancêtre commun dino/mammières du coup)

denis_lebleu: https://theness.com/neurologicablog/index.php/more-on-bird-evolution/

Alexa: http://acces.ens-lyon.fr/acces/thematiques/neurosciences/actualisation-des-connaissances/phylogenie-et-evolution-des-systemes-nerveux/comprendre/arbres-phylogenetiques/arbre%203.jpg/image_preview

denis_lebleu: J’arrive pas à lire alexa

Alexa: ah pardon, en voilà une autre à peu près correcte

Alexa: https://slideplayer.fr/slide/1326981/3/images/26/Phylog%C3%A9nie+des+vert%C3%A9br%C3%A9s.jpg

denis_lebleu: Ça fait bizzare de voir ça ^^ par logique de base on y croirait pas ^^

GPif: Pusqu’on est en consult, il faut se débarassé de ses plombage en plomb ou pas?

denis_lebleu: Que si tu compte prendre l’avion 😂

denis_lebleu: @Podcast Science il y a t-il des bactéries qui travaillent pour le bien dentaire??

Polo: T’arrives à embrasser quelqu’un sans penser à tout ça ?

Claire: on en parle de la cadavérine et de la putréscine dans la salive @Polo ? 🙂

Polo: oui voilà, par exemple

Claire: Histoire de définitivement casser tout romantisme ? =D

Robin: C’est pas une catastrophe, mais ça fait grave mal quand même les gingivites

Robin: Non mais oh

denis_lebleu: C’est bizzare qu’une chose aussi primaire que les dents soit aussi sensible à toutes ses contraintes externes

Cleora: (re :$)

GPif: Il y a des têtes a tartes aussi

Mickahell: y’a aussi des plats à tartes

Claire: Chiche on parle de CACA à chaque émission mtn

Podcast Science: easy

Polo: pas cap

Mickahell: Et le pupitre ?

Mickahell: quand ca passe ca passe, that’s what les dents de sagesse said

Claire: C’est marrant cet invité par moment je trouve qu”il sonne comme Verino 🙂

Cleora: Il a un peu le flow du oneman show ^^

Cleora: (l’image ? :$)

Podcast Science: refresh

Podcast Science: good?

Cleora: yes Merci 🙂

Cleora: “T’as mal au dos ? Baille un coup !”

Claire: Bon la chatroom, on s’échange nos photos post opératoire de retrait des dents de sagesse ?

Mickahell: moi je les ai toujours :p

Ashka: Pareil, j’ai toutes mes dents ^^

Cleora: Haha les photos hamsters ?!

Cleora: “un cancer du SIDA” xD

Claire: ah ouai moi c’était hamster ++

Claire: Plus “votre bouche est très petite, on vous a coupé les commissures des lèvres avec les écarteurs, mais rien de grave hein”

Claire: DONNEZ MOI UN MIROIR, TOUT DE SUITE

Mickahell: j’aimerai avoir à chaque fois un dentiste commme cet invité 😀

Cleora: ah oui moi aussi, j’ai une p’tite machoire ils ont fait de la gymnastique à ma mâchoire ^^’

Cleora: @Mickahell +1

Alexa: Carrément (pour avoir un dentiste pareil)

Claire: Moi j’aime bien mon dentiste…

Claire: Mais bon c’est un copain de mon papa, petite il m’emmenait faire des tours en ULM le weekend… c’est ptete ça en fait

Alexa: Jalousie

Ashka: ça doit aider ^^

Ashka: @ps la régénération osseuse, pré-implant, ça fonctionne comment, alors ?

Claire: “c’est quoi ton boulot ?

Claire: oh moi je suis cultivateur de dents”

Ashka: Du chicon au chicot ?

Claire: huhuhu

Alexa: https://d3i71xaburhd42.cloudfront.net/4cf837180b58cc67543b2fdd3aed3d9d1f97c76d/3-Figure2-1.png

Alexa: culture de dent in vitro

Alexa: https://pixfeeds.com/images/24/548145/1200-96306566-teeth-of-a-blue-shark.jpg

Alexa: dents de requin !!!

Alexa: diversité des dents : https://dev.biologists.org/content/develop/139/19/3487/F2.large.jpg?download=true

Alexa: dent pharyngiennes de poisson zèbre : https://live.staticflickr.com/2523/3929393323_05a1fa6136_z.jpg

Ashka: @Alexa les dents de vaches ont l’air très “valonnées” considérant que c’est des ruminants, non ?

Alexa: ah oui, j’aurai pu mentionner ça aussi, les herbivores ont des dents d’une morphologie différente lié au régime alimentaire, et le vaches sont assez proche des autres en fait

Alexa: proche des autres herbivores je voulais dire 🙂

Ashka: Chez les chevaux, c’est assez plats, par contre …

Alexa: https://docplayer.fr/docs-images/43/17754350/images/page_8.jpg

Alexa: oui, les chevaux c’est un peu plus plat, ils ont aussi un diastème plus important

Ashka: @PS il y a des pertes osseuses liées à des médicaments (genre antiépileptiques) et les dents tiennent juste avec la gencive …

Alexa: au delà des convergences (des espèces qui mangent la même chose ont des morphologies similaires) il y a ensuite des caractéristiques propres à chaque espèce

Ashka: Non, pas à ma connaissance, juste en effets secondaires de prises de certains traitements. A la radio, c’est impressionnant, parce qu’il y a des zones où il n’y a plus d’os et la gencive fait tout le taf, mais c’est pas durable …

Cleora: Niveau vulgarisation pour le coup on est au top, parler de caca, de pommes et de Chirac haha ;p

Claire: On est au TOP

Ashka: Oui, je suis là

Ashka: Pour la personne qui n’a plus d’os, à terme, il n’y aura plus de dents, et probablement pas de dentier non plus, mais bon, le suivi se fait à l’hôpital, de fait ^^

Ashka: @Joha

Ashka: @Johan quand tu vas chez le dentiste à l’école de médecine dentaire, c’est dans leur pitch d’expliquer comment se brosser les dents et comment passer le fil dentaire …

Ashka: Bonne nuit !

Cleora: Allez bonne soirée et Merci !

Mickahell: Bonne nuit 🙂

Podcast Science: bonne nuit !

* Cleora s’agenouille devant la Princesse de la dentition

elfredo: Bonne soirée!


La naissance des planètes

Dossier préparé et présenté par Johan, dans l’épisode #384 de Podcast Science. Bonne écoute !

Introduction

 Notre système solaire est-il unique ou pas ? Il y a derrière cette question la question primordiale de savoir si sommes-nous seuls dans l’univers,  sur laquelle je ne reviens pas ici. Est-ce que les planètes sont des objets fréquents dans l’univers ? Comment est-ce qu’il s’est formé pour obtenir ce que l’on a actuellement ? Est-ce que le type d’architecture que l’on a est typique ou totalement anormal ?

 Alors pour être tout à fait honnête c’est un sujet où je suis assez relativement spécialiste, je vous indiquerai les endroits spécifiquement où j’ai publié, mais c’est aussi un sujet très récent et effroyablement compliqué. Il y a beaucoup d’inconnus voire même pour le moment d’apparentes impossibilités sur comment les planètes se forment. Pour le dire simplement, on n’a pas de mécanisme actuellement qui explique notre système solaire. Donc je vais essayer de rester prudent et d’ouvrir plus de questions que de donner des réponses trop sûres, pour que cet épisode soit valable dans 5 ans (« bienvenue, auditeur du futur, n’hésite pas à nous envoyer un message d’insulte ou de félicitations si tu le souhaites »)

Le disque proto-planètaire TW Hydra

Je vais avoir une démarche un peu particulière sur cet épisode. Après un petit historique pour comprendre l’état de de nos connaissances je vais faire une première partie ce qu’on sait, et seconde partie sur ce qu’on ne sait pas encore en expliquant

Historique

 L’historique est assez ancien parce qu’en fait on a les outils théoriques depuis le 19e pour répondre à cette question. En première approximation, on n’a pas besoin de relativité, et donc c’est les lois de Newton qui s’appliquent avec un de la thermodynamique pour le gaz et un peu de magnétisme sur les bords et roule ! Parmi les illustres chercheurs qui ont commencé à réfléchir sur le sujet, on a Lagrange au 19ème siècle et anecdotiquement Emmanuel Kant le philosophe qui a fait un peu d’astronomie quand il était jeune, ce que j’ai appris à cette occasion. Bon mais au fur et à mesure les modèles se complexifient peu à peu. On arrive à la fin du 20ème siècle avec une théorie assez solide développée par Safronov, un astrophysicien russe basée sur l’accrétion des grains de poussières en planètes qui ressemble pas mal à ce que je vais vous décrire ici.

Pendant toutes ces années, une théorie de « formation planétaire » est en pratique une théorie du « système solaire » car on n’a pas d’autres exemples de systèmes. Ça ne veut pas dire que c’est faux ou inutile, on trouve déjà des mécanismes intéressants, mais on manque d’éléments de comparaison pour savoir si notre expérience locale est fréquente. Je rappelle donc brièvement la structure de notre système solaire.

Dans le système interne, il y a 4 planètes rocheuses, au sens où il y a une très grosse boule de roches et seulement un petit peu de gaz autour, l’atmosphère. Ces 4 planètes sont de masses égales ou inférieures à la masse de la Terre avec 5% pour Mercure, 10% pour Mars et 80% pour Venus.

Au-delà, on a une ceinture d’astéroïde entre Mars et Jupiter qui contient environ 4 % de la Lune en masse, donc pas énorme. On a des cailloux plus gros que d’autres, avec Cérès par exemple, qui est une planète naine de 1.2% la masse de la Lune.

 Encore au-delà il y a les planètes gazeuses avec Jupiter (300 masses terrestres), Saturne (95 masses terrestres), Uranus (14 masses terrestres) et Neptune (17 masses terrestres). Là c’est le contraire c’est un petit cœur solide et une énorme atmosphère de gaz.

Enfin, on a une autre ceinture de débris la ceinture de Kuiper, qui contient entre un dixième et un quart de la masse de la Terre et aussi des planètes naines comme Pluton qui fait 18 % de la masse de la Lune.

Juste pour conclure rapidement sur les ceintures d’astéroïdes et de Kuiper, il s’agit de ceintures de débris c’est-à-dire ce qu’il reste une fois que le système est formé, avec pas assez de masse pour créer de vraies planètes. Les disques de débris, c’est ma spécialité pour le coup : aller trouver à quoi ressemble ces ceintures dans les autres systèmes pour comprendre comment s’est faite la formation planétaire là-bas.

 Voilà jusqu’en 1995, et la première détection d’une exoplanète autour d’une étoile solaire, on ne sait donc pas si nous sommes un cas unique et si non est ce que les autres systèmes ressemblent au nôtre, avec de petites planètes rocheuses près de l’étoile, grosses planètes gazeuses loin de l’étoile, et des débris qui reste autour.

 Ce que l’on sait grâce aux exoplanètes

Qu’est-ce qu’on sait après 30 ans de recherche sur les exoplanètes. On a 4000 exoplanètes à ce jour donc on peut dire des choses pas idiotes et répondre à certaines des questions que j’ai posées. Je vais dire une phrase un peu précise pour ne pas me faire taper sur les doigts et je vais l’expliquer ensuite. On sait maintenant :

“Environ la moitié des étoiles de type solaire ont au moins une planète de rayon 1 à 4 fois le rayon terrestre qui orbite en 100 jours ou moins” (ce qui est environ à l’orbite de Mercure ou moins) [Morbidelli, A., and Raymond, S.N. (2016)]

Donc qu’est-ce que ça veut dire ?

La première partie de la phrase, c’est “environ la moitié des étoiles de type solaire” donc ça veut dire que oui c’est fréquent !

Une planète de rayon 1 à 4 fois le rayon terrestre, c’est quoi, c’est comme la Terre ou c’est comme une petite planète gazeuse ? Et bah les deux en fait. Neptune a un rayon de 4 fois la Terre et on pense que quelque part entre les deux on passe continûment des grosses planètes rocheuses aux petites planètes gazeuses. Il y a eu un article qui est sorti en 2015 , écrit par une jeune astrophysicienne, Leslie Rogers, avec un titre tellement génial : La plupart des planètes de 1.6 rayons terrestres sont gazeuses. Donc jusqu’à 1.6 rayon terrestre c’est ce qu’on appelle des supers-Terres donc des grosses planètes rocheuses et au-delà on rentre dans le domaine des mini-Neptunes avec peut être des intersections ici et là.

Super-Terres, Mini-Neptunes ? Dans des orbites égales ou inférieures à celle de Mercure ? On n’a rien de tout ça nous dans notre système ! Donc, oui on peut dès à présent dire que notre système n’est probablement pas « typique » enfin tout du moins qu’il nous manque deux éléments que l’on trouve dans au moins la moitié des systèmes de type solaire. Des planètes de masses intermédiaires (des mini-Neptunes et surtout des super-Terres) et surtout des planètes très proches du soleil, à l’intérieur de l’orbite de Neptune, y compris des planètes gazeuses donc.

Bon mais les dernières études concluent tout de même que notre système n’est sans doute pas excessivement rare. Cette dernière affirmation à prendre avec un peu de pincettes car les méthodes de détection biaisent l’échantillon car on trouve en priorité des systèmes avec des planètes proches de leur étoile et donc on a de meilleures informations à ces endroits. Donc par exemple, il se pourrait qu’une planète de type Jupiter avec cette masse et cette distance soit vraiment très rare ailleurs et que donc notre système soit absolument unique en cela. Alors que les techniques instrumentales vont s’améliorer, on devrait pouvoir détecter mieux les planètes éloignées et on devrait pouvoir donner une réponse sur cette question de la fréquence des systèmes planétaires comme le notre dans moins d’une décennies.

Passons maintenant à ce que l’on sait du modèle de formation et bien sûr là où ça coince.

Les piliers de la création, les nuages moléculaires avant leur contraction

Formation des planètes

Au début on a un grand nuage de gaz interstellaire. Pour des photos vous pouvez taper « piliers de la création » dans votre moteur de recherche et vous aurez ces photos de ces immenses structures de plusieurs années lumières de large. Dans ces nuages qu’on appelle nuages moléculaires, on a en énorme majorité de l’hélium et de l’hydrogène avec aussi un peu de molécules plus complexes dont un tout petit peu de matériaux solides (des glaces en majorité). Ce nuage vit sa vie de nuage et puis à un moment une instabilité arrive (peut être due à une super novæ qui explose pas loin) qui va créer une petite surdensité locale. Quand la densité augmente au-dessus d’une certaine valeur on va avoir un effondrement gravitationnel, c’est-à-dire que le nuage va s’écrouler sous son propre poids. Et là ça va aller très vite. Depuis ce moment jusqu’à la formation des planètes gazeuses de type Jupiter, il y a environ 5 millions d’années. Et sans doute environ le double jusqu’à la Terre.

Alors pour comparaison, 5 millions d’années ce n’est rien du tout. Le soleil à 4,6 milliards d’années.  Les alpes ont 30 millions d’années et c’est une chaîne de montagne jeune. L’apparition du genre homo c’est 2.5 millions d’années. 5 millions d’années c’est une échelle qui est extrêmement rapide.

 Et en fait c’est pour ça que c’est si compliqué à observer la formation planétaire. L’énorme majorité des étoiles quand on les regarde, sont déjà vieilles, et ont leurs planètes depuis longtemps. On a assez peu d’exemple de systèmes « en train de se former ». Mais je vais tout de même en détailler quelques-uns.

Donc le nuage s’écroule en environ 1 million d’années. Pendant cette phase, c’est la gravité qui domine tout donc c’est la phase facile, c’est de la belle physique si ça vous tente. Par conservation du moment angulaire, le nuage se met à tourner de plus en plus vite à mesure qu’il se réduit. Alors la conservation du moment angulaire, ce n’est pas compliqué. Vous vous mettez sur une chaise de bureau ou un tabouret qui tourne. Vous vous lancez avec les jambes et les bras tendus. Et à un moment, vous repliez toutes les extrémités et vous allez voir que vous allez tourner beaucoup plus vite d’un coup. A vrai dire, je suis sûr que 100% d’entre vous ont déjà testé enfant avec une balançoire où vous aviez fait des tours dans les cordes et où vous tendiez et détendiez les jambes.

Donc cette conservation du moment angulaire fait qu’en se réduisant, le nuage va se mettre à tourner de plus en plus vite et va donc s’aplatir petit à petit.

Le disque proto-planètaire “IM lup” observé par VLT/SPHERE en proche infrarouge (Source ESO/H. Avenhaus et al./DARTT-S collaboration) https://www.eso.org/public/news/eso1811/

Quand la densité grandit au centre la température augmente aussi énormément et au bout d’un moment il se déclenche une réaction de fusion nucléaire, le nuage s’allume et l’étoile commence à brûler. Au moment de l’allumage, l’étoile est souvent entourée par un épais nuage de gaz et de poussière qui a une forme encore évasée. Si on la regarde de profil, on ne voit donc pas encore l’étoile car elle est cachée par le disque mais seulement sa réflexion sur les bords du disque, ça ressemble un peu à un yoyo. Vous pouvez chercher « HH 30 Hubble », ou « SPHERE IM lup » ou « SPHERE My lup » sur un moteur de recherche. Commence alors la phase vraiment compliquée, dite de disques protoplanétaires.

Le disque proto-planètaire “My lup” observé par VLT/SPHERE en proche infrarouge (Source ESO/H. Avenhaus et al./DARTT-S collaboration) https://www.eso.org/public/news/eso1811/

Au moment de l’allumage de l’étoile intervient une seconde force majeure qui est la pression de radiation c’est-à-dire les photons de l’étoile qui vont repousser et chauffer le gaz et la poussière autour. Le disque protoplanétaire est constitué de 99% de gaz et 1% de poussière. C’est une force énorme, elle va conduire en environ 3 millions d’années à la dissipation du gaz dans le disque. C’est comme ça que l’on sait que c’est très rapide, car à ce moment les planètes gazeuses doivent être formées car après il n’y a plus de gaz dans le disque pour les former.

On a des petits grains de poussières qui tournent dans du gaz qui peut soit les ralentir soit les accélérer, le tout bombardé de photons de l’étoile. Le disque a une certaine épaisseur à ce moment, ce qui fait que les toutes les couches ne sont pas chauffées également,  ce qui ajoute encore de la turbulence. A cela vous ajoutez le champ magnétique de l’étoile et un bombardement de rayons cosmiques. Bref, un problème vraiment compliqué dont on n’a pas réussi à trouver complètement la solution.

Ce que l’on sait pour le moment, c’est que pour la plupart des étoiles, à un moment tout au centre du disque, les grains de poussières vont s’accrêter de poussière en grains, de grains en cailloux, de cailloux en astéroïdes et d’astéroïdes en planétésimaux et de planétésimaux en protoplanètes.

 A ce moment, on a soit une masse suffisante et du gaz encore là et on va accréter du gaz autour et former des géantes gazeuses ou alors il n’y a plus de gaz et l’on va former des planètes telluriques. Je l’ai dit, la seule présence de géante gazeuse montre que ce phénomène doit arriver au moins pour certains corps extrêmement rapidement (en quelques millions d’années). Pour les autres, on continue sans doute à avoir de l’accrétion, mais après quelques dizaines de millions d’années tous les gros corps ont nettoyé le système et on se retrouve avec des planètes telluriques, gazeuses et des débris qui n’ont pas réussi à se former assez vite.

Gallerie de disques protoplanétaire observés avec ALMA (Image: ALMA (ESO/NAOJ/NRAO), S. Andrews et al.; NRAO/AUI/NSF, S. Dagnello)

 On a beaucoup d’images de ces disques protoplanétaires, en particulier avec des instrument coronographiques, qui sont ma spécialité, où avec le radio télescope ALMA. On voit souvent un disque assez dense, avec des anneaux ou des spirales se dessiner, qui sont sans doute la marque que les planètes sont en train de se former, en nettoyant le gaz et la poussière. Donc on commence à avoir une bonne idée de ce scénario. Cependant, il reste encore de gros soucis. Je vais revenir sur deux en particulier : la barrière du mètre et la migration.

Quelques soucis du modèle

Pause histoire drôle :

C’est l’histoire d’un fermier qui possède des poules qui ne pondent pas. Alors, il consulte un physicien. Le physicien fait quelques calculs. Puis, il répond :”J’ai une solution mais ça ne marche qu’avec des poules sphériques et dans le vide”. 

Bon bah c’est à peu près ça les soucis.

Si vous avez un gros caillou qui se tape avec un petit caillou ce n’est pas trop grave, le petit caillou va faire grossir le gros. Comme quand une météorite tombe sur Terre dans un cas extrême. Par contre quand les deux cailloux sont de taille comparable on peut avoir des soucis. En effet, il y a 3 cas possibles, soit les cailloux ont une vitesse relative très faible et ils peuvent s’agréger, on dit qu’ils collent. Soit, ils ont une vitesse un peu plus importante et ils rebondissent l’un sur l’autre. S’ils vont encore plus vite, ils s’explosent. Dans les deux derniers cas on n’a plus d’accrétion, car les grains ne grossissent pas. Les modèles actuels montre que cela dépend de la taille des grains, de leur distance à l’étoile, de leur forme et de leur composition, mais montre qu’à un certain moment les grains arrêtent de grossir. C’est ce qu’on appelle la limite de rebond qui intervient autour du cm. Des études récentes montrent que l’on peut augmenter le caractères « collant des grains » avec des formes non sphériques, plus compliquées.

C’est vrai l’histoire de la théorie Russe VS la théorie Américaine : un gros qui mange tout ou des petits qui grossissent tous petit à petit ?

Cependant même si on arrive à dépasser la barrière du rebond, on tombe dans un problème encore plus problématique. Les grains ne sont pas seuls, ils sont entourés de gaz, qui les freinent par frottement. Or, si vous êtes en orbite, un freinage est immédiatement répercuté par une baisse de la hauteur d’orbite. Et donc si vous arrivez à une certaine taille, le gaz va tellement freiner le grain qu’il va tomber sur l’étoile. Là aussi cela dépend de la masse, de la forme, et de l’orbite du grain, mais on a vraiment du mal à comprendre comment les grains peuvent dépasser le mètre. Certains modèles marchent mieux que d’autres, en faisant varier la quantité relative de poussière et de gaz, soit de manière globale dans le disque, soit localement. Une fois cette limite passée, les modèles marchent souvent mieux. Mais il reste un très gros problème, la migration.

3 disques observés par VLT/SPHERE en imagerie proche infrarouge (source: ESO)

Une fois les planètes formées, on sait que les planètes migrent. A cause d’échanges d’énergies cinétiques entre les planètes et le disque autour d’elles, cela fait que les planètes accélèrent ou ralentissent et donc se rapprochent ou s’éloignent de leur étoile. On a mis en évidence ce phénomènes dans les années 80 et la première planète découverte autour d’une étoile de type solaire a été une preuve sans appel de ce phénomène. 51 pegasi b, la première exoplanète était une planète que l’on a appelée une Jupiter chaude, c’est un dire une planète dont la masse était plus grosse que celle de Saturne, mais dont l’orbite est seulement d’un cinquième celle de Mercure. Donc une énorme planète orbitant à une distance bien plus petite que toutes les planètes du système solaire. Bon on sait maintenant que c’est une exception et que la plupart des géantes gazeuses sont plutôt au niveau de l’orbite terrestre. Cependant nos modèles ont tendance à faire bouger les planètes « trop vite » par rapport à ce que l’on observe. Et une migration d’une géante gazeuse à des conséquences énormes sur les planètes qu’elle rencontre. En effet, si une planète de la taille de Jupiter migre vers l’intérieur jusqu’à l’orbite de Mercure, elle va faire le ménage et « avaler » ou faire dégager toutes les petites planètes sur son chemin.

Il y a aussi des migrations qui vont dans l’autre sens, vers l’extérieur qui peuvent contrebalancer. Actuellement, l’un des meilleurs modèles de formation du système solaire s’appelle le « Grand Tack model », que l’on traduirait par « le modèle du grand virement de bord » et qui dit que Jupiter s’est formée loin, a commencé à migrer vers l’intérieur, avant de virer de bord et de repartir migrer vers l’extérieur du système.

Bref encore pas mal de travail ! Je voulais juste finir par la découverte de PDS70. C’est un disque protoplanétaire et l’on a observé des planètes dedans ce qui est une première. C’est un système où l’on sait qu’il y a encore beaucoup de gaz donc le système est encore en formation et on a découvert 2 planètes dedans.

PDS 70, son disque et une de ses planètes par VLT/SPHERE (ESO/Kepler et al.)

En conclusion, ce qu’il faut retenir

  • Oui les exoplanètes sont fréquentes autour d’autres étoiles, nous ne sommes pas une exception
  • Par contre, il semble pour le moment que notre système solaire ne soit pas vraiment typique
  • La formation des étoiles se fait par effondrement gravitationnel d’un nuage de gaz et de poussière et est extrêmement rapide.
  • La formation des étoiles se fait par accrétion de la poussière en grain de plus en plus gros d’un nuage de gaz. C’est la phase particulièrement complexe de disque protoplanétaire durant laquelle on a un peu trop de différents facteurs pour comprendre ce qu’il se passe actuellement
  • En particulier on a des soucis pour comprendre certaines étapes de l’accrétion des grains de poussières en planète et pour comprendre à quelle vitesse les planètes migrent et dans quelle sens.
  • A ce jour, nous n’avons toujours pas de modèle complètement satisfaisant pour expliquer la formation du système solaire

Les sources

Sources en Français

  • Ecole de Goutelas Astronomie 2005, Formation planétaire et exoplanets et en particulier, deux cours de Caroline Terquem (un peu vieux en regard de l’évolution rapide du domaine) :
  • La thèse de Christophe Cossou. Effet de la structure du disque sur la formation et la migration des planéités. Autre. Université Sciences et Technologies – Bordeaux I, 2013. Français. (Lien pdf)

Sources en anglais:

  • Perryman, M. (2018). The Exoplanet Handbook, Second Edition (Cambridge University Press).
  • Armitage, P. J., (2012) Astrophysics of Planet Formation (Cambridge University Press)
  • Morbidelli, A., and Raymond, S.N. (2016). Challenges in planet formation. Journal of Geophysical Research: Planets 121, 1962–1980. (Lien pdf)
  • Rogers LA (2015) Most 1.6 Earth-radius planets are not rocky. ApJ, 801, 41 {295, 500, 602} (Lien pdf)
  • Martin & Livio (2015) The solar system as an exoplanetary system. ApJ, 810, 105 {451,677} (Lien pdf)

Podcast Science 384 – Naissance d’une planète

Si je vous dis pour annoncer l’émission de ce soir  “Super-Terres, Mini-Neptunes, ou coronographie et accrétion de poussière”, j’imagine que soit vous brillez de plaisir à l’idée d’entendre parler d’un sujet qui vous passionne, ou bien vous n’avez aucune idée de ce qui vous attend, et je vous invite à rester avec nous,  car le sujet est passionnant, mystérieux, complexe et beau. Il risque d’ailleurs de déclencher chez vous une nouvelle passion. D’autant que c’est notre expert intergalactique Johan qui vient nous émerveiller pour nous parler de SON sujet de prédilection: la naissance de notre système solaire.

Nous sommes le mercredi 25 septembre de l’an 2019, vous êtes dans Podcast Science, bienvenue dans l’émission 384

Tour de table

  • Irène depuis la Corse qui animera la discussion de cette épisode,
  • Johan, depuis Los Angeles
  • Tupe depuis Barcelone,
  • Robin depuis Paris
  • Et… Pascal, invariablement fidèle au poste à la technique depuis le sud de l’Alsace.

Le dossier de Johan 

Le dossier: La naissance des planètes

La citation

Les observations et les calculs des astronomes nous ont appris beaucoup de choses étonnantes mais le plus important est qu’ils nous ont découvert l’abîme de l’ignorance que la raison humaine, sans ces connaissances, n’aurait jamais pu se représenter aussi profond (…). 

Note de la Critique de la Raison pure, « L’idéal de la raison pure », 2e section : « De l’idéal transcendantal »

Le quiz de la rentrée 

Chers poditeurs, et poditrices, le quiz du moment est fondamental :

Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller – info ou intox ?

Envoyez nous vos réflexions sur cette question à podcastscience@gmail.com ou sur les réseaux sociaux pour nous aider à y répondre dans notre prochaine émission roue libre !

Les sources

Sources en Français

  • Ecole de Goutelas Astronomie 2005, Formation planétaire et exoplanets et en particulier, deux cours de Caroline Terquem (un peu vieux en regard de l’évolution rapide du domaine) :

  • La thèse de Christophe Cossou. Effet de la structure du disque sur la formation et la migration des planéités. Autre. Université Sciences et Technologies – Bordeaux I, 2013. Français. (Lien pdf)

Sources en anglais:

  • Perryman, M. (2018). The Exoplanet Handbook, Second Edition (Cambridge University Press).
  • Armitage, P. J., (2012) Astrophysics of Planet Formation (Cambridge University Press)
  • Morbidelli, A., and Raymond, S.N. (2016). Challenges in planet formation. Journal of Geophysical Research: Planets 121, 1962–1980. (Lien pdf)
  • Rogers LA (2015) Most 1.6 Earth-radius planets are not rocky. ApJ, 801, 41 {295, 500, 602} (Lien pdf)
  • Martin & Livio (2015) The solar system as an exoplanetary system. ApJ, 810, 105 {451,677} (Lien pdf)

Les images de la semaine

La Chatroom

NicoTupe: Saluuuuut
Élisée: Bonsoir Bercy
Denis lebleu: Bonsoir tout le monde 🙂
Pascal: Salut Denis
Thomas Frick @ Hytale: Bonsoir!
Eléa HEBERLE: Bonjour tout le monde !
Bebop: Bonsoir (:
Aigverte: Saluuuuuuuuuuuut
Eléa HEBERLE: Bonsoir tout le monde !
Bebop:
Denis lebleu: @NicoTupe je me suis permis de faire 2 dessins par rapport au thème de se soir. J’ai préfère les faire à l’avance je suis pas assez rapide pour le live ^^
Cloé V: Salut salut! 🙂
Cleora: Bonsoir !
L3 G33K: Bonsoir !
Cloé V: Hello @L3 G33K
Pascal: Salut @L3 G33K
kikus: bonsoir tout le monde
Minimike : Hello !
Podcast Science: Salut Minimike 😀
Podcast Science: On commence dans 5 minutes
Cloé V: Genre vous allez être à l’heure? 😮
NicoTupe: @Denis lebleu cool
NicoTupe: tu sais les envoyer?
Minimike : Yesss
S: hi
Malo: Hello !
kikus: oui
Cleora: On entend 😉
Podcast Science: merci Cleora
kikus: woa les capsule de biere he dit on entend^^
L3 G33K: Réception 5/5
Malo:
Denis lebleu: @NicoTupe je les ai envoyé sur messenger de ps ça ira?
NicoTupe: non, tu peux soit poster le lien vers l’image ici
NicoTupe: sinon tweeter avec le hashtag #ps383
Denis lebleu: Sur quel site je peux les héberger car je n’ai pas tweeter?
NicoTupe: je m’en occupe
Cloé V: Ouiiii le générique! <3
NicoTupe: @Denis lebleu tu me diras quand les lancer?
S: hi thomas 🙂
denis_lebleu: @NicoTupe comme tu le sens ^^
L3 G33K: Je l’ai déjà dit il y a une semaine, mais il est bien ce jingle 🙂
Cloé V: Il est pas bien. Il est mieux que bien.
L3 G33K: Ah ! Il semble que la ligne ait été dynamitée du côté de la Corse…
Cleora: (petit écho – dû aux différents micros allumés côte à côte ?)
denis_lebleu: Sûrement
Thomas Frick @ Hytale: hello ‘S’
Minimike : Coucou Manon 😀
Thomas Frick @ Hytale: hello minimike et Manon
Cleora: https://hytale-world.fr/wp-content/uploads/2018/12/logo-hytale-1.png
Minimike : Hey Thomas !
denis_lebleu: @Podcast Science on aura le droit à une béta pour les auditeurs? Lol
elfredo: Bonsoir à tous!
Cloé V: Salut @elfredo
denis_lebleu: Bonsoir elfredo
Cleora: B’soir !
Cleora: https://hytale.com/static/images/media/screenshots/47.jpg?v=2
denis_lebleu: Un RPG modifiable ça ouvre pas mal de possibilites 🙂 @Cleora en open world?
NicoTupe: Minecraft est un “open world” mais peut être pas au sens classique
NicoTupe: c’est un montre généré automatiquement (procéduralement)
Cleora: Oui, avec une génération infinie comme Minecraft voilà
denis_lebleu: Ok 🙂
Taupo: salut les potos
NicoTupe: Yo
Taupo: y’a un poil de reverb non?
Pascal: Oui
NicoTupe: oui
Cloé V: Hey, salut @Taupo
denis_lebleu: Salut taupo
Pascal: (et salut @Taupo )
Taupo: Hello @Cloé V Hello @denis_lebleu Hello @denis_lebleu
Cleora: Salut !
Taupo: bref salut
denis_lebleu: J’ai déjà vu une émission sur les game jam et c’est super sympa ^^
Pascal: @Taupo Tu reste ou tu ne fais que fait passer ?
Taupo: 40 people, pas mal!
Taupo: Nope je reste pas, j’voulais juste entendre vos voix un chouïa
Pascal: effectivement
ussfreedom_TST: Bonjour
denis_lebleu: @Cleora ça sera en vente sur steam?
Cleora: @denis_lebleu Normalement non, il y aura son propre launcher et tout, un énorme projet ^^
Pascal: Salut @Robin
Pascal: Tu es encore en train de te battre ou tu nous rejoins ?
Robin: Salut tout le monde !
Taupo: Pour la reverb’, faudrait pas que les autres coupent leurs micros?
denis_lebleu: 😯Ah oui carrément
denis_lebleu:
Cloé V: Salut @Robin !
Taupo: Hello @Robin
Cleora: Salut Robin
denis_lebleu: Salut @Robin
Pascal: @Taupo ca risque d’être délicat à gérer pour Elea
Taupo: Elle a pas un H6N?
denis_lebleu: Il faudrait un mute auto comme sur team speak ^^
Taupo: ouh ça va être crado comme son je sens…
Robin: Bon, je suis encore là sans être là…
Robin: Oulah le son !!!
Robin: Mieux, mieux
ussfreedom_TST: Moi je suis de Hytale news on veut ecouter tous nous xD
Taupo: Au moins tenter de chercher une solution
Pascal: Je ne vois pas trop de solution à proposer 🙁
Cleora: Pour le son ? Parler plus près du micro ?
Taupo: Pas seulement parler près du micro
Taupo: aussi couper les micros
denis_lebleu: Vous ne pouvez pas baisser la sensibilite des micros entre eux?
Taupo: Faites des tests avant!!!!
Podcast Science: merci Pierre.
L3 G33K: En tout cas côté auditeurs le son est très bon
Taupo: ouais j’entends toujours de la reverb
denis_lebleu: @Cleora vous avez intérêt à avoir de bons serveurs ^^
Taupo: je pense sincèrement qu’il faut couper tous les autres micros sauf un
Taupo: plus y’a du bordel en fond là, je crois que quelqu’un d’autre a pas coupé son micro sur skype
Taupo: Le son est mieux là
Pascal: @Taupo tu peux nous rejoindre dans la conv Skype qu’on en parles tous ensemble 😉
Cloé V: Fait gaffe @Pascal , Taupo essaie d’usurper ta particule “A la technique” :p
Taupo: @Pascal j’ai l’impression que c’est réglé là
Taupo: Et faut que je prépare mon cours pour demain, sorry
Laaris: genre Superpowers 🙂
Taupo: Bon courage @Podcast Science !
Taupo: Hâte d’écouter l’émission!
Cloé V: Tu t’en vas? Bonne préparation de cours 🙂
Cleora: Good le son 🙂 gg ^^
denis_lebleu: Unreal engine est genial comme moteur graphique !!
Aigverte: A plus pierre 🙂
denis_lebleu: Quelqu’un a encore laisse son micro allumé et range sa vaisselle 😄
Cleora: (qui c’est qui fait la vaisselle ? xD)
Thomas Frick @ Hytale: (pas chez nous!) 😀
Cloé V: Y’a aussi un clavier :p
denis_lebleu: @Podcast Science quels sont les financements pour un jeu comme celui ci?
denis_lebleu: Que celui qui prépare à manger nous invite au moins 😆
Pascal: Oups, c’etait chez moi, j’avais coupé skype mais pas le broadcast…
Pascal: “Vieux gamer” : GTA 3…
denis_lebleu: Lol gta 3 j’étais déjà ado… Ça rajeuni pas
L3 G33K: +1 avec @Pascal . Pour moi « Vieux jeu » c’est Flight Simulator 3 sur MS-DOS
denis_lebleu: @L3 G33K il y a vieux et préhistorique 😅
Pascal: Rick Dangerous sur mon ST
Aigverte: Rick Dangerous <3
L3 G33K: MDR
Pascal: ou tous les jeux basés sur SCUMM
denis_lebleu: @Podcast Science est ce que riot fournira aussi leurs serveurs? Ça aiderait beaucoup
Pascal: Bon j’ai vérifié pour GTA
Pascal: Quand le premier est sortie, j’etais presque majeur…
denis_lebleu: 😯😂😂
Aigverte: https://i.redd.it/hkpks3mi3ovz.jpg
denis_lebleu: Pascal je n’oserait même pas demander ton âge mdr
Cloé V: @Pascal Je crois que je rentrais en maternelle à ce moment :p
denis_lebleu: @Aigverte ça me rappelle doctor who avec l’homme qui possède Internet ^^
Cleora: *Surtout qu’en plus dans Hytale ce sont des cubes : difficulté en plus pour faire du réalisme et du beau ^^’
Pascal: @denis pourtant il faut en profiter : dans 4 mois je ne répond plus à cette question
Aigverte: @denis_lebleu ah mais oui ! C’est un peu la même idée dans the IT crowd d’ailleurs
Cloé V: ça sent la crise de la quarantaine^^
Pascal: oui, j’y joue un peu (mais en fait, ca me fait plus marrer qu’autre chose)
denis_lebleu: De la cinquantaine @Cloé V
Élisée: https://www.youtube.com/watch?v=yUZi98O6A9Q
Cloé V: J’aurais pas osé
Pascal: @denis_lebleu oh ! va falloir voir a se calmer
Pascal: on va rester à la quarantaine, hein !
Élisée: https://www.blender.org
Cloé V: On dira que c’est thérapeutique Pascal! Il te prépare aux 50 pour que les 40 passent mieux xD
denis_lebleu: @Pascal dsl j’ai mal compté j’étais sérieux en plus… Lol perso à cette date la j’ai commence half life et final fantasy 7 !
Cleora: Oui Blender qui a lancé enfin un truc abordable (avec moins beaucoup moins de raccourcis)
denis_lebleu: Perso j’ai travaille un peu sur 3ds Max et c’est un super logiciel!!
Cleora: Hytale Model Maker (pour ceux qui n’ont pas vu la vidéo précédente) : https://hytale-world.fr/wp-content/uploads/2019/01/le-point-modding-1-hytale-model-maker-trailer.png
denis_lebleu: @NicoTupe peut on intégrer plus de 3 dimensions dans un jeu? Ou alors avoir plus de 3 dimensions n’est qu’un concept abstrait?
Pascal: Tiens Blender, je l’ai eu main
Pascal: un jour
Thomas Frick @ Hytale: la 4eme dimension est trop dangereuse pour l’instant
Pascal: …
Pascal: lointain
Pascal: pas loin de 20 ans
Pascal: (je joue bien le vieux, hein?)
denis_lebleu: @Thomas Frick @ Hytale pour la programmation ou pour le cerveau du joueur? Lol
Thomas Frick @ Hytale: risque de provoquer un effondrement de l’univers (et du cerveau)
Thomas Frick @ Hytale: 😀
denis_lebleu: @Pascal tu tenfonce dans ta vieillete mdrr
Cloé V: @Pascal Oui, c’est parfait. Tu veux qu’on t’appelle papa? Ou papi? 🙂
denis_lebleu: @Thomas Frick @ Hytale c’est clakr
denis_lebleu: C’est clair *
Cleora: https://hytale.com/m/5c2fd16277b7840018784753_5_prefabs_2.jpg
Aunsity: Bonjour
Cloé V: Hello
Aunsity:
denis_lebleu: @Podcast Science quelles sont les Jeux qui les ont influence dans leur travail en commençant leur carrière? Pas pour ce jeu comme minecraft à été cité tout à l’heure
Aunsity:
Cleora: L’univers Warcraft je crois ^^
denis_lebleu: Pour tous? Même pas un fps ou un rts ou un petit RPG basique comme might And magic ou autre?
Aunsity: Moi Je veux savoir quand Le jeux il sort??
Cleora: https://hytale.com/m/5c11640fa8abd90012df93e5_hytale_inventory.jpg
Aunsity: Bonjour tout Le monde
denis_lebleu: Je serais plus intéressé par le cote story du jeu que faire de la construction a la minecraft ^^
Aunsity: Je veux savoir command les servers vont marger on puex mettre un sur Notre PC ou can dois etre sur Le server de vous
denis_lebleu: @Podcast Science il y a des codes interfaces de base que tout le monde reconnaît mais est ce dérangeant de casser un peu certains codes. Les joueurs aiment se casser la tête sur de nouveaux concepts
Aunsity: Oh hey other Aunsity..
Aunsity: Who are you? Don’t copy me man
Aunsity: I’m growling.. at you!
Aunsity: I am the real one
Aunsity: You can’t just be me!
Pascal: estce que j’arriverais a kicker les deux à la fois…
Pascal: let’s try
Cloé V: Plouf plouf
denis_lebleu: Tu peux le faire lol
Pascal: ah non il n’en prend qu’un seul
Pascal: dois-je considerer ca comme un bug ?
Freedom : Eyo
Aunsity: Hey Freedom! ❤️
Freedom : Il ya un Aunsity faux ici
Freedom : Ca cest Le vrai
denis_lebleu: @Podcast Science il y aura t-il un abonnement à payer ou est ce que ce sera un achat simple ou free to play ?
Aigverte: https://www.youtube.com/watch?v=9GP8yg-x1Kw mario maker 2
denis_lebleu: Je crois que c’est celui dont ils font la pub à la télé en ce moment
Cleora: Il faudrait faire comme les jeux vidéos ? Faire un teaser de notre recherche pour trouver des financements ? Ah.. quoique c’est déjà un peu le cas.
Aigverte: C’est le cas, il y a masse de prelim results (teaser) dans nos grants
Freedom &: Le juex il ya une date?
Cleora: @Freedom & si tu as twitter, la date de sortie du jeu est écrite dans le profil de Simon : https://twitter.com/Simon_Hypixel
denis_lebleu: @Aigverte il faut faire saliver l’investisseur lol
Élisée: https://www.youtube.com/watch?v=LlAc5sBtGkc
Freedom &: On peut savoir Le prix jai entendu free to play mais cest brain?
denis_lebleu: @Podcast Science comment peut on faire une étude de marché sur un monde où 1000 jeux sortent par jour? 🤔
Freedom &: Vrai*
Freedom &: le Prix?
Freedom &: Bonjour
Freedom &: Bonjour
NicoTupe: On va pas poser de question spécifiques sur la commercialisation d’hytale ou sur son contenu non déjà public.
Aunsity: Quel est le prix de Hhrale?
Freedom &: Bonjour Monsieur
Élisée: http://khanacademy.org/
Cleora: -> Sciences neuro-cognitives
Cleora: Le marketing embauche beaucoup dans ce domaine ^^
denis_lebleu: Le concept de la petite récompense qui fait plaisir lol concept basique surtout sur les MMORPG ^^
Cleora: Le pseudo-jeu sur Marmiton apprenait des trucs “serious” de cuisine ? ^^
Laaris: Kerbal Space Program m’a appris des concepts d’astrophysique, Crusader Kings des trucs sur le fonctionnement d’un état au moyen âge
Laaris: y’a sûrement plein d’exemples
Cleora: Hey ! Il y a Scrach, c’est comme un jeu également 🙂
Aigverte: Ahah Kerbal Space Program est huge mais certains le trouvent trop technique
Cleora: *Scratch
Aigverte: Par contre les cherhceurs en astrophysique kiffent
denis_lebleu: Regarde le lets play de kerbal avec joueur du grenier sans tuto c’est super ^^
Aigverte: Oui, il est top
Cleora: https://onyxgame.com/img/game/kerbal-space-program/screenshots/kerbal-space-program-image-screenshot-2.jpg
Aigverte: Le 2 sort en 2020
denis_lebleu: Mdr ça c’est de la fusée!!
Pascal: On parle de KSP et L3 g33k n’est plus là…
Cleora: Ah ouais dingue 😮 Il était pourtant là tout à l’heure
Pascal: FoldIt, non ?
denis_lebleu: Le kerbal2 était prévu pour le mois dernier a la base…
Aigverte: https://www.youtube.com/watch?v=P_nj6wW6Gsc
Cleora: @ps Et dans Hytale alors, on pourra apprendre des vraies lois physiques ou biologiques ? (genre les champignons autour d’un certain type d’arbre ^^)
denis_lebleu: Je trouve dommage de retrouver les vraies mois de la physique dans ce genre de jeu
NicoTupe: Et le 2 il apporte quoi?
NicoTupe: KSP
denis_lebleu: Des meilleurs graphismes sûrement
Aigverte: Je crois que tu auras plus de vaisseaux et des graphismes mangifiques
NicoTupe: si c’est tout c’est un peu léger
Aigverte: j’ai pas creusé le détails mais il y a plus de modes
Laaris: c’était Varoufakis d’ailleurs
NicoTupe: WE WANT A GALAXY EDITOR WITH IT
denis_lebleu: Il sort en mars 2020 apparemment au final et oui il y aura sûrement plus de mode et possibilités
denis_lebleu: Ça serait intéressant de pouvoir choisir son entreprise genre space x la NASA et autre lol
Pascal: Ca reste du Newton a priori, non ?
Élisée: oui ^
Cleora: https://hytale.com/static/images/media/conceptArt/34.jpg?v=2
Aigverte: waouuuuh c’est beau
denis_lebleu: En voyant la plante est ce que l’on aura des infos sur elle? Ça serait intéressant
Cleora: Ok donc sa répond à ma question précédente thx ;p
Cleora: *ça
Cloé V: Des plantes toutes mignonnes <3
Thomas Frick @ Hytale: On s’inspire du réel! mais on se laisse une grande marge de liberté ^^
Thomas Frick @ Hytale: du cohérent, mais fantastique quand même
denis_lebleu: Genre une plante carnivore à la Mario qui te bouffe au passage lol
denis_lebleu: @Podcast Science Robin en consultant pour un jeu à base de théorie du chaos mdrr
L’arabe de Brest: C’était chouette en tout cas !
Cleora: La semaine prochaine : https://hytale.com/static/images/media/conceptArt/9.jpg?v=2 lel
Cloé V: Ce graphismes sont très chouette en tout cas 🙂
Cloé V: Ces*
Mickahell: J’adoooore 😀
Aigverte: très chouette la horde
denis_lebleu: Très joli ^^
L’arabe de Brest: Alain Damasio <3
Thomas Frick @ Hytale: https://www.numerama.com/content/uploads/2016/12/duke-nukem-3d.png
denis_lebleu: Duke nukem c’est la base en destruction massive et doom… Mon Dieu je suis vieu
L’arabe de Brest: Faut mettre de l’eau ?
Thomas Frick @ Hytale: non huile seulement
L’arabe de Brest: Je me disais
Élisée: Huile et poivre
Thomas Frick @ Hytale: oui pas de soucis
Pascal: mmmm des pates frites
Mickahell: On peut essayer avec de l’huile de coude ?
Thomas Frick @ Hytale: ;D
Élisée: LE GENERIQUE
Élisée: woooooooo
denis_lebleu: Le problème serait la différence de densité de l’huile qui fait qu’elle n’intègre pas l’eau et donc pas les pâtes
Cleora: haha badamdoomdoom
Cleora: Ce générique tellement bieau
Mickahell: Ouiiii 😀
denis_lebleu: Très instructif
Mickahell: c’était cool
Mickahell: @ps c’est quoi déjà le nom de la platteforme ?
Mickahell: Jam programming learning ?
Élisée: JAI
Élisée: https://www.youtube.com/user/jblow888
Mickahell: Jam Atchoum interactive ?
Élisée: https://github.com/BSVino/JaiPrimer/blob/master/JaiPrimer.md
Mickahell: oki, thanks 🙂
denis_lebleu: Septant et nonante et pas huitante j’ecoute tous les jours et jen suis I
denis_lebleu: Au 216
denis_lebleu: Si il dis le contraire il ment lol
Cleora: Accès béta : 100€ pour PS haha
Cleora: Bonne soirée !
denis_lebleu: Bonne nuit
Mickahell: A plus dans le bus
Cloé V: Merci et bonne soirée à vous 🙂
elfredo: Bonne soirée!
Tenkashi:
banzoulou: yo


Podcast Science 383 – Créer un jeu vidéo, c’est toute une science !

 

C’était dans une autre saison de Podcast Science, mais oui, souvenez-vous. Pierre Kerner avait invité son frère, Jacques Kerner, qui nous avait parlé de physique dans les jeux vidéos. Les aléas de la météo, la flottaison d’un bateau ou la matérialisation de la course de débris dans une tornade n’ont plus de secrets pour ces développeurs de l’extrême qui utilisent les mathématiques et la physique au service du divertissement. Mais toute cette discussion je suis sûre vous a laissé un peu sur votre faim ! La science du jeu vidéo est bien plus vaste et ne se limite pas au code. Dans cet épisode, nous avons le plaisir d’accueillir une partie de l’équipe du jeu Hytale, encore en développement mais d’ores et déjà très prometteur. Ensemble, nous vous proposons de découvrir l’envers du processus de création d’un jeu, de A à Z. Nous sommes le mercredi 18 septembre de l’an 2019, bienvenue dans l’épisode trois cent-huitante trois de Podcast Science. 

Tour de table

  • C’est moi Eléa qui animerait la discussion de cette épisode, nous avons avec nous une table physique de 3 personnes du studio de développement Hypixel Studios :
  • Irène depuis la Corse,
  • Alexa, depuis Los Angeles
  • Johan, depuis Los Angeles
  • Tupe depuis Barcelone,
  • Et… Pascal, invariablement fidèle au poste à la technique depuis le sud de l’Alsace.

L’interview de Thomas, Pierre et Elisée sur les jeux vidéos

  • Retranscription à venir 

Les citations 

La maturité de l’homme est d’avoir retrouvé le sérieux qu’on avait au jeu quand on était enfant.

Alain Damasio – La Horde du Contrevent -> Nietzsche

We fully expect to be the number one cause of decreased productivity in businesses around the world

Communiqué d’Id Software à la sortie de Doom

It’s time to kick ass and chew bubblegum… and I’m all outta gum.

Duke Nukem, Duke Nukem 3D

Le quiz de la rentrée 

Chers poditeurs, et poditrices, le quiz du moment est fondamental :

Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller – info ou intox ?

Envoyez nous vos réflexions sur cette question à podcastscience@gmail.com ou sur les réseaux sociaux pour nous aider à y répondre dans notre prochaine émission roue libre !

 

Les images de la semaine

La Chatroom

NicoTupe: Saluuuuut
Élisée: Bonsoir Bercy
Denis lebleu: Bonsoir tout le monde 🙂
Pascal: Salut Denis
Thomas Frick @ Hytale: Bonsoir!
Eléa HEBERLE: Bonjour tout le monde !
Bebop: Bonsoir (:
Aigverte: Saluuuuuuuuuuuut
Eléa HEBERLE: Bonsoir tout le monde !
Bebop:
Denis lebleu: @NicoTupe je me suis permis de faire 2 dessins par rapport au thème de se soir. J’ai préfère les faire à l’avance je suis pas assez rapide pour le live ^^
Cloé V: Salut salut! 🙂
Cleora: Bonsoir !
L3 G33K: Bonsoir !
Cloé V: Hello @L3 G33K
Pascal: Salut @L3 G33K
kikus: bonsoir tout le monde
Minimike : Hello !
Podcast Science: Salut Minimike 😀
Podcast Science: On commence dans 5 minutes
Cloé V: Genre vous allez être à l’heure? 😮
NicoTupe: @Denis lebleu cool
NicoTupe: tu sais les envoyer?
Minimike : Yesss
S: hi
Malo: Hello !
kikus: oui
Cleora: On entend 😉
Podcast Science: merci Cleora
kikus: woa les capsule de biere he dit on entend^^
L3 G33K: Réception 5/5
Malo:
Denis lebleu: @NicoTupe je les ai envoyé sur messenger de ps ça ira?
NicoTupe: non, tu peux soit poster le lien vers l’image ici
NicoTupe: sinon tweeter avec le hashtag #ps383
Denis lebleu: Sur quel site je peux les héberger car je n’ai pas tweeter?
NicoTupe: je m’en occupe
Cloé V: Ouiiii le générique! <3
NicoTupe: @Denis lebleu tu me diras quand les lancer?
S: hi thomas 🙂
denis_lebleu: @NicoTupe comme tu le sens ^^
L3 G33K: Je l’ai déjà dit il y a une semaine, mais il est bien ce jingle 🙂
Cloé V: Il est pas bien. Il est mieux que bien.
L3 G33K: Ah ! Il semble que la ligne ait été dynamitée du côté de la Corse…
Cleora: (petit écho – dû aux différents micros allumés côte à côte ?)
denis_lebleu: Sûrement
Thomas Frick @ Hytale: hello ‘S’
Minimike : Coucou Manon 😀
Thomas Frick @ Hytale: hello minimike et Manon
Cleora: https://hytale-world.fr/wp-content/uploads/2018/12/logo-hytale-1.png
Minimike : Hey Thomas !
denis_lebleu: @Podcast Science on aura le droit à une béta pour les auditeurs? Lol
elfredo: Bonsoir à tous!
Cloé V: Salut @elfredo
denis_lebleu: Bonsoir elfredo
Cleora: B’soir !
Cleora: https://hytale.com/static/images/media/screenshots/47.jpg?v=2
denis_lebleu: Un RPG modifiable ça ouvre pas mal de possibilites 🙂 @Cleora en open world?
NicoTupe: Minecraft est un “open world” mais peut être pas au sens classique
NicoTupe: c’est un montre généré automatiquement (procéduralement)
Cleora: Oui, avec une génération infinie comme Minecraft voilà
denis_lebleu: Ok 🙂
Taupo: salut les potos
NicoTupe: Yo
Taupo: y’a un poil de reverb non?
Pascal: Oui
NicoTupe: oui
Cloé V: Hey, salut @Taupo
denis_lebleu: Salut taupo
Pascal: (et salut @Taupo )
Taupo: Hello @Cloé V Hello @denis_lebleu Hello @denis_lebleu
Cleora: Salut !
Taupo: bref salut
denis_lebleu: J’ai déjà vu une émission sur les game jam et c’est super sympa ^^
Pascal: @Taupo Tu reste ou tu ne fais que fait passer ?
Taupo: 40 people, pas mal!
Taupo: Nope je reste pas, j’voulais juste entendre vos voix un chouïa
Pascal: effectivement
ussfreedom_TST: Bonjour
denis_lebleu: @Cleora ça sera en vente sur steam?
Cleora: @denis_lebleu Normalement non, il y aura son propre launcher et tout, un énorme projet ^^
Pascal: Salut @Robin
Pascal: Tu es encore en train de te battre ou tu nous rejoins ?
Robin: Salut tout le monde !
Taupo: Pour la reverb’, faudrait pas que les autres coupent leurs micros?
denis_lebleu: 😯Ah oui carrément
denis_lebleu:
Cloé V: Salut @Robin !
Taupo: Hello @Robin
Cleora: Salut Robin
denis_lebleu: Salut @Robin
Pascal: @Taupo ca risque d’être délicat à gérer pour Elea
Taupo: Elle a pas un H6N?
denis_lebleu: Il faudrait un mute auto comme sur team speak ^^
Taupo: ouh ça va être crado comme son je sens…
Robin: Bon, je suis encore là sans être là…
Robin: Oulah le son !!!
Robin: Mieux, mieux
ussfreedom_TST: Moi je suis de Hytale news on veut ecouter tous nous xD
Taupo: Au moins tenter de chercher une solution
Pascal: Je ne vois pas trop de solution à proposer 🙁
Cleora: Pour le son ? Parler plus près du micro ?
Taupo: Pas seulement parler près du micro
Taupo: aussi couper les micros
denis_lebleu: Vous ne pouvez pas baisser la sensibilite des micros entre eux?
Taupo: Faites des tests avant!!!!
Podcast Science: merci Pierre.
L3 G33K: En tout cas côté auditeurs le son est très bon
Taupo: ouais j’entends toujours de la reverb
denis_lebleu: @Cleora vous avez intérêt à avoir de bons serveurs ^^
Taupo: je pense sincèrement qu’il faut couper tous les autres micros sauf un
Taupo: plus y’a du bordel en fond là, je crois que quelqu’un d’autre a pas coupé son micro sur skype
Taupo: Le son est mieux là
Pascal: @Taupo tu peux nous rejoindre dans la conv Skype qu’on en parles tous ensemble 😉
Cloé V: Fait gaffe @Pascal , Taupo essaie d’usurper ta particule “A la technique” :p
Taupo: @Pascal j’ai l’impression que c’est réglé là
Taupo: Et faut que je prépare mon cours pour demain, sorry
Laaris: genre Superpowers 🙂
Taupo: Bon courage @Podcast Science !
Taupo: Hâte d’écouter l’émission!
Cloé V: Tu t’en vas? Bonne préparation de cours 🙂
Cleora: Good le son 🙂 gg ^^
denis_lebleu: Unreal engine est genial comme moteur graphique !!
Aigverte: A plus pierre 🙂
denis_lebleu: Quelqu’un a encore laisse son micro allumé et range sa vaisselle 😄
Cleora: (qui c’est qui fait la vaisselle ? xD)
Thomas Frick @ Hytale: (pas chez nous!) 😀
Cloé V: Y’a aussi un clavier :p
denis_lebleu: @Podcast Science quels sont les financements pour un jeu comme celui ci?
denis_lebleu: Que celui qui prépare à manger nous invite au moins 😆
Pascal: Oups, c’etait chez moi, j’avais coupé skype mais pas le broadcast…
Pascal: “Vieux gamer” : GTA 3…
denis_lebleu: Lol gta 3 j’étais déjà ado… Ça rajeuni pas
L3 G33K: +1 avec @Pascal . Pour moi « Vieux jeu » c’est Flight Simulator 3 sur MS-DOS
denis_lebleu: @L3 G33K il y a vieux et préhistorique 😅
Pascal: Rick Dangerous sur mon ST
Aigverte: Rick Dangerous <3
L3 G33K: MDR
Pascal: ou tous les jeux basés sur SCUMM
denis_lebleu: @Podcast Science est ce que riot fournira aussi leurs serveurs? Ça aiderait beaucoup
Pascal: Bon j’ai vérifié pour GTA
Pascal: Quand le premier est sortie, j’etais presque majeur…
denis_lebleu: 😯😂😂
Aigverte: https://i.redd.it/hkpks3mi3ovz.jpg
denis_lebleu: Pascal je n’oserait même pas demander ton âge mdr
Cloé V: @Pascal Je crois que je rentrais en maternelle à ce moment :p
denis_lebleu: @Aigverte ça me rappelle doctor who avec l’homme qui possède Internet ^^
Cleora: *Surtout qu’en plus dans Hytale ce sont des cubes : difficulté en plus pour faire du réalisme et du beau ^^’
Pascal: @denis pourtant il faut en profiter : dans 4 mois je ne répond plus à cette question
Aigverte: @denis_lebleu ah mais oui ! C’est un peu la même idée dans the IT crowd d’ailleurs
Cloé V: ça sent la crise de la quarantaine^^
Pascal: oui, j’y joue un peu (mais en fait, ca me fait plus marrer qu’autre chose)
denis_lebleu: De la cinquantaine @Cloé V
Élisée: https://www.youtube.com/watch?v=yUZi98O6A9Q
Cloé V: J’aurais pas osé
Pascal: @denis_lebleu oh ! va falloir voir a se calmer
Pascal: on va rester à la quarantaine, hein !
Élisée: https://www.blender.org
Cloé V: On dira que c’est thérapeutique Pascal! Il te prépare aux 50 pour que les 40 passent mieux xD
denis_lebleu: @Pascal dsl j’ai mal compté j’étais sérieux en plus… Lol perso à cette date la j’ai commence half life et final fantasy 7 !
Cleora: Oui Blender qui a lancé enfin un truc abordable (avec moins beaucoup moins de raccourcis)
denis_lebleu: Perso j’ai travaille un peu sur 3ds Max et c’est un super logiciel!!
Cleora: Hytale Model Maker (pour ceux qui n’ont pas vu la vidéo précédente) : https://hytale-world.fr/wp-content/uploads/2019/01/le-point-modding-1-hytale-model-maker-trailer.png
denis_lebleu: @NicoTupe peut on intégrer plus de 3 dimensions dans un jeu? Ou alors avoir plus de 3 dimensions n’est qu’un concept abstrait?
Pascal: Tiens Blender, je l’ai eu main
Pascal: un jour
Thomas Frick @ Hytale: la 4eme dimension est trop dangereuse pour l’instant
Pascal: …
Pascal: lointain
Pascal: pas loin de 20 ans
Pascal: (je joue bien le vieux, hein?)
denis_lebleu: @Thomas Frick @ Hytale pour la programmation ou pour le cerveau du joueur? Lol
Thomas Frick @ Hytale: risque de provoquer un effondrement de l’univers (et du cerveau)
Thomas Frick @ Hytale: 😀
denis_lebleu: @Pascal tu tenfonce dans ta vieillete mdrr
Cloé V: @Pascal Oui, c’est parfait. Tu veux qu’on t’appelle papa? Ou papi? 🙂
denis_lebleu: @Thomas Frick @ Hytale c’est clakr
denis_lebleu: C’est clair *
Cleora: https://hytale.com/m/5c2fd16277b7840018784753_5_prefabs_2.jpg
Aunsity: Bonjour
Cloé V: Hello
Aunsity:
denis_lebleu: @Podcast Science quelles sont les Jeux qui les ont influence dans leur travail en commençant leur carrière? Pas pour ce jeu comme minecraft à été cité tout à l’heure
Aunsity:
Cleora: L’univers Warcraft je crois ^^
denis_lebleu: Pour tous? Même pas un fps ou un rts ou un petit RPG basique comme might And magic ou autre?
Aunsity: Moi Je veux savoir quand Le jeux il sort??
Cleora: https://hytale.com/m/5c11640fa8abd90012df93e5_hytale_inventory.jpg
Aunsity: Bonjour tout Le monde
denis_lebleu: Je serais plus intéressé par le cote story du jeu que faire de la construction a la minecraft ^^
Aunsity: Je veux savoir command les servers vont marger on puex mettre un sur Notre PC ou can dois etre sur Le server de vous
denis_lebleu: @Podcast Science il y a des codes interfaces de base que tout le monde reconnaît mais est ce dérangeant de casser un peu certains codes. Les joueurs aiment se casser la tête sur de nouveaux concepts
Aunsity: Oh hey other Aunsity..
Aunsity: Who are you? Don’t copy me man
Aunsity: I’m growling.. at you!
Aunsity: I am the real one
Aunsity: You can’t just be me!
Pascal: estce que j’arriverais a kicker les deux à la fois…
Pascal: let’s try
Cloé V: Plouf plouf
denis_lebleu: Tu peux le faire lol
Pascal: ah non il n’en prend qu’un seul
Pascal: dois-je considerer ca comme un bug ?
Freedom : Eyo
Aunsity: Hey Freedom! ❤️
Freedom : Il ya un Aunsity faux ici
Freedom : Ca cest Le vrai
denis_lebleu: @Podcast Science il y aura t-il un abonnement à payer ou est ce que ce sera un achat simple ou free to play ?
Aigverte: https://www.youtube.com/watch?v=9GP8yg-x1Kw mario maker 2
denis_lebleu: Je crois que c’est celui dont ils font la pub à la télé en ce moment
Cleora: Il faudrait faire comme les jeux vidéos ? Faire un teaser de notre recherche pour trouver des financements ? Ah.. quoique c’est déjà un peu le cas.
Aigverte: C’est le cas, il y a masse de prelim results (teaser) dans nos grants
Freedom &: Le juex il ya une date?
Cleora: @Freedom & si tu as twitter, la date de sortie du jeu est écrite dans le profil de Simon : https://twitter.com/Simon_Hypixel
denis_lebleu: @Aigverte il faut faire saliver l’investisseur lol
Élisée: https://www.youtube.com/watch?v=LlAc5sBtGkc
Freedom &: On peut savoir Le prix jai entendu free to play mais cest brain?
denis_lebleu: @Podcast Science comment peut on faire une étude de marché sur un monde où 1000 jeux sortent par jour? 🤔
Freedom &: Vrai*
Freedom &: le Prix?
Freedom &: Bonjour
Freedom &: Bonjour
NicoTupe: On va pas poser de question spécifiques sur la commercialisation d’hytale ou sur son contenu non déjà public.
Aunsity: Quel est le prix de Hhrale?
Freedom &: Bonjour Monsieur
Élisée: http://khanacademy.org/
Cleora: -> Sciences neuro-cognitives
Cleora: Le marketing embauche beaucoup dans ce domaine ^^
denis_lebleu: Le concept de la petite récompense qui fait plaisir lol concept basique surtout sur les MMORPG ^^
Cleora: Le pseudo-jeu sur Marmiton apprenait des trucs “serious” de cuisine ? ^^
Laaris: Kerbal Space Program m’a appris des concepts d’astrophysique, Crusader Kings des trucs sur le fonctionnement d’un état au moyen âge
Laaris: y’a sûrement plein d’exemples
Cleora: Hey ! Il y a Scrach, c’est comme un jeu également 🙂
Aigverte: Ahah Kerbal Space Program est huge mais certains le trouvent trop technique
Cleora: *Scratch
Aigverte: Par contre les cherhceurs en astrophysique kiffent
denis_lebleu: Regarde le lets play de kerbal avec joueur du grenier sans tuto c’est super ^^
Aigverte: Oui, il est top
Cleora: https://onyxgame.com/img/game/kerbal-space-program/screenshots/kerbal-space-program-image-screenshot-2.jpg
Aigverte: Le 2 sort en 2020
denis_lebleu: Mdr ça c’est de la fusée!!
Pascal: On parle de KSP et L3 g33k n’est plus là…
Cleora: Ah ouais dingue 😮 Il était pourtant là tout à l’heure
Pascal: FoldIt, non ?
denis_lebleu: Le kerbal2 était prévu pour le mois dernier a la base…
Aigverte: https://www.youtube.com/watch?v=P_nj6wW6Gsc
Cleora: @ps Et dans Hytale alors, on pourra apprendre des vraies lois physiques ou biologiques ? (genre les champignons autour d’un certain type d’arbre ^^)
denis_lebleu: Je trouve dommage de retrouver les vraies mois de la physique dans ce genre de jeu
NicoTupe: Et le 2 il apporte quoi?
NicoTupe: KSP
denis_lebleu: Des meilleurs graphismes sûrement
Aigverte: Je crois que tu auras plus de vaisseaux et des graphismes mangifiques
NicoTupe: si c’est tout c’est un peu léger
Aigverte: j’ai pas creusé le détails mais il y a plus de modes
Laaris: c’était Varoufakis d’ailleurs
NicoTupe: WE WANT A GALAXY EDITOR WITH IT
denis_lebleu: Il sort en mars 2020 apparemment au final et oui il y aura sûrement plus de mode et possibilités
denis_lebleu: Ça serait intéressant de pouvoir choisir son entreprise genre space x la NASA et autre lol
Pascal: Ca reste du Newton a priori, non ?
Élisée: oui ^
Cleora: https://hytale.com/static/images/media/conceptArt/34.jpg?v=2
Aigverte: waouuuuh c’est beau
denis_lebleu: En voyant la plante est ce que l’on aura des infos sur elle? Ça serait intéressant
Cleora: Ok donc sa répond à ma question précédente thx ;p
Cleora: *ça
Cloé V: Des plantes toutes mignonnes <3
Thomas Frick @ Hytale: On s’inspire du réel! mais on se laisse une grande marge de liberté ^^
Thomas Frick @ Hytale: du cohérent, mais fantastique quand même
denis_lebleu: Genre une plante carnivore à la Mario qui te bouffe au passage lol
denis_lebleu: @Podcast Science Robin en consultant pour un jeu à base de théorie du chaos mdrr
L’arabe de Brest: C’était chouette en tout cas !
Cleora: La semaine prochaine : https://hytale.com/static/images/media/conceptArt/9.jpg?v=2 lel
Cloé V: Ce graphismes sont très chouette en tout cas 🙂
Cloé V: Ces*
Mickahell: J’adoooore 😀
Aigverte: très chouette la horde
denis_lebleu: Très joli ^^
L’arabe de Brest: Alain Damasio <3
Thomas Frick @ Hytale: https://www.numerama.com/content/uploads/2016/12/duke-nukem-3d.png
denis_lebleu: Duke nukem c’est la base en destruction massive et doom… Mon Dieu je suis vieu
L’arabe de Brest: Faut mettre de l’eau ?
Thomas Frick @ Hytale: non huile seulement
L’arabe de Brest: Je me disais
Élisée: Huile et poivre
Thomas Frick @ Hytale: oui pas de soucis
Pascal: mmmm des pates frites
Mickahell: On peut essayer avec de l’huile de coude ?
Thomas Frick @ Hytale: ;D
Élisée: LE GENERIQUE
Élisée: woooooooo
denis_lebleu: Le problème serait la différence de densité de l’huile qui fait qu’elle n’intègre pas l’eau et donc pas les pâtes
Cleora: haha badamdoomdoom
Cleora: Ce générique tellement bieau
Mickahell: Ouiiii 😀
denis_lebleu: Très instructif
Mickahell: c’était cool
Mickahell: @ps c’est quoi déjà le nom de la platteforme ?
Mickahell: Jam programming learning ?
Élisée: JAI
Élisée: https://www.youtube.com/user/jblow888
Mickahell: Jam Atchoum interactive ?
Élisée: https://github.com/BSVino/JaiPrimer/blob/master/JaiPrimer.md
Mickahell: oki, thanks 🙂
denis_lebleu: Septant et nonante et pas huitante j’ecoute tous les jours et jen suis I
denis_lebleu: Au 216
denis_lebleu: Si il dis le contraire il ment lol
Cleora: Accès béta : 100€ pour PS haha
Cleora: Bonne soirée !
denis_lebleu: Bonne nuit
Mickahell: A plus dans le bus
Cloé V: Merci et bonne soirée à vous 🙂
elfredo: Bonne soirée!
Tenkashi:
banzoulou: yo

Podcast Science 382 – Science en intraveineuse pour la rentrée !

 

Bonsoir!

Cette émission est la première de la saison 10, et nous sommes à la fois très fiers et très heureux de vous retrouver.  Fiers, parce que nous entamons quand même la 10ème année de l’existence de ce podcast, malgré les difficultés techniques de se retrouver une fois par semaine en direct quand nous résidons à 10 000 km les uns des autres. Fiers parce que même si parfois nous faisons des erreurs, si parfois nos émissions ne sont pas aussi carrées que nous le voudrions, et bien nous sommes toujours là pour continuer et essayer d’aller plus loin.  Fiers parce que vous, auditeurs, vous êtes là aussi et que vous justifiez par votre simple écoute l’existence de ce podcast. Fiers parce que notre seul bénéfice c’est le bonheur de partager les sciences avec vous, et 10 saisons plus tard, c’est toujours notre joie !

Vous êtes sur Podcast Science, émission  382 pour certains, trois-cent-huitante-deux pour d’autres, nous sommes le 11 septembre de l’an 2019, premier épisode de notre saison 10, merci de nous écouter et bienvenue.

Tour de table

  • Irène qui a l’honneur de vous présenter l’émission de ce soir
  • Pascal, à la technique, près de Mulhouse
  • Alan, depuis Lausanne
  • Eléa, depuis Strasbourg
  • Tupe, depuis Barcelone

Les dossiers 

  • Un historique du Podcast (10 ans, ça se fête !) Par Alan
  • Une chronique environnementale par Eléa 
  • Une chronique de Tupe sur l’empreinte carbone numérique
  • Une chronique d’Irène sur l’histoire de la seringue. 

La citation 

“On parle parfois du réchauffement climatique comme s’il ne concernait que la planète et non ceux qui l’habitent” 

Ban Ki Moon

Le quiz de la rentrée 

Comme c’est le premier épisode de la saison 10, on vous rappelle le fonctionnement : à chaque émission en roue libre, l’ensemble de l’équipe prépare des chroniques diverses et variées, comme aujourd’hui, dont l’une est basée sur la réponse au quiz du moment. Une question qui challenge une idée reçue, une connaissance que vous croyiez acquise, et surtout, qui appelle une réponse participative ! Car oui, si vous connaissez la réponse ou si vous pensez pouvoir nous expliquer comment la trouver, vous pouvez nous contacter par mail (podcastscience@gmail.com) ou sur les réseaux sociaux ! 
Et le nouveau quiz du moment est le suivant : 
“Mettre de l’huile dans l’eau des pâtes les empêche de coller : Info ou Intox ?”
A votre matière grise, nous on attend beaucoup de réponses cette saison ! 

Quelques liens pour aller plus loin : 

Les conseils pour réduire son empreinte carbone numérique. 
Le rapport de l’ADEME
Un livre qui traite de ce sujet d’empreinte carbone. 

Les images de la semaine

La Chatroom

NicoTupe: Vous pouvez toutes vos questions avec @ps

Podcast Science: Bonjour à tous et à toutes ! Début d’émission à 20h30 (+/- 5 minutes). Vous pouvez poser toutes vos questions avec la mention @ps

nyves: Hello

Pascal: Salut @nyves

nyves: Salut @Pascal

nyves: les vacances furent bonnes?

Mickahell: Hola 🙂

Podcast Science: Hola hola

nyves: salut @Mickahell

irene: hello dear Chatroom

nyves: salut @irene

nyves: ca va?

Pascal: @nyves Oui

Pascal: Je suis même allé voir Irène 🙂

nyves: 😉

elfredo: Bonsoir à tous; et Bonnerentrée!!!

nyves: Hello @elfredo

Pascal: Salut @elfredo

Podcast Science: Bonne rentrée les enfants !

nyves: on doit acheter des fournitures?

Podcast Science: oui, prenez vos stylos ! 😀 le jeu c’est de noter les différences par rapport à la saison précédente

irene: @salut Nyves!!!

nyves: salut @irene

nyves: content de vous “revoir” toutes et tous

irene: moi aussi!

Mickahell: Aaaaaah j’ai mon avatar 😀

Pascal: Vous nous entendez ?

kikus: bonsoir tout le monde

Podcast Science: Est ce que vous nous entendez?

Mickahell: J’entend rire

kikus: non

Podcast Science: si vous entendez rire c’est bon signe

Podcast Science: sinon rafraichissez la page 😀

nyves: y a du vent dans les voiles

nyves: ou des pompiers

kikus: ok j’entend =)

Pascal: 🙂

nyves: claire est par interphone?

Mickahell: ouep, que toi

kikus: il y en a deux qui parle dans un yahourt^^

nyves: classe

Mickahell: Ouais juste clair on dirait que ca voix vient d’une vieille radio

nyves: comme ils se la pêtent!

L3 G33K: Bonjoir !

nyves: salut @L3 G33K

Pascal: Salut @L3 G33K

Podcast Science: bonsoir 😀

Mickahell: Hola L3 G33K

Julien: Bonjour ! Je vous ai découvert cet été vous êtes supers 🙂

nyves: c’est vraiment roue libre ce soir!

Malo: Bonsoir tout le monde !

nyves: salut @Julien

nyves: bienvenu

Podcast Science: Bonsoir ! Merci Julien !

Cloé V: Hello!

L3 G33K: C’est roue libre, mais n’oubliez pas d’utiliser votre frein moteur dans les descente :p

nyves: salut @Cloé V

Julien: Vous avez des amoureux sur la route ?

nyves: salut @Prof Von !

Podcast Science: Alors Claire et Johan sont dans une voiture en Californie

Podcast Science: et ils nous faisaient un coucou avant l’émission

Julien: C’est meugnon xD

L3 G33K: Une surprise ?

Cloé V: 😮

kikus: wouaw!

L3 G33K: Oh un jingle tout neuf !

nyves: ouaouh!!!!!!!!!!!!

Malo: 10 ans …

nyves: ca pète

Cloé V: Yeap! =D

Scolopandre: C’te classe !

Claire : Coucou !!!

puyo: Bonsoir à tous ! Hourra !

puyo: C’est la rentrée !

Cloé V: Salut @puyo

puyo: Hello @Cloé V

Cloé V: Re :O

L3 G33K: Et malgré deux mois d’arrêt, le mazout a bien démarré. Son impec 🙂

Pascal: salut @Cloé V et @puyo

nyves: dingue!!!!!!

Malo: C’est tout neuf ca ^^

kikus: le budget y est passer xD

Claire : J’adooooore ce générique ❤️❤️❤️❤️

Pascal: Ca promet de beaux dessins dites donc 🙂

puyo: Oooooooh

Cloé V: Arf, tu nous mets la pression Pascal?

nyves: salut @puyo

L3 G33K: @Cloé V Joli !

Mickahell: du coup, y’a pu la voix de bébé ?

Camille: Bonjour tous le monde, après des années à vous écouter en podcast, résolution de la saison 10 vous suivre en direct ! Et il est super ce nouveau générique !

Cloé V: @L3 G33K … C’était même pas volontaire

nyves: salut @Camille

Camille: Salut @nyves

puyo: Salut @nyves !

Claire : Alan ❤️❤️❤️😘

puyo: Yeeeah Alan !

Cloé V: =’)

Dounia: Bon naniv podcast scienceuuuuuuuuuuuh

Claire : Mazette

nyves: @Prof Von est en forme an ce moment!

denis_lebleu: Bonsoir tout le monde 🙂

nyves: apres des messages en Suisse sur FB, il nous la joue médiéval

Pascal: Salut @denis_lebleu , et bienvenue

denis_lebleu: Merci Pascal après 200 épisodes en différés je decide de mincruster^^r

Podcast Science: Bravo d’avoir sauté le pas ! (Eléa aux commandes du compte Podcast Science)

Claire : Alan pas charismatique ?! No way.

nyves: il se sous estime!

denis_lebleu: Fausse modestie? 😜

denis_lebleu:

nyves: classe!!!!!

Claire : Ah ce générique !!!! ^^

Cloé V: <3

denis_lebleu: Ça fait bizzare ^^

Claire : Alan – 10 ans !!

Claire :

Pascal: @claire j’entend le message exasperé

nyves: magnifique!

irene: que d’émotions…

Claire : @Pascal c’était l’idée ^^

Claire : Bien joué 😉

Mickahell: je suis le seul à être tellement fan de cette musique ?

Scolopandre: Non 🙂

Pascal: il est tres “clivant”

Pascal: on a eu plein de messages moins entousiaste

nyves: @Mickahell non, j’adore ce générique 😉

Podcast Science: et le nouveau, il vous plait ? 😀

nyves: faut qu’on s’habitue

Claire : Ah oui direct La fluo x au deuxième épisode ^^

Mickahell: Ouais c’est moins… électrisant, faut le temps

Pascal: n’empeche il y avait déjà un axe Lausanne-Barcelone

Claire : Mhooooooo ❤️❤️❤️😘

nyves: ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort / le ridicule ne tue pas

nyves: donc le ridicule rend plus fort

L3 G33K: Taupo ?

nyves: pierre

Podcast Science: Bien joué 😀

nyves: excellents episodes!

Julien: Du coup vous êtes d’un peu loin partout c’est chouette

denis_lebleu: Et il a interdit de dire infiniment 😁

nyves: c’est pour ca que je rale pas!

Claire : Coeur coeur Love love ❤️

nyves: parce que dans la vraie vie de dehors, ….

Cloé V: Et les plus vieux boudoireux, vous savez qui ils sont? :p

nyves: encore vivants?

nyves: @puyo

nyves: @L3 G33K

nyves: moi, ca doit faire un bout aussi

Pascal: on pourrait citer Brownian

nyves: yes

Pascal: Brusicor

puyo: Héhé, oui !

nyves: je me souviens de ma première chatroom!

nyves: j’etait dans un hotel a brest

nyves: un episode sur l’alimentation

Pascal: moi aussi : “C’est normal que de temps en temps, la chatroom ne scroll plus automatiquement?”

nyves: j’osais pas poser de questions

Claire : C’est beau ce que tu dis mon Alan adoré 😍

nyves: @Pascal : mdr

Cloé V: C’est trop trop mignon cette chronique

puyo: Oooooh oui

Cloé V: Coeur coeur pour Alan!

nyves: magnifique @Prof Von

nyves: sortez les mouchoirs!!!

Claire : Cette équipe est merveilleuse, et qu’on fonctionne depuis 10 ans en étant si différents dans nos envies et méthodes de travail, ba c’est beau !!

denis_lebleu: Félicitations 🙂 que ça continue

nyves: 10 ans, c’est l’age de mon plus jeune fils

Pascal: moi, c’est celui du milieu

nyves: hé, salut @Robin

puyo: Gare aux chaleurs !

puyo: Hello @Robin !

Pascal: Yeah Robin ! Je t’ajoute ?

NicoTupe: Heye @Robin

NicoTupe: !

L3 G33K: Fun fact : un ventilateur, une climatisation ou un réfrigérateur produisent de la chaleur 🙂

Cloé V: HEIN, des PROIES FACILES!

Cloé V: Je PROTESTE!

Prof Von: Coucou les amis ! 🙂

Cloé V: Salut!

denis_lebleu: Bonsoir Alan 🙂

nyves: salut Alan

Prof Von: Bijour les amis 🙂 Passé un bel été ?

nyves: super!

nyves: 3 semaines de rando en Savoie

denis_lebleu:

Camille: Bonsoir Alan, magnifique la chronique et merci à toi …

L3 G33K: Bel été, mais enfermé dans le bureau donc bof

Prof Von: Merci ^^

Prof Von: Trop désolé @L3 G33K. Des vacances de prévues ?

nyves: @L3 G33K : quelle idée!

Prof Von: cyca du Japon https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/CycadKingSago.jpg/290px-CycadKingSago.jpg

L3 G33K: @Prof Von @nyves Y’a pas de mal, c’est pour la bonne cause… J’ai gagné un vol parabolique et du coup mes congés sont en octobre pour y aller ^^

Prof Von: oh!

Prof Von: Génial!!!

Prof Von: Tu nous raconteras ?

nyves: @Podcast Science : /*mode conspi on */ ce genre de messages ne sraient pas du climato scepticisme déguisé? /*mode conspi off/

nyves: coool @L3 G33K

denis_lebleu: Moi qui pensait que des sites comme Maxi sciences vérifiaient leurs sources 😕

L3 G33K: @Prof Von Bien entendu 🙂 Je mettrai des photos sur Twitter

denis_lebleu: @L3 G33K ne mange pas avant 😅

Prof Von: 😀

nyves: de toute facon, a priori on est shooté a la scopolamine avant

L3 G33K: @denis_lebleu C’est conseillé de ne pas y aller le ventre vide 😉

nyves: @L3 G33K : conseil de marin, mange des bananes

L3 G33K: Les incendies ont fait presque autant de bruit que celui de Notre Dame

denis_lebleu: @L3 G33K oui ça se comprend si tu es momentanément en zéro gravité

L3 G33K: @nyves des bananes ? J’suis pas fan des bananes… Ca a un effet ?

Pascal: ca existe encore la foret primaire ?

nyves: @L3 G33K : non, c’est juste que ca a le même gout en rentrant qu’en sortant 😉

L3 G33K: @nyves 🤣

denis_lebleu: Pensez à nos pauvres politiciens qui ont pleins de projets pour cette surface, la forêt ne sert à rien voyons… 😒

Pascal: @Prof Von je crois que je vais finir par ouvrir une bouteille…

denis_lebleu: @Ps je me demande sérieusement combien de Variétés de végétaux et d’animaux avons nous perdu à cause de ces incendies en Amazonie et centre Afrique

nyves: Merci!

denis_lebleu: @nyves

Prof Von: @Pascal Santé !

Participant: @denis_lebleu moi je me demande combien de nouvelels especes vont naitre grace a ces incendies

denis_lebleu: @nyves c’est du vécu?

L3 G33K: Quoi qu’il en soit, la planète s’en sortira sans mal. Elle en a vu d’autres. L’espèce humaine aussi devrait s’en sortir facilement. Par contre la civilisation, là c’est une autre affaire…

nyves: @denis_lebleu : non, j’aime pas la banane, mais j’ai fait l’armée dans la Marine et c’etait un conseil qu’on nous donnait par forte mer

denis_lebleu: @Participant je pense que vu que les surfaces brûlées seront exploitees, il n’y aura sûrement plus grand chose qui sortira de là: (

nyves: joli dessin!

denis_lebleu: @nyves d’accord je connais des marins mais je n’ai jamais eu droit à ce Conseil 😂

Podcast Science: haaaan @puyo <3

puyo: Héhé, merci ! Et bravo à Elea !

kikus: c’est très interressant . Au dela de l’atrait des sujets ca fait apparaitre des questions et des raisonnement que l’on avait pas forcement et questionne nos positionnement. Super idée

nyves: et on fait de la blockchain qui bouffe de la GPU à mort

Prof Von: @puyo <3

puyo: 😀

Podcast Science: https://www.globalsecuritymag.fr/7-facons-de-reduire-et-compenser,20190729,89510.html

Podcast Science: https://ademe.typepad.fr/files/acv_ntic_synthese_courrier_electronique.pdf

Malo: Super bonne idée et intéressant ce genre de chronique 👍👍 @Podcast Science

irene: Merci Puyo!!! <3

Podcast Science: https://media.pri.org/s3fs-public/styles/story_main/public/photos/2014-March/climate_street_art_1.jpg?itok=xnNIm9JN

denis_lebleu: Je suis devenu un effaceur chronique de les mails depuis des années après avoir entendu ça lol

Podcast Science: “”Follow the leaders,” Berlin, Germany, April 2011.Credit: Isaac Cordal”

puyo: Ho, merci à toi surtout @irene !

Participant: Il suffit d’une approche top down au lieu de bottom up !

nyves: mon ordi a 10 ans !!!!! 😉

Podcast Science: Wow.

nyves: (bon, j’envoie pas de mail avec)

Participant: plus on consomme, plus on pollue. que ce soit un ordi ou n’importe quoi

denis_lebleu: @nyves ton PC fonctionne correctement depuis tout ce temps?

Participant: pour le pas polluer, il faut etre pauvre. c’est tout.

nyves: (mon métier, c’est le big data) j’ai honte

L3 G33K: Celui de mon taff a environ 9 ans

nyves: @denis_lebleu oui, nickel

denis_lebleu: @nyves c’est le cordonnier le plus mal chaussé ^^

nyves: sony vaio

nyves: ah, mes pc au taf sont tout neufs 😉

brownian: Hello Monde

denis_lebleu: J’imagine! Un PC d’il y a 10 pour traiter autant de données… 😂

nyves: salut @brownian

Pascal: salut @brownian

denis_lebleu: Salut @brownian

L3 G33K: Pour le coup la fibre permet de moins polluer que l’ADSL : l’ordi reste allumé moins longtemps

Pascal: pas sur… si j’ai la fibre, je risque de mettre des serveurs…

denis_lebleu: Le fait que je sois sur portable pour écouter et être sur le chat est déjà mieux que d’être sur mon ordinateur ^^

Participant: ca coute moins cher la fibre ? non donc, ca doit polluer plus.

denis_lebleu: @Pascal c’est un cercle vicieux!

Mickahell: @Participant c’est très raccourcis comme raisonnement

Mickahell: un peu trop je pense ^^’

Participant: ca coute plus cher car il a fallu du petrole pour que les tracteur fassent passer la fibre dans le trottoir. plus c ‘est cher, plus ca pollue.

brownian: le seul conseil est de retrouver des loisirs non numériques

denis_lebleu: @Participant je pense que la fabrication de masse de la fibre n’a pas du aider

L3 G33K: @Participant chez l’agrume c’est le même tarif. Et non ça pollue moins, puisque il faut 50 fois moins de durée d’allumage du PC pour télécharger un fichier

nyves: 2011 pour l’info, c’est la préhistoire!

L3 G33K: Il faut également moins d’énergie pour transmettre un bit de donnée dans une fibre que sur une paire de cuivre.

denis_lebleu: @nyves juste pour rire, tu as quoi comme processeur?

Pascal: logiquement, a priori, il y a moins d’equipement actif dans le cas de la fibre

brownian: 2011 en informatique, c’est là où est Robin, non?

L3 G33K: Au bureau j’utilise très souvent les pièces jointes

Podcast Science: @brownian Houla, lui il est en 200 av JC non 😀

Pascal: Pour le cas de la DSP qui doit equiper ma campagne, il doit y avoir 1 NRO pour 4 ou 5 NRA

nyves: les boites d’info cherchent de toute facon à réduire leur facture d’électricité, ils sont pas cons

L3 G33K: La portée de la fibre en GPON c’est une dizaine de kilomètres, contre seulement 3 à 4km pour l’ADSL

L3 G33K: et encore, 3km en DSL on obtient un débit merdique

Participant: ne les supprime pas !!

denis_lebleu: @L3 G33K et encore… La qualité du signal à 3km est presque divisée par 3 par chez moi

nyves: ca dépend de la série!

Participant: quand on supprime un email, il n’est plus accessible, mais li est toujours chez google pour savoir tout de ta vie.

nyves: oui, parce que y a de la bufferisation

Participant: deja la france deviendra plus intelligente

brownian: supprimer les écrans surnuméraires pour la pub dans les gares?

brownian: limiter nos usages numériques lorsque l’usage réel est possible

denis_lebleu: Les écrans pour la pub se démocratisent de plus en plus…

nyves: @denis_lebleu icore i5

denis_lebleu: @nyves oui mais de génération 1 ou 2 je pense ^^ mais le i5 est très bien en général 🙂

Participant: faut pas consommer, c’est tout

nyves: oui, ca bouge pas

denis_lebleu: @irene après ça dépend de l’utilisation que tu en à aussi

NicoTupe: https://twitter.com/CerveauxNon/status/1168114324868669443

brownian: bande de drogués!!!

L3 G33K: Hâââââââ !!!!!

NicoTupe: https://pbs.twimg.com/media/EDX5yEAX4AEl70x?format=jpg&name=small

Pascal: lol

L3 G33K: Et moi je fais un malaise juste en voyant l’instrument…

nyves: EDF, c’est du green washing pur!

denis_lebleu: EdF veut augmenter leurs tarifs en plus…

Podcast Science: Il faut bien financer les écrans

Podcast Science: 😀

denis_lebleu: Ce n’est pas eux qui les achètent je pense lol

L3 G33K: EDF voudrait surtout arrêter de vendre à perte son électricité aux producteurs « verts »

nyves: donnez votre sang, vous aurez plus peur des seringues 😉

Pascal: bon, admettons que la pub marche super bien et que la baisse de consommation induite fait plus que compenser l’energie depensé et la construction des ecrans…

Pascal: #oupas

Participant: Pascal OUI !!!

nyves: @Pascal : la chauve souris, par hasard, elle connait le code!

Pascal: voila, c’est ca

L3 G33K: @Pascal Le retour sur investissement (énergétique) peut effectivement être avantageux

nyves: donc, les tampons à la vodka dans le fondement, ca marche?

denis_lebleu: Choisi ton poison @nyves 😂

Prof Von: http://research.mayavase.com/uploads/mayavase/hires/1550.jpg

Prof Von: “Maya Vision Quest Through Enema”

nyves: merci @Prof Von

Pascal: ce n’est pas un sauvetage de noyé, ca ?

nyves: ca aurait manqué a ma cul…ture

nyves: @Pascal : si si

nyves: ca fonctionnait pas

Prof Von: @pascal j’avoue que je ne suis pas tr

Prof Von: ès sûr… Noyé dans quoi ? 😉

nyves: https://www.pourlascience.fr/sd/histoire-sciences/du-tabac-pour-reanimer-les-morts-15261.php

nyves: ca doit piquer, quand mm

Prof Von: http://www.slate.fr/story/72597/alcool-anus-vagin-cul

Prof Von: (te réponse @nyves 😀 )

nyves: le lien qui ressemble a du youporn

denis_lebleu: @irene pour faire avancer la science il faut faire des sacrifices et après quelques verres de vodka…

Prof Von: résumé : “Est-il vraiment possible de s’enivrer en absorbant de l’alcool par ces voies alternatives? En théorie oui, mais le désagrément occasionné par l’absorption anale d’une dose suffisante pour être ivre fait que cette voie de consommation est loin d’être optimale.”

nyves: j’aime bien l’image d’illustration

Prof Von: tellement !

denis_lebleu: @Prof Von ça n’aurait pas d’impact sur la flore intestinale?

nyves: tant que ca se passe entre adultes consentants, ….

Podcast Science: ça doit irriter les muqueuses

nyves: qui sommes nous pour juger

Participant: c’est quoi la chronique apres sinon ?

Podcast Science: y’a pas de chronique après ^^

nyves: oui, mais l’ivoire ca tue des éléphants

Podcast Science: oui, mais ça à l’époque, ils s’en foutaient.

nyves: je suis pas sur qu’on puisse passer après une telle chronique

Prof Von:

Podcast Science: on a un certain art de “garder le meilleur pour la fin”

denis_lebleu: Beaucoup s’en fichent encore de l’ivoire des éléphants

Podcast Science: +1

nyves: j’adore @irene “toutes les cavités que vous pouvait imaginer” sans rire

kikus: ayant fait du benevolat à l’ascod. La voie anale est une voix de prédilection pour beaucoup de substance différentes au final; C’est désarment quand tu apprend ca la premiere fois ^^

Participant: ala fin il doit y avoir des messages d’actu genre fete de la science …

denis_lebleu: 🤔 on ne nous apprends pas ça a l’école

Prof Von: Allez savoir pourquoi 😀

nyves: on apprend pas les choses funs à l’école 🙂

denis_lebleu: C’est drôle ça suit un peu le dossier sur le sang de @irene que j’ai ecouté cet apres midi

nyves: @denis_lebleu pile poil

denis_lebleu: @nyves en même temps si le prof arrive et dit allez hop travaux pratiques… 😂

nyves: mdr

denis_lebleu: Ah je crois que j’ai un décalage avec l’émission en live

Participant: bon j’abandonne bye

Pascal: @denis_lebleu un gros décalage ?

Pascal: A quoi tu vois ca ?

Podcast Science: @Participant Bonne soirée 🙂

Podcast Science: Merci d’être passé

denis_lebleu: Oui j’ai l’impression que j’ai un retard par rapport à ce que vous dites dans la chatroom et ce qui est dit dans l’émission

Pascal: Si il s’agit de moi, irène, Alan, Elea ou Tupe, c’est normal. Pour les autres, c’est plus surprenant

Pascal: au pire, essaie de raffraichir la page

Cloé V: Comment on vous met des images déjà…? Je vous ai fait un p’tit dessin rapide pour me remettre en forme 🙂

nyves: non, parfois ca ariive si ton flux suis pas

Prof Von: je viens d’essayer. J’ai 20 secondes de lag entre skype et la chatroom

denis_lebleu: Pas grave j’arrive à suivre

nyves: recharge ta page

Pascal: @cloé tu peux le twitter avec le hashtag #ps382

Prof Von: @Cloé V tu peux twitter ton dessin avec le hashtag #ps382 ?

Prof Von: lol, trop rapide @Pascal !

Cloé V: J’ai pas Twitter =D

nyves: je ne reviendrai pas sur twitter!

Podcast Science: tu peux le poster sur facebook et mettre le lien de l’image

Prof Von: @tu peux poster ton dessin qqpart ? Il te suffit de copier l’URL ici

Pascal: sinon, parce que c’est toi, tu le mail à podcastscience@gmail.com et je m’en charge

Cloé V: si je le met sur mon drive ça passe le lien?

Podcast Science: normalement

Cloé V: Faisons ça alors 🙂

denis_lebleu: Seringue en verre? Je n’imagine pas la fragilité

Pascal: j’ai un doute : les liens de partage peuvent poser problème

Pascal: mais au pire, je récupère

Podcast Science: yup

Pascal: il faut que l’URL finisse par l’extension du fichier (genre .jpg)

denis_lebleu: Je ne sais pas si écologiquement la seringue jetable est super au niveau de l’environnement

nyves: @denis_lebleu a voir avec la stérilisation, mais probable oui

Cloé V: https://drive.google.com/file/d/1jIO1BJKsboNOILdcn7O85QnYf7vjQ2Nr/view?usp=sharing

Cloé V: Cadeau Pascal, débrouille toi avec xD

nyves: joli @Cloé V !!!!!

nyves: cooooool

denis_lebleu: Joli 🙂

Cloé V: Je teste un nouveau logiciel =D

Pascal: bon… ca upload doucement…

nyves: bien @puyo

puyo: ^^

puyo: Excellente chronique !

Cloé V: @puyo Héhé! Petite question, tu utilise quel logiciel pour tes dessins? 🙂

nyves: le problème c’est que les messages, +2°c ca parle pas franchement

puyo: @Cloé V ho, photoshop tout simplement 😀

nyves: il faudrait chiffrer combien ca coute le rechauffement

denis_lebleu: Non ça nintimide pas assez encore

puyo: Ouuuuuups

denis_lebleu: @Podcast Science Par défaut quand je le fait je ne vois pas de différence à part au niveau du goût

nyves: oui, j’en ecoute trop

Prof Von: https://www.impact-factor1000.fr/

nyves: j’ai plus le temps

Cloé V: @nyves Tout pareil

nyves: et pouf, 2 podcast en plus

Prof Von: https://shows.pippa.io/people-are-people/episodes/0-emil

denis_lebleu: J’aimerais bien faire des dessins mais je le fait à l’ancienne sur papier ^^

Cloé V: @denis_lebleu Je pense que ça ne posera pas de problème^^

denis_lebleu: Jessayerais un de ses 4 😉

Podcast Science: @denis_lebleu une petite photo, et hop !

nyves: ca a l’air sympa impact factor 1000

nyves: et celui de NicoTupe aussi, bien sur

denis_lebleu: @Podcast Science à la prochaine session dessin de mes enfants j’essayerais de vous faire qq chose ^^

Podcast Science: oui !

Prof Von: 🙂

Cloé V: 🙂

nyves: joli redémarrage, en tout cas!

Podcast Science: génériiiique

nyves: merci les gens!

L3 G33K: A bientôt !

NicoTupe: https://shows.pippa.io/people-are-people/episodes/0-emil

Cloé V: Ce générique…

Mickahell: A plus dans le bus

L3 G33K: Il est vraiment bien ce nouveau jingle

Podcast Science: Le générique est signé Oscar Garvin

Mickahell: Mais il est grave cool ce générique là aussi 😀

puyo: Lalalalala

puyo: ♪

nyves: je l’aurait préféré facon métal!

denis_lebleu: Oui commencer en parlant de clystere c’est super!! 😂

nyves: genre Gojira

Cloé V: C’est cool de vous retrouver en tout cas!

denis_lebleu: Le générique fait très pro ^^

nyves: @Cloé V : carrèment

Mickahell: ouiii la voix du bébé 😀

Cloé V: Coeur coeur

denis_lebleu: Mdr nyves un peu de septic flesh pendant que tu y es

nyves: en fait je pense que c’est la resistance au changement

Mickahell: moi je pense que y’a débat

nyves: 😉

denis_lebleu: Les habitudes ont la vie dure

Cloé V: Ouiiiii, c’est encore mieux avec le petit

NicoTupe: et pour ceux qui préfèrent spotify pour les podcasts : https://open.spotify.com/show/6yifathSCUdlsaO8ZNzRMM

nyves: je vais l’avoir dans la tête toute la nuit!

nyves: merci

Mickahell: vous pouvez poster les musiques sur soundcloud ou autre plateformes 😀 ?

Scolopandre: Mais il dit quoi le Daft Punk dans l’ancien ?

Mickahell: les 2 sont ouf !!

nyves: J’ai du mal avec spotify pour les podcast

denis_lebleu: J’ai l’impression de jouer à un vieux jeu de méga drive ^^

Mickahell: ouiii 😀

Podcast Science: c’est un compositeur de jeu vidéo

denis_lebleu: J’utilise soundcloud perso et c’est nickel

denis_lebleu: @Podcast Science Ah on voit bien les influences alors ^^

Mickahell: merchiiiiiiii 😀

nyves: podcast addict sur mon android et l’appli apple sur mon iphone

Cloé V: @Pascal Mon dessin a fait de la résistance du coup? Faudra que je trouve un moyen de l’y mettre la prochaine fois x_x

Podcast Science: https://soundcloud.com/oscastyle

nyves: promotion canapé sur podcast science!

denis_lebleu: T’inquiète on l’a tous vu

nyves: a ben bravo

Cloé V: Bon bah ça va alors^^

Pascal: Voilà 🙂

Cloé V: Merci =D

Mickahell: mainteannt misssion, trouver les générique dans la liste x)

Cloé V: C’est le dessin “spécial histoires d’Alan” 😀

nyves: c’est plus live

Podcast Science: @Mickahell il l’a pas mis le nouveau générique

denis_lebleu: Très mélancolique comme dessin ^^

Mickahell: aaaaaah, aux temps pour moi

Podcast Science: et l’ancien c’était pas lui, il a 10 ans, c’était un truc jamendo gratuit

Prof Von: aaaaawwwwww <3 @Cloé V

Podcast Science: mais on va voir avec lui pour mettre en ligne 🙂

Mickahell: @Podcast Science 😀

Podcast Science: on s’est dit que 10 ans, fallait marquer le coup.

nyves: bien vu

Cloé V: Carrément

Podcast Science: et on a tous fait “mwouais…. c’est bizarre…” mais plus on l’écoute et plus on l’aime

denis_lebleu: @NicoTupe si tu veux je pince mon bébé et je suis sûr qu’il va pleurer 😅

kikus: c’est à se douter si le miens ressent la douleur tiens

Cloé V: Laissez nous deux ou trois épisode pour en tomber amoureux et l’avoir tout le temps en tête

Podcast Science: 😀 vous l’aurez tout comme nous en boucle

Cloé V: Ouiii

Podcast Science: dans votre esprit

Podcast Science: vous serez condamnés à repasser le début du podcast en boucle

Pascal: ca va nous faire un bel echantillon si ca continue comme ca 😉

nyves: t’inquiete, tu tourne les dos, et ils sont en terminal, ils passent le bac a la fin de l’année et ils quittent la maison 🙂

Robin: Bon, ça y est, j’ai endormi les deux monstres…

Robin:

Cloé V: Je sens une pointe de sadisme en toi, Eléa

denis_lebleu: @Podcast Science pour moi ils reconnaissent des fréquences qui les rassurent comme la voix de la mère ou des bruits blancs

Robin: c’était bien ?

denis_lebleu: Nickel

nyves: c’etait génial!

Robin: Y avait une expérience assez folle sur la perception des petits nombres

Robin: Salut ç

Cloé V: T’as tout raté Robin…

Podcast Science: viens sur skype robin

Prof Von: @NicoTupe https://www.sciencedaily.com/releases/2010/12/101215195234.htm

denis_lebleu: @Podcast Science il fallait regarder le film sur tf1 hier soir et ça conforte se que j’avais déjà vu sur les enfants qui ont une compréhension aiguë de se qui les entoure

puyo: Super illu !

Cloé V: Faut remettre le générique pour Robin!

Cloé V: @puyo Merci, mais les tient font plus “fini”^^

Cloé V: Oui!

puyo: @Cloé V ho, mais non, c’est juste un style différent ! En plus, y’a un gros jeu de lumières, ici 😉

denis_lebleu: https://www.google.com/amp/s/www.sciencesetavenir.fr/sante/ophtalmo/comment-les-bebes-voient-ils-le-monde-de-0-a-1-an_102334.amp

nyves: bon, les gens, bisous

nyves: à la semaine prochaine

denis_lebleu: Bonne soirée nyves

Prof Von: @NicoTupe ah si en fait, ils reconnaissent aussi la voix du père 🙂 https://jim.bmj.com/content/55/1/S82.7

Podcast Science: Bisous tout la monde !! Bonne nuit la chatroom !

Cloé V: @puyo Ouai, mais c’est pas mon style habituel… D’habitude, je passe des heures et des heures à peaufiner le moindre détail, dès que je me donne 30min pour faire un truc, je suis en galère totale

Cloé V: Bonne nuit @nyves

nyves: ciao ciao

puyo: Bonne nuit à tous :

Cloé V: Bonne nuit à tous! <3

Mickahell: Bonne nuit

kikus: bonne nuit

denis_lebleu: Bonne nuit:)

Podcast Science: Merci à tous !

Camille: Bonne nuit à tous, c’est top de vous écouter en live !

Prof Von: :-*

elfredo: Bonne nuit

 

Biologie moléculaire

Ce dossier est associé à l’épisode #ps355 que vous pouvez réécouter ici.

J’espère ne va pas vous faire mal au crâne, puisqu’on va traiter d’une discipline… pas très limpide. Si l’astrophysique traite de planètes, la chimie d’agencement d’atomes et de molécules, les maths de chiffres et la biologie du vivant… il y a en réalité bien plus de sous domaines, qui sont des univers à eux seuls. Lors de chaque intro, Irène me présente comme une “biologiste moléculaire”…

Pour mieux vous introduire à ce qu’est la “biologie moléculaire”, j’aimerais qu’on se repenche rapidement sur les grandes expériences qui nous ont permis de comprendre comment ça fonctionne le vivant, et comment on en est arrivé à cette discipline un peu bâtarde, qui en mélange beaucoup d’autres. Il y a déjà un épisode de podcast science sur l’ADN (Episode 161 avec Vincent Judis) que je vous invite à écouter. J’ai essayé de ne pas être trop redondante avec cet épisode, mais j’aimerais quand même revenir un peu sur l’histoire de comment on en est arrivé là… 

  • Les grandes découvertes et le fondement de la biologie moléculaire.

Comme on est dans la “biologie”, vous vous doutez bien qu’on va rester sur des choses vivantes. Et comme on parle de “moléculaire” – vous vous doutez bien qu’on va parler de “molécules”, ou en tout cas de choses à une très petite échelle.

Alors, le premier pas vers ce monde microscopique, ça a été d’inventer… le microscope. Et concernant cet objet, la date d’invention ne fait pas consensus : Irène a fait un super dossier dans l’épisode 159 sur toute l’histoire de la microscopie (je vous invite à le lire) – mais en tout grâce à ces outils qui agrandissent ce que l’on peut voir, de nombreux naturalistes, scientifiques se sont mis à regarder le monde vivant avec un oeil nouveau (littéralement, et pas juste en métaphore). L’un des personnages les plus connu sera Anthoni van Loeewenhoeck, néerlandais ayant fait des grosses améliorations au microscope, qui lui ont permis de faire les premières observations détaillées de tout ce qui lui passait sous la main… y compris pour la première fois des petits micro-organismes indépendants. On appelle alors ces “animaux” microscopiques des “animalcules”.

Une célèbre image qu’on attribue à Robert Hooke en 1665 – une observation rapprochée de coupes d’écorce d’arbre – montre que la “peau” de l’arbre est constituée de petits carrés transparents, entourés de parois. C’est lui qui nommera ces structures “cellules” du mot “cellula” qui désignait les petites chambres des moines. Et le terme est très pertinent, puisque la cellule, c’est une unité vivante indépendante. La plus petite unité vivante capable de se reproduire toute seule.

Bon, on est content… on sait que tous les organismes vivants sont constitués d’une ou plusieurs cellules. Et on commence à s’intéresser à ce qu’il y a dedans.

Très rapidement, les premiers cytologistes, ceux qui s’intéressent à la cellule se rendent compte que dans les cellules de beaucoup d’organismes pluricellulaires, il y a des noyaux, dans lesquels est contenu un truc qui se colore, la “chromatine”, fait d’un enchevêtrement de bâtonnets qui se colore eux aussi les “chromosomes” (corps colorés en latin). C’est à Walther Flemming – un biologiste allemand (et pas Alexandre) que l’on doit les premières descriptions détaillées du phénomène qu’on appelle encore aujourd’hui mitose en 1882 (du grec mitos= filament), et à Heinrich Willelhm Waldeyer que l’on doit le terme chromosome en 1889. (et neurone aussi, d’ailleurs)

Entre temps, Mendel, autrichien – avait cultivé ses fameux petits pois et déterminé les lois de l’hérédité aux alentours de 1865 – j’aime beaucoup cette histoire, mais vous la connaissez, je ne vais pas m’étendre. Du côté de l’Allemagne, deux chercheurs Oscar Hertwig et Eduard Strasburger (qui malgré son nom ne vivait pas à Strasbourg) – l’un biologiste animal, l’autre biologiste végétal s’intéresse tous les deux à l’embryologie. En 1876, Hertwig montre que la fécondation est l’union de deux noyaux d’un gamète mâle avec un gamète femelle. Strasburger fait la même chose sur des gamètes de plantes, et en 1880, il se disent que si les caractères doivent se transmettre d’une génération à l’autre… ce doit être à cause de quelque chose dans le noyau. En 1903, Walter Sutton , un américain, qui travaille sur la méiose chez la sauterelle et Theodor Boveri, un allemand qui travaille sur le développement embryonnaire des oursins proposent indépendamment que… peut être, les chromosomes pourraient porter l’information génétique.

Citons aussi Edmond Wilson, un américain. En observant la division des cellules spinales au stade pré-différencié (blastocyste) chez les mollusques, les vers plats et les annélides, il conclut que les mêmes organes viennent du même groupe de cellules et donc que tous ces organismes doivent nécessairement avoir un ancêtre commun. Il découvre également le rôle du chromosome XY dans la détermination du sexe en 1905. Nettie Stevens (1861-1912), une généticienne américaine, fait une découverte semblable la même année mais de façon indépendante. Wilhelm Johannsen, botaniste et généticien danois, suite à ses expériences de croisement sur des haricots propose le terme du “gène” et introduit les concepts de génotype (ce qui se transmet d’une génération à l’autre) et de phénotype (le résultat de ce qui s’est transmis sur l’apparence). Tout ça alors qu’on ne sait même pas ce qui est le support de l’information génétique !

Un des mentors de Nettie Stevens, Thomas Hunt Morgan, ignore et dément la théorie chromosomique de l’hérédité pendant des années, jusqu’à ce qu’il tombe fortuitement dans ses populations de mouche en élevage un mâle drosophile aux yeux blancs.  Il note que la descendance d’un croisement de ce mâle aux yeux blancs avec une femelle aux yeux rouges suggère que le caractère « yeux blancs » est récessif par rapport au caractère yeux rouges. Morgan nomme « white » le gène gouvernant ce genre de caractère, inaugurant ainsi une tradition des généticiens de la drosophile qui consiste à nommer les gènes d’après le phénotype de leurs allèles mutants. Morgan remarque également que parmi les descendants d’un croisement de femelles mutantes aux yeux blancs avec des mâles sauvages aux yeux rouges, seuls les mâles présentent des yeux blancs. À partir de ce résultat, il conclut que (1) des traits phénotypiques (que l’on voit) sont liés au sexe, (2) que le trait « couleur de l’œil » est probablement porté par le chromosome sexuel, (3) que d’autres gènes sont probablement portés par d’autres chromosomes. C’est lui qui fait les premières cartes génétiques en utilisant le phénomène de recombinaison. AH. On avance. 1911. Il n’a pas eu de prix Nobel mais c’est lui qu’on a retenu pour cette théorie, alors qu’il a eu des prédécesseurs.

En 1941, George Beadle et Edward Tatum se rendent compte en isolant des mutants d’un champignon, Neurospora crassa – que certains mutants n’étaient plus capables de pousser sur un milieu de culture minimal. C’est à dire qu’il leur manque la capacité de produire eux mêmes certains métabolites/ certains nécéssaires pour pousser. Et eux savent que transformer les molécules dans une cellule, c’est le job de certaines protéines actives : les enzymes. En plus, en croisant les champignons et en faisant des analyses génétiques,  ils deviennent convaincus que c’est lié à un seul gène. Ce sont les premiers à postuler qu’un gène, ce doit correspondre à une enzyme.

Là c’est intéressant, on est en 1941, on postule qu’un gène, ça doit correspondre à une enzyme… mais on ne sait toujours pas qu’est ce que c’est qu’un gène, si ce n’est que c’est vaguement dans les chromosomes, qu’il y a des acides nucléiques et des protéines, et que ça se transmet à la descendance.

Dans cet intervalle de temps, des gens un peu versés dans la chimie s’étaient eux aussi intéressés à ce que contenait une cellule. Gerardus Johannes Mulder (pas encore accompagné de Scully), un chimiste néerlandais en travaillant sur le blanc d’oeuf se rend compte qu’il est composé de substances organiques. Selon lui, ces substances composeraient de la même façon tous les organismes et c’est le premier à avancer que les animaux tireraient leurs protéines des plantes… il les baptise “protéines” – du grec proteos (premier). Ca c’est en 1835.

Un peu plus tard, un certain Friedrich Miescher (suisse) découvre la composition des globules blancs. En lavant des bandages couverts de pus dans un hôpital grâce à une solution saline, puis en y versant une solution saline, il se rend compte que les noyaux des globules précipitent. Et que ces précipités sont constitués de molécules contenant des atomes de phosphore… il l’observe aussi dans d’autres types de cellules, des oeufs de poule, du sperme de saumon… un peu partout ! Il baptise cette substance la “nucléine” en 1879.

Et puis il y a Phoebus Levene, un grand biochimiste américain qui avant 1910 réussit à élucider précisément la nature chimique de la nucléine : l’acide désoxyribonucléique, 4 briques chimiques qui peuvent s’attacher les unes aux autres. Il se plante cependant en affirmant que l’ADN est constitué d’un enchaînement de tétranucléotides. Comme on sait alors que les protéines sont constituées de 20 briques chimiques diférentes, alors que les acides nucléiques sont constitués de 4 briques différentes – les possibilités pour “porter une information” sont plus nombreuses avec les protéines.

En 1928, les expériences de Frederick Griffith montrent qu’une souche de bactéries virulente que l’on détruit est capable de donner ses caractéristiques à une souche non virulente et postule l’existence d’un “principe transformant”. En 1944, Oswald Avery, MacLeod et McCarty en reprenant ces expériences et les poussent plus loin : cette fois ci, il incube les bactéries non virulentes – avec différents extraits des bactéries virulentes. Ils incubent donc soit avec des protéines, soit avec des acides nucléiques et constatent que la virulence n’est acquise que lorsqu’on injecte de l’ADN de bactérie virulente… donc que l’ADN doit être le support de ce caractère “virulent”.

Dans les annnée 1952, les expériences de Alfred Hershey et Martha Chase lèvent définitivement le doute : eux s’intéressent aux phages, donc aux virus qui infectent spécifiquement des bactéries. En marquant radioactivement soit l’ADN (en y incorporant du phosphate P32), soit les protéines en y incorporant du souffre – ils constatent que la radioactivité pénètre dans les bactéries seulement lorsqu’elle est incorporée à l’ADN, et que la radioactivité des protéines de l’enveloppe du virus ne se propage pas dans les bactéries. Les virus infectent donc bien en faisant rentrer de l’ADN dans les cellules. (devinez lequel des deux a eu le prix nobel).

On arrive en 1953 avec la structure en double hélice de l’ADN. Watson et Crick, ceux qu’on a retenu pour cet exploit disposaient déjà de pas mal d’indices : (i) la composition chimique de l’ADN (désoxyribose, bases azotées, et groupements phosphate) grâce à Levene ; (ii) les clichés de diffraction aux rayons X d’ADN cristallisé, clichés dus principalement à Rosalind Franklin et Maurice Wilkins. Ces clichés montrent une figure en croix, caractéristique des structures en hélice ;

(iii) les travaux de Erwin Chargaff, qui avaient montré que pour toute molécule d’ADN, le nombre de molécules d’adénine est égal au nombre de molécules de thymine, et que celui de cytosine est égal à celui de guanine ; (iv) les analyses en microscopie électronique, qui avaient montré que le diamètre de la molécule d’ADN est de 20 Å, ce qui suggérait que cette molécule comportait deux chaînes de désoxyribose-phosphate. Du coup les gars ont fait des maquettes – et le seul modèle qui collait avec toutes ces données, c’est celui qu’on retient aujourd’hui. Deux brins constitués des groupements phosphates et des sucres forment une double hélice où les orientations de chacun des brins sont opposées. Sur les sucres de chacun des deux brins sont liées les bases azotées, chaque base d’un brin étant maintenue en vis-à-vis d’une base de l’autre brin par des liaisons hydrogène. Une cytosine fait toujours face à une guanine, et une adénine à une thymine. Les deux brins d’une molécule d’ADN sont dits complémentaires.

Et c’est seulement il y a 5 ans qu’on a clairement vu la structure en double hélice de l’ADN de nos propres yeux (et encore), avec le microscope à force atomatique (ATM)

Photo : Enzo di Fabrizio

 

Pourquoi je vous re-raconte tout ça ? Hé bien simplement pour vous rendre compte que souvent, on raconte l’histoire des sciences de façon… très linéaire. On dit souvent qu’un tel ou qu’un tel est le père d’une découverte. Et on oublie les autres. Tous les autres. La découverte de la structure de l’ADN n’est pas un historique linéaire, mais une multitude de timeline parallèles, dont les individus se croisent, échangent des idées, des découvertes… et… voilà, c’est comme ça que devrait fonctionner la recherche.

D’autre part, là on arrive à un truc intéressant, parce qu’on constate que un :

  • On a des datas chimiques
  • On a des datas d’observation

Mais on ne sait toujours pas comment on passe de l’un à l’autre. On sait que l’ADN est le support de l’information génétique, on connaît sa structure moléculaire mais on ne sait toujours pas comment cette information est portée, codée… Je vous renvoie à ce cours sur ce que je viens de vous expliquer. 

Et c’est là que tout s’accélère et que tout devient encore plus intéressant.

En 1940 grâce au biologiste belge Jean Brachet qu’il existe deux molécules distinctes dans cette nucléine. Celle qu’on appelle  l’acide thymonucléique est un composant des chromosomes et qu’il est synthétisé lorsque les cellules se divisent après la fécondation. Il met aussi en évidence l’existence d’acides zymonucléiques (ARN) dans tous les types cellulaires: dans le noyau, le nucléole et le cytoplasme de toutes les cellules (alors que l’on pensait à l’époque que ces molécules étaient caractéristiques des cellules végétales et des eucaryotes inférieurs tels que les levures).

Les études biochimiques sortent bien vite qu’il existe plusieurs types d’ARN dans les cellules – des longs, messagers qui correspondent à une copie de la séquence ADN – et que c’est cet ARN qui exporté dans le cytoplasme et utilisé pour faire des protéines. Ce sont les expériences de Brachet, dans lesquels il fait en sorte de marquer spécifiquement les ARN au tritium (un isotope radioactif de l’hydrogène) pendant un laps de temps court, pour le suivre dans la cellule. Il remarque que l’ARN est produit dans le noyau, et qu’ensuite il se déplace vers le cytoplasme. 1951.

Certains sont des ARN ribosomiques, qui conjointement à des protéines forment le ribosome, découvert en 1950 par George Emile Palade – grâce à la microscopie électronique et qui est nécessaire à la synthèse des protéines.

Et en 1954 Hoagland et Zamecnick découvrent une autre molécule, qui fait l’intermédiaire entre l’ARN messager et le ribosome : l’ARN de transfert. Pour une histoire de sa découverte, consultez ce lien. Ce sont littéralement des adaptateurs, des petits acides nucléiques de 60 à 100 nucléotides qui se plient en formes de petites croix, et dont un bout reconnaît l’ARN messager, et l’autre bout porte un acide aminé qui formera la protéine.

Ils parviennent aussi à générer les premiers systèmes de synthèse protéique “in vitro” en purifiant des ribosomes depuis des bactéries. C’est la porte ouverte pour craquer le code et ce sont deux chercheurs, Matthei et Nirenberg en 1957 qui s’y collent. L’expérience m’avait littéralement impressionnée à l’époque quand j’étais étudiante. (Je ne sais pas si je dois vous l’expliquer ou pas)

Après leurs travaux, on sait que sur l’ADN, un triplet d’acides nucléiques “le codon” correspond à un acide aminé, que certains codons signalent le début d’une protéine, et que d’autres en signalent la fin. Et donc nous sommes dans les années 60 et on en est au principe de base que l’on a retenu aujourd’hui et qu’on enseigne à l’école. Et je vais m’arrêter entre chaque point pour que vous puissiez poser vos questions.

  • L’information génétique est portée par la molécule d’ADN, qui est un enchaînement d’acides nucléiques, qui forment une double hélice de deux brins dont les bases sont complémentaires.
  • Cette information doit être répliquée (lors d’une étape de réplication) pour être passée à la descendance- la cellule fille, lors de la division cellulaire.
  • Cette information est stockée dans le noyau et doit être copiée en molécule d’ARN messager, simple brin (lors du processus de transcription) pour être exportée dans un autre compartiment de la cellule, le cytoplasme.
  • La molécule d’ARN sera lue selon des règles précises lors d’une étape de traduction, pendant laquelle une machine moléculaire (le ribosome) fera correspondre chaque triplet de nucléotides à un acide aminé, avec une correspondance qu’on a répertorié : le “code génétique”.
  • La chaîne d’acides aminés générées ont des propriétés physiques et chimiques qui leur donne des caractéristiques et des fonctions propres. Ce sont les protéines, qu’on appelle aussi des enzymes si elles ont une activité qui leur permet de transformer une molécule en un autre, donc de catalyser une réaction chimique. (D’ailleurs en réalité il y a 22 acides aminés différents dans les protéines et pas 20 – la pyrrolysine chez les archées, et la sélénocystéine dans certaines protéines chez les eucaryotes)
  • Chaque protéine a une fonction (structurale, enzymatique, de signalisation, motrices, de défense, de stockage….) et l’ensemble de nos protéines constitue nos cellules. La boucle est bouclée.

Ca a l’air très abstrait comme ça, mais dans les notes de l’émission je vous laisse les liens de  vidéos qui montrent la réplication, la transcription et la traduction modélisée.

Ces concepts fondamentaux, c’est ce qu’on appelle le “dogme” de la biologie moléculaire. Le socle de connaissance sur lequel repose tout notre travail quand on est biologiste moléculaire.

  • Les grandes techniques de la biologie moléculaire.

Le terme “biologie moléculaire” est proposé en 1938 par Warren Weaver… qui n’était pas du tout biologiste (je ne sais pas trop le contexte mais bon, il a dit ça un jour dans sa vie). Mais du coup vous voyez que ce mot est antérieur aux fondements sus-mentionnés. La biologie moléculaire n’est pas en elle-même une discipline, c’est une expression commode pour désigner la « molécularisation » de la biologie. Sa transposition au monde de l’infiniment petit. Par contre, elle repose sur une série de méthodes et de stratégies, qui permettent d’accéder aux phénomènes moléculaires du vivant, parce qu’évidemment… on ne voit pas ce qui se passe. Et ces méthodes évoluent constamment, avec les progrès dans tous les domaines des sciences.

Purifier/Isoler des macromolécules

Alors je vais vous donner quelques méthodes d’analyse basiques de toutes ces molécules – mais déjà gardez en tête que pour analyser de l’ADN, de l’ARN, de la protéine… chaque type de molécule (et en l’occurrence de macro-molécule) à des propriétés physiques et chimiques différentes. Donc si vous voulez récupérer uniquement l’une des trois, on a des méthodes pour les extraire individuellement. Pour l’extraction d’ADN par exemple, vous pouvez assez simplement le faire à la maison : Prenez des cellules qui ont plein d’ADN – des cellules de banane par exemple – votre salive  – de l’oignon… En gros l’ADN est dans le noyau, le noyau est dans la cellule. Donc vous pétez la membrane de la cellule (qui est faite d’une enveloppe de gras) avec du savon (comme vous faites la vaisselle, vous savez que le savon fait partir le gras). Savon qui va en plus dénaturer les protéines (donc leur faire perdre leur conformation) – vous rajoutez de l’eau et du sel pour dissoudre l’ADN, vous rajoutez de l’alcool ménager et pouf, l’ADN précipite en une jolie méduse blanche.

On fait pareil en laboratoire, mais en plus propre puisqu’on peut séparer les protéines de l’ADN en utilisant du phénol chloroforme. Les protéines vont rester dans la phase organique de solvant, alors que l’ADN va passer dans la phase aqueuse.

Donc je ne vais pas rentrer dans les détails plus que ça, mais partez de ce postulat : à partir de matériel vivant de notre choix, on peut récupérer le type de molécule qu’on veut.

Amplifier de l’ADN spécifiquement. L’histoire de la PCR.

Comme une cellule c’est très petit, souvent on travaille avec une petite quantité de matériel… et puis extraire tout l’ADN d’une cellule… ça fait beaucoup de matériel, beaucoup de gènes, beaucoup de trucs. Imaginez si on pouvait produire une grande quantité de juste la partie d’un ADN qui nous intéresse ! L’invention arrive vers 1986, grâce à Kary Mullis. Une petite parenthèse sur le personnage : il a écrit un livre qui s’appelle “Dancing naked in the mind field” où il raconterait son usage récréationnel du LSD, et sa rencontre avec un raton laveur luminescent qui lui aurait dit “Bonjour Docteur”. J’ai pas encore pris le temps de le lire… mais ça me donne envie.

Mais revenons sur la PCR : Quelques années plus tôt, on avait découvert les ADN polymérases – les protéines qui copient l’ADN. Et Karry Mullis a eu la bonne idée d’exploiter leurs capacités pour amplifier de l’ADN.

L’ADN est un double brin complémentaire. Dans la cellule ce double brin est ouvert par des enzymes et l’ADN pol le copie, en utilisant la complémentarité des bases. En face d’un A, on met un T, en face d’un C on met un G. Et pour commencer sa copie d’un brin simple, elle a simplement besoin d’un petit bout de copie pour commencer, ce qu’on appelle une “amorce” – double brin. Ducoup, si on fait en sorte de séparer les brins d’ADN en les chauffant, qu’on rajoute des amorces complémentaires de la zone qu’on veut amplifier, qu’on rajoute une Polymérase, des acides nucléiques libres et qu’on la laisse faire sa vie… elle nous copie notre ADN ! Top ! On passe d’un brin d’ADN à deux brins au premier cycle, puis de 2 à 4, puis de 4 à 16… et l’amplification est exponentielle !

Seulement chauffer l’ADN implique de dénaturer les protéines. Du coup à chaque cycle d’amplification, il faut remettre de l’enzyme fonctionnelle. Une des grosses améliorations arrive 2 ans plus tard dans un papier de Saiki et al. publié dans science en 1988, avec la découverte d’une ADN polymérase de bactérie thermophile : Thermus aquaticus. La bactérie vit dans des sources chaudes jusqu’à 80°C… et ducoup ses protéines sont thermostables et résistent à des fortes températures. Du coup à chaque cycle de PCR, plus besoin d’en remettre. On peut se contenter de mettre les tubes avec tout le matériel nécessaire dans une machine qui change de température : un thermocycleur, et c’est parti. On chauffe, ce qui dénature l’ADN. On refroidit un peu pour permettre aux amorces de se réhybrider (réattacher) à la zone d’ADN complémentaire, puis on se met à la température idéale de fonctionnement de l’enzyme, 72°C, qui va permettre de copier la molécule d’ADN. 

Et PAF. Ca fait des chocapics. C’est encore aujourd’hui cette méthode qu’on utilise pour amplifier de l’ADN… en recherche, et aussi dans NCIS et les experts. C’est aussi une super méthode pour changer légèrement la séquence d’un fragment d’ADN et d’y introduire des mutations. Ou y rajouter des extrémités d’une séquence définie qui nous permet de faire du bricolage avec… je vais vous expliquer comment tout à l’heure.

Séparer les molécules en fonction de leur taille : électrophorèse.

Concrètement une fois que vous avez isolé des molécules – vous pouvez vouloir les trier. En fonction de leur taille par exemple. Une méthode très simple pour faire ça, c’est savoir que les acides nucléiques sont composés de phosphate. Le phosphate c’est un groupement qui a une charge négative – et ducoup qui va migrer vers la borne positive dans un courant électrique. Si on fait migrer l’ADN dans un maillage de gel (de l’agar), on sait que les petits fragments vont migrer plus vite et plus loin, tandis que les gros bouts d’ADN vont se traîner. Pour être sûr de la taille, on fait toujours migrer un mélange de bouts d’ADN de taille définie, qu’on appelle une “échelle de taille” ou “ladder”. Problème : mettez de l’ADN dans un gel et essayez de le voir. L’ADN n’a pas de couleur malheureusement. Pour révéler on utilise souvent une molécule fluorescente, le bromure d’éthidium (BET) qui s’intercale entre les bases ADN et émet une fluorescence orange lorsqu’on l’illumine aux ultraviolets.

Grâce à ces deux techniques, on arrive à développer la technique du séquençage.

A la fin des années 1970, deux scientifiques Walter Gilbert et Frédérik Sanger ont indépendamment une  idée de génie pour accéder à la séquence de l’ADN. Ce qui leur a valu un prix nobel à tous les deux. Je vais vous parler de celle de Sanger : et si on modifiait chaque acides nucléiques (A,T,C,G) chimiquement pour que la polymérase soit obligée de s’arrêter pendant sa copie ? 

On obtiendrait statistiquement tout un tas de fragments d’ADN de différentes tailles, qui s’arrêtaient à chaque fois lorsqu’un de ces acide nucléique est incorporé. 

Ducoup il suffit de mettre le même bout d’ADN dans quatre tubes différents, la polymérase, les acides nucléiques dont un est modifié (soit le A, soit le T, soit le C, soit le G) – de faire migrer ça sur un gel… et de reconstituer la séquence du brin d’ADN en lisant sur le gel. En lisant du fragment le plus petit, au fragment le plus grand – donc du bas du gel vers le haut du gel si vous avez bien suivi mon explication sur l’électrophorèse… vous pouvez lire l’ADN ! 

Une amélioration immédiate a été de transformer chaque nucléotide chimiquement pour les coupler à des signaux de fluorescence, ou faire en sorte qu’ils fassent de la lumière lorsqu’ils sont incorporés. Autrement dit, lors de la copie, chaque fois qu’un A va être incorporé, on a un pic lumineux d’une, chaque fois que c’est un T, un autre, etc… Et donc au fil de la lecture, on a des signaux distincts qui nous permettent d’avoir accès à la séquence. On récupère donc des fichiers qu’on appelle des “profils de séquençage”. 

Pour vous donner une idée de la vitesse d’amélioration de cette méthode… alors qu’avant on pouvait passer une thèse entière à déterminer la séquence d’un gène manuellement, petit bout par petit bout, gel après gel… maintenant j’envoie 20 séquences à analyser dans une boîte aux lettres. Mes séquences partent dans une entreprise qui les séquence pendant la nuit, et le matin j’ai le résultat de mes séquences dans ma boîte mail.

Toujours grâce à cette séparation sur gel :

Ce qui est pratique, c’est qu’une fois qu’on a amplifié ce qui nous intéresse on peut le purifier, l’extraire du gel. Imaginez qu’on a amplifié le gène qui est responsable de la production d’insuline. Et que dans nos amorces on ait rajouté des séquences qui sont reconnues spécifiquement par des enzymes. On appelle ça des “sites de restriction” et ces sites peuvent être coupés par des enzymes qu’on appelle les enzymes de “restriction”. Elles ont été découvertes vers les années 60 par Werner Arber et son étudiante Daisy Dussoix… encore un prix Nobel, devinez lequel des deux ne l’a pas eu.

Maintenant imaginez qu’on ait un bout d’ADN artificiel circulaire qui ait la capacité de se répliquer tout seul dans un micro-organisme facile, une bactérie mettons. Imaginons que je coupe ce cercle d’ADN et que j’y colle mon gène. Ensuite imaginons que je mette ce bout d’ADN dans une bactérie qui va se l’approprier…
Mesdames et messieurs, nous venons de faire ce qu’un biologiste moléculaire un “clonage”. Prendre un bout d’ADN, l’insérer dans un ADN “véhicule” qu’on appelle un “vecteur” – et insérer ce vecteur dans un nouvel organisme pour qu’il l’amplifie et qu’il exprime le bout d’ADN en question.

C’est grâce à cette méthode qu’on fait produire de l’insuline à des bactéries dans des bioréacteurs. Alors qu’avant on devait tuer et saigner des vaches pour purifier l’insuline à partir de leur sang.

Alors justement, l’insuline, c’est une petite protéine qui agit comme une hormone, et c’est Frédérick Sanger qui a découvert sa structure… il a d’ailleurs eu un deuxième Prix Nobel pour ça. Oui pourquoi se contenter d’un seul prix nobel ?

Du coup, pour séparer des protéines – on fait la même chose pour séparer des acides nucléiques, avec quelques adaptations techniques.

Séparer les protéines en fonction de leur taille : SDS-PAGE

Les protéines n’ont pas toutes la même charge, ducoup on est obligé de les dénaturer avec du détergent, et de faire en sorte d’annuler leurs charges. Ducoup les protéines ne migrent qu’en fonction de leur taille dans un courant électrique. On peut aussi séparer les protéines par chromatographie, et séparer les fractions de protéines de tailles différentes… ce qui permet de les purifier. Et comme on sait bidouiller des protéines, on peut même leur rajouter artificiellement des bouts, et les purifier par affinité – en utilisant un principe clé/serrure. Un système souvent utilisé c’est de rajouter à une protéine un domaine dit  “GST” pour gluthation S-transférase – qui reconnait spécifiquement une petite protéine, le gluthation. Ducoup, si vous mettez des billes artificielles sur lesquelles on a fixé du gluthation dans un tube, une protéine fusionnée à la GST va forcément s’accrocher aux billes, et vous pourrez la récupérer et la décrocher plus tard.

Détecter les protéines : western blot

Alors pour toutes ces méthodes de séparation sur gel, très vite les gens se sont dit – ce serait bien qu’on puisse garder les molécules sur quelque chose de plus permanent qu’un gel. Un gel ça sèche, c’est fragile, c’est chiant. Ducoup on a mis au point des techniques de transfert sur membrane. Toujours dans un champ électrique, on va fixer l’ADN, l’ARN ou les protéines sur une membrane pour toujours. On peut ensuite les révéler soit avec une “sonde” d’acide nucléique complémentaire, soit avec des trucs qui reconnaîtraient spécifiquement les protéines. Au hasard : les anticorps ! Ca tombe vraiment bien qu’on les ait découverts entre temps !

Donc les anticorps se sont des protéines immunitaires qui ont un domaine qui cible spécifiquement certains domaines d’autres protéines. Si on incube la membrane avec un anticorps dirigé contre une protéine, puis qu’on révèle ce même anticorps avec un deuxième anticorps couplé à une molécule fluorescente, ou une enzyme capable de faire une réaction colorée… on peut ducoup révéler une bande, une tâche sur la membrane qui correspond à notre protéine. grâce à ça on peut voir la présence de telle ou telle protéine dans un échantillon, sa taille…  etc.

La méthode fut mise au point dans le laboratoire dans les années 80. Le nom du western blot, donné à la technique par W. Neal Burnette, est un jeu de mot à partir de la technique du Southern blot ou transfert de Southern, technique de détection d’ADN nommée d’après son inventeur, Edwin Southern et non d’après le point cardinal. La détection d’ARN est appelée northern blot ou transfert de northern. Toutes ces techniques dérivent leur nom de l’étape de transfert sur membrane, comparée à une empreinte sur buvard (blot = « tache » en anglais).

A l’époque quand j’étais passée sur le compte twitter en Direct du labo, j’avais fait un petit roman photo de la technique, concrètement en laboratoire. Je vous poste le lien dans la chatroom et sur les notes d’émission : https://wakelet.com/wake/bab38a3e-4dc3-4e56-a7ed-25f2a1e45652

Bon alors c’est génial comme méthode, et maintenant il y a plein de protéines pour lesquelles on a des anticorps. Je vous passe la méthode de production, parce que c’est pas très végan. (je prépare pour ton épisode Irène)     :-)  merci!  

Et donc nous, biologistes moléculaires du 20 ème et 21 ème siècle, on arrive comme des enfants gâtés avec cet arsenal d’outils… mais toujours plus de questions à poser ! Puisque l’infiniment petit devient accessible, et qu’il y a une infinité de petites choses qui se passent dans cette espèce de soupe qu’est la cellule… on a une infinité de questions à poser sur comment tout fonctionne !

  • Les nouvelles techniques de la biologie moléculaire

La génération des “omiques”

Un grand pan de la recherche en biologie moléculaire, c’est de déterminer quelle est la fonction d’un gène. En le clonant, en l’étudiant dans différents systèmes, in vivo et in vitro… On parle souvent de génétique moléculaire. C’est un processus lent, et on peut souvent passer une thèse à élucider le rôle de telle ou telle protéine dans tel mécanisme cellulaire ou physiologique.

Maintenant, certaines méthodes nous permettent d’analyser des changements de n’importe quoi sur l’ensemble de la cellule. Par exemple, grâce au séquençage, vous pouvez avoir la séquence d’ADN complète d’un organisme à un temps T, au nucléotide près. Grâce à la spectrométrie de masse, vous pouvez avoir le contenu en protéines total d’une cellule à un temps t. Grâce au RNA-seq vous pouvez avoir accès au contenu en ARN messagers de la cellule. Ca a l’air fou comme ça, mais tout repose sur des étapes assez simples, appliquées les unes à la suite des autres, et ça devient accessible. On est à la génération des “omiques”, des approches globales. Si vous voulez lire un article en français là dessus, je vous le poste dans la chatroom et sur les notes d’émission : http://www.ipubli.inserm.fr/bitstream/handle/10608/222/?sequence=30

Quand on étudie l’ADN global, on fait de la génomique – quand on étudie les arn messagers produits par la transcription, on fait de la transceiptomique – de la protéomique pour les protéines – et même de la métabolomique pour étudier toutes les molécules du métabolisme.

Ce qui est intéressant avec la biologie moléculaire, c’est que c’est un domaine extrêmement récent, et qui progresse sans cesse. Toutes les disciplines progressent rapidement de nos jours, évidemment, mais je trouve que c’est encore plus visible avec la biologie moléculaire.

Dans l’épisode 223 on vous parlait de la technique du CRISPR, un système d’enzymes et d’ARN bactériens qui permettent de couper virtuellement n’importe quoi. C’était y’a pas si longtemps, et maintenant on édite quasiment n’importe quel organisme, et on peut même faire des screens génomiques à grande échelle. En utilisant une librairie qui contient un ARN guide pour chacun des gènes connus, on peut créer des stratégies et identifier une liste de gènes impliquées dans un mécanisme. C’est ce que je suis entrain de faire en ce moment.

Et ducoup, je voulais faire deux trois constats pour terminer ce dossier.

  1. La biologie moléculaire c’est très pratico pratique. On passe notre temps avec les mains dans le cambuis. On manipule des pipettes, des tubes… et concrètement on mélange de l’eau avec de l’eau en espérant que les réactions qu’on veut se produisent.
  2. Avec les techniques qui évoluent, de plus en plus de choses se font par analyse bioinformatique, avec des masses de données inimaginables que seuls des gens spécialisés comme les bioinformaticiens peuvent analyser. Les progrès se font simultanément grâce au développement de nouvelles machines, de nouvelles données, et on est très transdisciplinaires.
  3. Mais malgré ça, les mécanismes concrets et les preuves biologiques ne peuvent se passer de l’expérimentation et ducoup… on aura encore besoin longtemps des biologistes moléculaires.
  4. Dernier point, même si on a des centaines de méthodes pour élucider les mécanismes de l’infiniment petit… il faut toujours se rappeler qu’on a jamais de preuve directe de ce qu’on avance. le jour où on aura des microscopes suffisamment puissants pour filmer en temps réel chaque protéine dans son environnement cellulaire, avec une étiquette sur le front – on sera certains de ce qui se passe – mais en attendant on ne peut que tester indirectement et étape par étape, construire un modèle théorique et le mettre à l’épreuve. C’est un vrai travail d’enquête au quotidien et … c’est plutôt un chouette métier.

    Merci à tou.te.s d’avoir suivi ce dossier !

Café + clope = caca, info ou intox ?

Cette réponse au quiz peut s’écouter dans l’épisode Roue libre numéro 371. 

Ces derniers temps, on doit reconnaître que le quiz du moment était léger et poétique. Surtout poétique. La question était : Les 3C, info ou intox ? Autrement dit Café + Clope = Caca, cette équation supposée vous rendre plus léger le matin est-elle bel et bien vraie ? Chose étrange c’est moi qui vais vous parler d’excréments et pas Claire…  je me sens vraiment hors de ma zone de confort, je dois bien l’avouer, mais je vais faire de mon mieux. 

Les plus imaginatifs d’entre vous nous ont donc envoyé un épisode de Dans ton corps de Julien Ménielle sur cette fameuse “trilogie des matins qui chante”… que nous avons regardé attentivement et étudié sous toutes les coutures pour en trouver les failles. 

Les autres, vos témoignages ont été précieux, merci donc à Jean-Luc et Jean-Michel, des auditeurs fidèles dont les noms ont été modifiés pour plus d’anonymat et qui nous ont partagé les détails de leurs habitudes de défécation avec ou sans cigarette… toujours pour la science bien sûr. J’espère qu’ils se reconnaîtront : les gars vous êtes des héros. 

Les retours d’auditeurs sont formels et dressent deux constats : 

Le café est remplaçable par n’importe quoi : chou, chaleur, cacao, c’est toujours après la cigarette et à heure fixe que vient le caca. Donc clope serait égale à caca.  

Et d’autre part : même sans cigarette, le caca survient très vite après le café. 

Donc café serait aussi égal à caca. 

(Quant au fait que le caca aurait une odeur différente après le café… j’en bois régulièrement depuis tellement longtemps que je n’ai pas fait la comparaison et je n’ai rien trouvé à ce sujet pour le moment… mais ce n’est pas impossible !)

Alors voilà, comme c’est l’heure des confessions… moi même après mon café du matin, j’ai toujours eu la sensation qu’il était venu le moment d’aller chevaucher mon trône. J’ai donc décidé de tester en notant les matins avec et sans café depuis le début du quiz, et avec et sans caca. Je ne fume pas, et même pour la science, je n’ai pas réussi à m’y mettre… oui je sais, j’aurais pu faire un effort, mais non. 

Bref, ma vie est certes passionnante mais le résultat, c’est qu’en y faisant très attention, en réalité je ne fais caca que tous les deux à trois jours… par contre, quand j’ai envie d’y aller c’est souvent après le café du matin, ou après le café du midi, juste après manger. Bref, souvent après les repas et pas forcément toujours au même intervalle de temps après la prise de ma tasse de café. Alors bon, ce n’est pas une science exacte : j’ai passé 10 jours aux Etats Unis dans l’intervalle, j’ai changé de marque de café (je ferai d’ailleurs remarquer que c’est dur de trouver un bon café aux States), j’ai pris 9h de décalage horaire à l’aller, puis au retour… bref le système a été perturbé. Mais le résultat global, c’est que j’ai plus eu l’impression que ça sortait un peu comme dans une broyeuse à ordures – si on remet des déchets à l’entrée, on réactive le tapis roulant et la broyeuse et le circuit repart… vous voyez ce que je veux dire ? Oui, je suis sûre que vous voyez, même si vous n’avez pas tous envie d’imaginer. 

***

Mais trêve de poésie, qu’en dit donc la science. 

Si je cherche sur pubmed, la base de données des articles science et santé (qui me semble appropriée vu la question). 

L’article le plus partagé sur la question (et dont parle cette fameuse vidéo de dans ton corps) c’est un article de 1990 dans le Gut Journal. 

Dans leur protocole, ils demandent à 58 femmes et 34 hommes, âgés de 17 à 27 ans si ils ont l’impression que le café provoque une envie de déféquer. 29% de ces personnes (dont 63% de femmes) déclarent que oui. Mais notons que 52% déclarent que l’effet ne se produit que le matin, et 58% que l’effet ne se produit que si ils n’ont pas encore fait caca le même jour. Intéressant. Vous vous rappelez le tapis roulant et la broyeuse ?

Ducoup ils testent sur 12 hommes et 2 femmes, avec dans ce panel 8 personnes ayant déclaré qu’elles étaient sensibles au café, 6 personnes ayant déclaré que non et testent la réponse recto-sigmoïde (donc les mouvements de contraction de leur rectum) après ingestion de café, de décafféiné et d’eau chaude. 

**

Un petit rappel sur le système digestif humain : 

Votre nourriture arrive par la bouche (on espère pour vous), transite vers l’estomac via l’oesophage, passe dans l’intestin grèle, puis dans le gros intestin qui nous intéresse, puisqu’il contient le côlon ascendant, transversal, descendant… et le colon sigmoïde, antichambre du rectum avant l’anus, porte sacrée vers l’extérieur, verrouillée par le sphincter, ce muscle merveilleux qui nous empêche d’en mettre partout. Quand on parle de recto-sigmoïde, on est donc à la toute fin du tractus digestif. J’espère que ça vous a rappelé l’école, parlons des choses rigolotes maintenant. 

Le protocole expérimental est le suivant : on met les patients sur le côté gauche pour leur insérer une sonde manométrique (de pression) dans l’anus évidemment. On attend 30 minutes pour qu’ils se détendent un peu (c’est un peu rigide) et on enregistre pendant 30 minutes la motilité basale du rectum, puis on leur faire boire soit de l’eau, soit du déca, soit du café (Nescafé Gold Blend 3% cafféine – sérieux ils auraient pu faire un effort pour leur donner au moins du bon café), on mesure leurs mouvements anaux et on leur demande toutes les 2 minutes “alors, t’as envie de faire caca”. 6 sujets déclarent que oui, ils pourraient déféquer après leur café, 4 déclarent que oui, ils pourraient déféquer avec leur déca, et aucun après l’eau chaude. En plus, les 8 personnes qui se sont déclarées sensibles au début de l’enquête sont les seules à réagir. Les conclusions sont formelles d’après les auteurs : le café donne envie de déféquer à cause de mouvements dans le colon sigmoïde, et l’effet survient 4 minutes après sa consommation. Mais ce ne serait pas la caféine qui induirait directement l’effet. Et puis ce serait pas chez tout le monde… et puis surtout les femmes… bref, ça extrapole sévère compte tenu du panel de volontaires. Mais ce n’est pas inintéressant. Et juste au cas où vous vous demandiez : En 1989, une étude avait montré que la température d’administration du café ne changeait pas les paramètres de la digestion (sécrétion d’acides gastriques, relargage de gastrine, une hormone de la digestion…).

Alors il n’y a pas BEAUCOUP d’études de ce genre (je me demande si ce n’est pas en rapport qu’il est difficile de trouver des volontaires pour se mettre une sonde de l’anus), mais les autres tournent surtout autour de fait que le café préviendrait les iléus, les occlusions intestinales, après une opération abdominale. Là on trouve des études, des métaanalyses de la littérature, etc…

Une autre étude de 2005 montre que si on donne du café ou de l’eau chaude à des individus et qu’on mesure leur pression rectale, il n’y a pas beaucoup de différence sur les contractions rectales et que les deux provoquent une augmentation respective de 45% et 30%. 

Et elle intéressante, car la même expérience avec une administration sub-linguale de nicotine n’affecte pas les contractions rectales. 

En revanche, si on donne des chewing gum à la nicotine pour faire la même chose, ça ne marche pas d’après une autre étude de 2017. Par contre si on met des patches nicotine à des non fumeurs, ça réduit le temps de transit dans le recto-sigmoïde. 

Dans d’autres études, j’ai trouvé que fumer sensibilisait le tractus digestif, favorisait les infections bactériennes et pouvait induire des dhiarrhées, indépendemment de la nicotine. Dans une étude de suivi de population au Bengladesh sur 20 000 personnes, 20% des personnes souffrant de dhiarrhées étaient des fumeurs, et leurs symptomes de dhiarrhées étaient plus aigus que des non fumeurs. 

Bon donc si on résume tout ça, il semblerait donc que dans une certaine mesure, des composés du café peuvent stimuler les mouvements gastriques et intestinaux et accélérer le processus de sortie des déchets. Comme les récepteurs à l’amertume peuvent induire la production de gastrine, de ghréline et autres howrmones digestives et accélérer la digestion, et que la cafféine elle même, grâce à ces récepteurs, augmente les sécrétions gastriques, on peut raisonnablement imaginer qu’une partie peut être dus aux composés amers du café. 

La nicotine à elle seule pourrait induire de légers mouvements du colon… et sensibiliser le tractus digestif dans son ensemble, le rendant plus prompt à évacuer les déchets. 

Par contre les deux en même temps… personne n’a osé dans une étude, il va donc falloir s’en tenir aux témoignages et au bon sens commun.

Mon verdict :

*****INFO*****

Info, oui! Mais pas nécessairement à cause de la caféine du café, ni de la nicotine de la cigarette. Rappelons que quand nous ingérons une substance, quelle qu’elle soit, ce n’est pas un seul composé actif que nous ingérons, mais des dizaines, voire des centaines d’autres !

D’ailleurs, depuis que je fais très attention à mon rythme de défécation post-cafféine, j’ai l’impression de moins ressentir l’association immédiate café-caca. Serait-ce en partie un effet placebo ? Mystère et boule de chewing-gum nicotine. 

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Bon, maintenant comme on est sur podcast science, abordons la question d’un point de vue strictement mathématique, on aurait donc une équation à deux inconnues égales à caca, mais dont le résultat serait caca… Si café = caca, que clope = caca, que café + clope = caca… c’est pas possible, à moins que chaque facteur vaille zéro.

Si l’on en croit les articles scientifiques et les recommandations du ministère de la santé… on trouve en vrac que la café provoque des migraines lors du sevrage, augmente l’acidité de l’estomac, diminue l’absorption des nutriments, que la torréfaction du café libère des composés cancérigènes et que sa surconsommation serait associée au développement de cancers du colon… Je ne vous parle pas des effets de la cigarette, dont le plus illustre symptome est le risque de cancer du poumon. 

Donc au risque de passer pour la mère morale vertueuse, sachez que la cigarette et le café sont tous deux un danger à long terme pour votre santé à trop fortes doses… on peut donc avec certitude affirmer que le café comme la clope, c’est vraiment de la merde. Mais bon, il paraît qu’il faudra bien mourir de quelque chose… 

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Voilà, j’espère que cette réponse de fin de saison vous a diverti autant qu’instruit, maintenant … vous sachez ! Les extraits musicaux que vous avez entendu viennent d’un clip youtube sobrement intitulé “café, clope, caca” d’un groupe qui s’appelle Gueul 2 Boi et qui manquait sûrement à votre culture générale du rap. Je le remercie pour son autorisation à diffuser ces extraits ! 

 


Et pour finir en beauté, la petite blaguounette de la chatroom, signée RandallFlagg :

“Je résume: le café te fait faire caca-haut et fumer te fait faire des tas bas”

On vous souhaite d’excellentes vacances d’été sur Podcast Science, et si vous avez de nouvelles propositions de quiz info ou intox, néhésitez pas à nous envoyer un petit mail sur podcastscience@gmail.com !